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揭開皮蛋的真面目｜#屏東 #新園關於國民美食─#皮蛋，傳聞疑惑甚多，皮蛋是泡在馬尿裡製作的？蛋殼上的斑點是含鉛的反應嗎？養鴨人家、創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方，如今完全製作無鉛皮蛋，以科學原理來 #解碼皮蛋的秘密。一起瞧瞧→專欄：主婦聯盟生活消費合作社

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解碼皮蛋的秘密在天下雜誌 Facebook 的最佳解答

By 天下雜誌

2021-04-04 10:01:14 有 283 人按讚

【皮蛋到底是不是泡在馬尿裡製作？】#科學 #解答

關於國民美食──皮蛋，傳聞甚多。蛋殼的灰黑斑點是否為鉛的殘留，就很令人困惑。創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方，如今完全製作無鉛皮蛋，以科學原理來解碼皮蛋的秘密......→

文章來源：微笑台灣319鄉+

Tags: 解碼皮蛋的秘密科學解答

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