關於 記得先熄火再放入餡料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#鈣好膳食纖維雙饗餐 😋😋

"牛牛湯圓饅頭" 和 "黑胡椒燒肉蛋餅" 做法來啦～

把 營養卡好牛奶蜜紅豆饅頭 和 黑糖葡萄乾饅頭
先冷藏退冰，各切下底部一薄片，切下的薄片可以壓出很多的小圓形，沾點沙拉醬貼上就是鼻嘴部分的配件。
再用打洞機壓海苔五官和乳牛斑紋，#沾沙拉醬 貼上～
這些可以前一晚先做好冷藏，早上直接蒸熱。
#沾過沙拉醬的海苔會貼在饅頭上，即使蒸熱也不會變形喔！
這樣就不用擔心蒸好饅頭再做造型，饅頭會冷掉變硬的問題啦✌
蒸熱的饅頭開蓋後再夾入煮熟的包餡小湯圓🍡
這兩款饅頭味道都是微甜，怕甜的朋友完全不用擔心！一口咬下饅頭Q彈細緻、湯圓香甜，
牛year一定要試試的圓滿幸福滋味啊🐄🐂

蛋餅也是大家常吃的早餐，今天把蛋餅做成可麗餅狀，有層次又看得到餡料～
拿在手裡彷彿花束一樣💐漂亮又美味極了！
做法很簡單，蛋餅皮兩面煎熟後 #記得先熄火再放入餡料，這樣生菜葉才不會熟掉喔～

今天的早餐不止好看、好吃，還因為鈣與膳食纖維的添加，讓家人吃到更多營養，太有成就感了～

#ilisa碎碎唸時間：
跟大家分享一下心得：如果使用電鍋蒸饅頭，最好不要蒸到跳起來，因為電鍋跳起來後會開始進行收乾，這樣饅頭的濕潤度會降低。所以外鍋加一杯水，大約蒸15分鐘，就可以手動讓電鍋跳起，要吃之前再開蓋喔～

#桂冠營養卡好 #桂冠 #營養卡好
#營養就靠這一口 #補充孩子們的膳食纖維
#全聯 #蛋餅 #可麗餅蛋餅

湯圓是中國傳統小吃的代表之一，也是元宵節最具有特色的食物，歷史悠久。湯圓是用糯米粉做的，有鹹有甜，甜的餡有花生、白芝麻、黑芝麻或豆沙。記得女兒11年前在吉隆坡出嫁，婚前一晚有上頭的儀式，象徵一對新人正式步入成人階段，肩負起開枝散葉的使命。湯圓象徵合家團圓更美好，當晚上頭儀式完畢我便煮湯圓，希望女兒與女婿永遠團團圓圓。

十一年來，女兒生活得很好，多得女婿一直愛護家庭。孫兒俊俊亦很愛錫我們，可說是團團圓圓。今年在新加坡過年，年初七女兒忽然想吃湯圓，於是立即炒香芝麻做芝麻醬，搓湯圓，做糖水，味道不錯。

芝麻餡（每個7克，可做20粒）：
1. 炒香黑芝麻
60克
2. 冰糖碎
40克
3. 室温豬油
43克


糯米糰（每個10克，可做20個）：
1. 糯米粉
110克
2. 滾水
70克
3. 室溫水
27克

糖水：
1. 滾水
1 1/2 量杯
2. 片糖碎
50克

淥湯圓水：
1. 滾水
7量杯
2. 室溫水
1量杯

做法：
1. 先做芝麻餡: 黑芝麻沖水兩次,放入筲箕盡量瀝水.
2. 用平底鑊,中小火炒黑芝麻。芝麻慢慢揮發水分，然後會釋出油分，這時候會有白煙。大約炒8分鐘，開始試味，要有很濃的芝麻香味，但不要苦，便是完成。
3. 炒熟的芝麻平鋪在碟待涼，將放涼的黑芝麻和冰糖碎分放進打磨機到打碎成粉末. 記住邊打邊用手拍打磨機，好讓芝麻跌回打磨機的中間。
4. 芝麻加入已經軟化好的豬油攪拌均勻至有油分釋出，這時候芝麻餡才會變得光亮、深色及黏身。芝麻餡放入雪櫃冷凍半小時，讓餡料變硬.
5. 將已變硬的芝麻餡搓圓成20個圓粒，每個7克，放在一個平碟上，保鮮紙蓋上，再放入雪櫃冷凍變硬。
6. 做糯米糰：糯米放入一深盤，加入滾水，用筷子攪勻。
7. 加入室溫水，然後用手把糯米粉揉和成糰，糯米糰的軟硬度像耳垂一樣。如糯米粉糰還是太硬便加入少許水再繼續搓至柔軟，愈柔軟愈好包，用保鮮紙包好，最好等15分鐘。
8. 用1 1/2 量杯滾水煮溶片糖至滾，熄火，待用。
9. 用水浸濕兩張廚房紙，揸出水分。
10. 芝麻餡拿出包湯圓。糯米糰仍然放在保鮮紙裏面，以免剩下的糯米糰太乾。取10克，捏成一個小窩.
11. 將一粒芝麻餡放入小窩裏面，用手的虎口位置收口，搓圓。小心手指會黏有芝麻餡，立即用濕的廚房紙抹乾淨，否則湯圓皮會黐上黑芝麻。
12. 湯圓包好後放入滾水，大約兩分鐘後湯圓會開始膨脹，再過一些時候會浮起.這時候，再加入少許室溫水，待水滾後煮熟浮面，湯圓會膨脹到1.5倍大小就煮熟。
13. 每次淥湯圓不要滾太多粒，要給空間讓湯圓翻騰。
14. 湯圓放入每個飯碗，加少許片糖水便可上菜。