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【不一樣的滋味❗金鑽鳳梨入粽😘😘😘 】
距離 ＃端午節 還有一個多月，農會摩拳擦掌推肉粽! ＃雲林 西螺農會，去年 ＃黃金米肉粽 停賣一年，今年復出加碼多做一萬顆販售，林內農會五月初則要推出，在地 ＃金鑽鳳梨 製作的， ＃五穀鳳梨粽，鎖定小家庭客群，虎尾履歷肉粽，則在便利商店開賣，端午還沒到，農會肉粽已經開始搶攻市場。
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#西螺黃金粽 #4月29日開放預購
「黃金粽」使用金黃飽滿的「台農76號米」，和糥米依4：6的比例調和，因為糥米的比例只佔了大約6成，因此吃起來比較不會脹氣，再加上台農76號米獨有的咬勁，讓黃金粽大受歡迎，曾創下5小時內熱銷3萬顆的驚人紀錄，雲林西螺農會總幹事廖錦富說，「因為每一年可以說都秒殺，今年把量特別，再增加了將近一萬顆，所以今年預計，我們量是在3萬顆左右。」
#處長的日常
#拒絕萊🐷 🙅♀️
#究好豬究好吃
#百分百原汁原味雲林出品
#來雲林吃一碗銷魂魯肉飯
#鐵打的處長雲林美食地圖
說到最好吃的魯肉飯，怎麼可能錯過全台最優質的 #究好豬 ？
吃貨鐵打的處長專程來到 良作工場農業文創館 品嚐由我們年輕主廚阿汶精心研製出品的- 終極究好豬料理的 #究要松阪魯肉飯 ！
別看這一碗看似日常的魯肉飯，其實是大有來頭：
循著古早味蕾尋找新感動，匠心獨具顛覆傳統，成就了滷肉肥瘦相和的新體驗。
●嚴選全程產銷履歷追蹤的究好豬，跳脫傳統而獨幟一格的肥瘦組合，採用清爽滑口的五花肉皮油丁，巧搭脆口彈牙的手切松阪肉切丁，黃金比例七:三。當火侯極致之際，皮油丁化成香醇的油脂感動了饕客的唇齒，黃金六兩肉這時候的咬感似有還無，咀嚼之間真叫人心曠神怡。
●採用斗南鎮農會CAS永續農法香米，堅持友善環境自然栽種法，五大品質保證、三大驗證，確保米飯粒粒Q彈分明，粒粒安心明白。
●滷肉一味入魂非西螺百年老店瑞春醬油不可，同時採用蒜蓉醬與台灣好醬黑豆醬油混搭組合傳統入味。
●酥爽絕配就是究好豬黑糖肉鬆。嚴選肉質緊緻富嚼感的後腿肉部位，加入以日治昭和古法製造而含有多種礦物質的台南新南黑糖及大量天然
蔬菜後燉煮入味，再精焙烘炒而成。絕對無添加豆粉、味精或人工添加物，用最天然單純的做法，提煉出最純粹的風味。
●開胃爽口的洛神蜜漬籮蔔。以新鮮的洛神花熬煮製成的醬汁醃漬白蘿蔔，咔滋脆口，甜中帶酸，最是運脾開胃的小幫手。
●主廚自製油蔥酥，酥脆香醇，拌入滷肉白飯中，宛如畫龍點睛般的帶出滷汁的芳香。
斗南農會
瑞春醬油有限公司
鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!
👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
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南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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