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💝Mother's day💝
《母親節在家吃個飯囉！》
#滷豬腳
第一次買 仁允牧場 的豬腳來滷，非常乾淨無腥味👍
以前都是我媽從菜市場買豬腳，我媽先燙過，然後交給我滷，菜市場買的豬腳第一次燙過還有一點點腥味。
仁允牧場的豬腳燙好，過冷水的時候，我叫某 K 來聞聞看那鍋燙豬腳的水，完全就是一個排骨湯的香味～
下次想要再買這豬腳來做湯，一定很香！
#筊白筍香菇培根
小農自種吃酵素長大的茭白筍+家樂福的新鮮培根+香菇+甜椒
#泰式涼拌酸辣菇菇雞胸
金針菇、黑木耳、西洋芹燙熟，過冰水，加泰式酸辣醬汁調味
要上桌前再拿一包 台畜 T-HAM 的即食檸檬紅藜雞胸，撕開來擺上去
#櫛瓜蝦仁炒蛋
用 永哥無毒白蝦 的XL蝦自己剝蝦仁 x 2包
#番茄鮮魚蛤蠣湯
番茄丁先炒過，加 永哥虱目魚高湯一包 + 蒜末 + 薑末，不知道什麼白肉魚和蛤蠣
#白飯
豐榮蒸飯店
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🍕櫛瓜手拍披薩
🍝檸檬鮮蝦白酒義大利麵
🥗石榴蘋果薑汁沙拉
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大家週末午安～～～～🥰
平常比較常煮白酒海鮮麵，
這次用檸檬提味，
但失手加一整顆檸檬汁～
才吃一口，大叔臉像酸梅一樣著我😖
不過我覺得酸度剛剛好～😋
還問大師要不要再來一點檸檬🍋
（⬆️恭喜🎉～嗜酸等級提升了）
不喜歡太酸或只想要一點檸檬清香的朋友，
加1/2顆或1/4顆就夠囉！
也可以在煎蝦子的時候加奶油煎會更香！
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這次搭配石榴蘋果薑汁沙拉，
以前沒機會買到石榴，
一直想吃吃看他鮮嫩多汁美麗的果實🍒🤤
在家樂福線上購物買食材的時候，
哇！！！！是石榴！！！
當然馬上放入購物車🛒
用一點嫩薑泥、蘋果醋、第戎芥末調勻，
淋在洗淨瀝乾的生菜、石榴果實，
撒上一點達菲起司、堅果，
酸酸甜甜的很開胃！（邊打字邊餓⋯）
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最近因為疫情的關係會減少去人多地方，
但又喜歡吃自煮料理，
不得不常要去超市買菜，
這時候提前先想好菜單，
照著菜單需要的食材，
滑鼠、手指點一點就送到家啦！
順便衛生紙、牙膏、醬油、調味料也一起，
現在公司回收區的網購紙箱越來越多😱
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這次在家樂福線上購物購買食材、牙膏⋯日用品⋯等，
家樂福自製的進口食品很划算，
像義大利麵條、義大利麵醬、第戎芥末醬⋯等，
義大利麵、醬種類很多👍👍
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🏠家樂福線上購物網址：
https://online.carrefour.com.tw/tw
🚚888元免運，冷凍、冷藏、常溫可以混搭，
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櫛瓜手拍披薩下一篇分享（字太多了🙈🙈）
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🍝檸檬蝦白酒義大利麵
🦐材料：
開背生鳳尾蝦仁 300克 （家樂福購入）
家樂福扁直麵 160-180克 （家樂福購入）
蒜頭 3-4瓣
乾燥辣椒片 1茶匙
黃檸檬皮 1/2顆
家樂福帕瑪森起司粉 (家樂福購入）
歐芹（西洋香菜） 數根（香草盆栽拔）
王后之地橄欖油 2大匙
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調味料：
白酒 2-3大匙
檸檬汁 1/2顆
鹽 適量
黑胡椒 適量
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📒作法：
1.使用大一點的深鍋煮一鍋滾水，放入義大利麵，依照包裝袋時間建議煮麵（細扁麵我大概煮5-6分鐘）
2.煮麵的同時，輕輕刨下檸檬皮屑（只有黃色部份，白色部分會苦唷）、擠出檸檬汁，蒜頭拍扁切碎，歐芹切碎備用。
3.撈起麵條瀝乾水分，淋上一點橄欖油拌勻備用。
4.平底鍋倒2大匙橄欖油、蒜、辣椒片，中小火炒1分鐘，放入解凍的蝦子，撒上鹽、黑胡椒，煎至蝦子底部金黃色翻面，倒入白酒、檸檬汁、檸檬皮、義大利麵，讓麵充分吸收醬汁。
5.最後撒鹽、歐芹、帕瑪森起司拌勻，完成。
⚠️煎蝦同時也可以放一點奶油增加香氣！
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🥗石榴蘋果薑汁沙拉
🥬材料：
生菜 適量
小番茄 適量
石榴 適量 （家樂福購入）
堅果 適量
菲達起司適量
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🍉沙拉醬：
王后之地橄欖油 2大匙
亨氏未過濾蘋果醋 1大匙（家樂福購入）
第戎芥末醬 1大匙
赤藻醣醇 2茶匙（或其他砂糖）
薑泥 1/2茶匙
鹽 適量
黑胡椒適量
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📒作法：
1.堅果稍微烤香脆、小番茄洗淨切半、生菜洗淨瀝乾，石榴凸起的部分切掉，切開外皮撥開，準備大盆倒入飲用水，將石榴放入水準，輕輕撥開皮和果實，最後瀝乾水分備用。
2.沙拉醬調勻備用。
3.準備一個大碗放入生菜、小番茄，撒上堅果、石榴和剝碎的菲達起司，要吃之前淋上沙拉醬，完成！
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|| 羅宋湯 Borscht ||
羅宋湯就是Russian soup來的啊，非常直白，就跟羅宋麵包一樣，小時候一直思考羅宋麵包和羅宋湯到底有甚麼親戚關係？
原來是產地啊～！某一日突然茅塞頓開的我。
這道料理算是除了味增湯以外，最常在學生時期煮的湯了。
那時候幾乎是一只大同電鍋打天下，只要把所有材料全都丟進去，外鍋加好幾杯水，按下開關就不用管他了，晚上回住處就有熱呼呼的晚餐可以吃，一大鍋吃好幾天也吃不膩。
不過現在習慣用爐子，先把肉煎香了滋味會比較濃郁～ 從此往後便不再偷懶用大同電鍋了😂
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🍅材料：
- 牛肋條 600g
- 洋蔥 1顆
- 西洋芹 5支
- 胡蘿蔔 1支
- 馬鈴薯 1顆
- 牛番茄 4~6顆
- 高麗菜 1/4顆
- 番茄糊 2大匙
- 蒜頭 3瓣
- 月桂葉 2片
- 紅酒 適量 (白酒也行，都沒有可省略)
- 雞高湯 1L (沒有雞高湯也可以用開水)
- 鹽巴&黑胡椒 適量
🍅作法：
1. 洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔、馬鈴薯依喜好切丁或切塊，高麗菜隨意切大塊。
2. 牛番茄用滾水汆燙10秒左右馬上撈起泡冰水，可以輕易將皮撕除。再將去皮的牛番茄切大塊備用。
3. 熱鍋起油將牛肋條煎至表面金黃後夾出，同鍋下所有蔬菜丁翻炒至飄香，再嗆入紅酒刮一下鍋底晶華。
4. 將剛煎好的牛肋條、去皮番茄、番茄泥、蒜頭、月桂葉全都放進鍋中，倒入雞高湯大火煮到滾，再蓋鍋蓋轉成小火慢燉。
5. 大約半小時後放入高麗菜，煮10分鐘左右用鹽巴和黑胡椒調味就完成了。
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羅宋湯的料其實滿豐盛的，小鳥胃一碗就飽了。
也可以烤些長棍麵包來搭著吃~
喝的時候上面加一大匙酸奶，會多一股濃郁的奶香氣，意外能增加飽足感。😉
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✏小推一下照片裡牙膏狀的番茄泥
『CRF家福濃縮番茄泥200G』
家樂福進口食材區找到的方便好物，以往都是用罐頭的番茄泥，每次要用小量的話就得另外裝保鮮盒才能儲藏，這個管狀的番茄泥要用多少就擠多少，很是方便。
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