皮蛋 君的身世大解密 皮蛋是利用鹼性物質滲入使蛋白凝膠化,一般使用生石灰或氫氧化鈉等鹼性物質、食鹽、紅茶汁,或其他促進凝膠化的鹽類物質混合調 ... ... <看更多>
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皮蛋 君的身世大解密 皮蛋是利用鹼性物質滲入使蛋白凝膠化,一般使用生石灰或氫氧化鈉等鹼性物質、食鹽、紅茶汁,或其他促進凝膠化的鹽類物質混合調 ... ... <看更多>
... 皮蛋,傳聞甚多。蛋殼的灰黑斑點是否為鉛的殘留,就很令人困惑。創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方,如今完全製作無鉛皮蛋,以科學原理來解碼皮蛋的秘密。 ... <看更多>
皮蛋 是怎麼做的,老一輩的人都有一個迷思,說 皮蛋 是蛋用馬尿泡成的,但衛生署和專家闢謠, 皮蛋 ... 只用〘两種家居材料〙造【 皮蛋 】終於把隐藏的 秘密 公開! ... <看更多>
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