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#檢查完成✅是隱性中度過敏性鼻炎
#讓大家替我擔心了！
謝謝姐妹幫我預約了醫生，剛剛也完成檢查，醫生說會這樣流鼻血有兩種可能
1.鼻子裡有腫瘤 或 2.有水蛭跑進去
醫生做了檢查後，確認排除這兩點，也在檢查我的鼻子及耳朵，確定是「隱性中度過敏性鼻炎」也有解說為什麼會這樣，也會有2分之1的遺傳～
目前我的小屁屁打了一針，醫生也有開藥給我，等下禮拜再回診💪
真的謝謝大家的關心還有私訊我的好朋友們🙏
大家擔心了❤️
各位好久不見囉🙋🏻♀️
不知道不覺回來台灣快2個月
收到很多私訊問我最近還好嗎
謝謝大家關心❤️闆娘健在沒事喔
只是從疫情剛爆發到現在離開台灣1年多
當初走得太急家裡以及工作室都一團亂
所以這次回來需要花很長時間整理
加上疫情最近來襲
工作室只維持闆娘一人有限度運作
真的很抱歉讓大家替我擔心了😅
經過一個多月的努力
庫存總算理出來了
終於可以向大家宣佈
本周六日我們要來直播囉🎉
除了庫存出清
還有很多搶崩頭的香奈兒新品
當然也少不了銀飾新品
直播詳情明晚會公佈
當然少不了分享禮喇喇喇
前兩次欠大家的的香奈兒頭飾及Burberry短夾抽獎
將在本周直播抽出幸運兒🎁
讓大家久等了真的很抱歉🙇🏻♂️闆娘自罰三杯☕️
記得要來直播幫自己集氣喔‼️
前陣子讓大家替我擔心了
實際情況是我有一個非常親的友人罹癌（末期）
我每天跑醫院，連續11天不間斷，看著他痛苦不堪，生不如死，感慨人生無常，那段時間我也跟著痛苦、煎熬，情不自禁默默掉淚，甚至跑去廁所痛哭流涕，想起許許多多的過往回憶，像電影倒帶不斷地重複，我深陷其中不可自拔，每天的情緒非常非常之低落，好像行屍走肉般，我真的不知道我到底是怎麼了，接著我就大病一場，病了好久（瘦了六公斤）
生病過後想開了，不能再這樣下去，會把自己活活搞死
現在我已經調適好自己的心情，漸漸恢復平靜
請大家放心，謝謝所有朋友的關心🙏
不便一一回覆敬請見諒

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
別人稱讚你的時候，你常常覺得很羞愧嗎？害怕停下來，總覺得不做什麼，就會被大家給遺忘嗎？面對成就，卻總是覺得自己僅是僥倖嗎？國外研究顯示，70％的人曾有冒牌者症候群（Imposter Syndrome）在工作職場上相當普遍，不只是員工，甚至是一級高管、企業家都受此困擾。在一項研究中，冒牌者症候群（Imposter Syndrome）被認為是全球高階主管最常擔心的事情，60％ 的高管表示這個問題對他們的自信與領導能力產生負面影響，甚至有九成的女性主管都受此情結所苦。
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★ 本集分點章節:
(00:00:45) 感謝康r 家柔 Sandy Felix 參加ezManager超值贊助方案
(00:01:00) 語速問題回答
(00:01:25) 本集開始，你有這幾點冒牌者症候群嗎?
(00:02:16) 什麼是冒牌者症候群?Imposter Syndrome
(00:04:23) 讀書會:每個人偶爾都有冒牌者症候群
(00:10:05) 未來延續四大主題
(00:10:57) 一分鐘商業英文: Struggle
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冒牌者症候群（Imposter Syndrome亦稱冒名頂替現象、冒名頂替綜合症、騙子症候群）是心理學家在 1970 年代創造的術語。會影響從運動員和科學家到辦公室工作人員的每個人，患此症狀的人即使有充足外部證據證明他們的能力，仍然深信自己「不配」、甚至覺得自己是個騙子、很怕被拆穿。此症狀在出色的女性當中特別普遍。一直到最近幾年才被正式承認，但還不被列入正式疾病，是疾病的前身，冒名頂替綜合症是一種普遍現象，在大多數人的一生中至少會影響一次。如果嚴重的話，尋求心理諮商會有幫助。
為什麼冒牌者症候群 對管理者的打擊如此之大？
有兩個 原因。
1.首先是你經常被尋找答案。
2. 你經常被放到 你以前沒有做過的事情的位置。
根據專家Valerie Young 博士的個人研究，發現了冒牌者情節的幾種典型的“能力類型”
1.完美主義者
2. 女超人/男超人：經常會強迫自己超負荷的工作
3. 天生的天才
4. Soloist獨奏者
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★ 本集補充資料
:: 冒牌者症候群：面對肯定、讚賞與幸福，為什麼總是覺得「我不配」？https://shoppingfun.co/2ry7o (博客來)
:: 為什麼我無法坦率地擁抱成功？ — 冒牌者症候群 https://reurl.cc/dG644D
(by Jasmine Lin)
★ 一分鐘商業英文 Struggle (by Zach)
"Struggle" is both used as a noun and as a verb.
當名詞時As a noun, struggle means= a very difficult thing
ex:
Making updates to the software was a big struggle for the company. They could only release one update every 3 months, which was not fast enough to keep up with the market.
當動詞時 as a verb, we usually say, “struggled to do something” or “struggled with something”__(had trouble to do something)
The company struggled to provide timely updates to its software. They could only release one update every 3 months, which was not fast enough to keep up with the market.
The new intern struggled with time management. He was late to every meeting last month.
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#幼兒戒尿布的好幫手 #免運
9月團購美國寢之堡機能型保潔墊
下單網址：https://mami.pops.tw/rpiaf
EE媽九月份開團幫大家嚴選了美國寢之堡保潔墊，
保潔墊的重要性，EE媽感觸很深，
無論在大學租屋或是EE的戒尿布時期，
EE媽自己真的沒有想到有保潔墊這樣的好物，
不然我那張萬元床墊也不會變成這種噁心樣了！
後來買到的保潔墊愈洗愈沒有用，
最後尿還是滲透過去了，好慘！
為什麼會選擇美國寢之堡機能型保潔墊呢？
塵螨喜好的環境、食物，
皆來自我們身體的汗水、溼氣與皮屑，
所以除了床墊需要防螨，枕頭也是我們該重視的，
因此美國寢之堡採用 #親膚透氣的表布，
與第二層最重要的 #頂級防護分子薄膜，
加上 #全密封拉鍊式床墊套的擁專利設計 #防螨鎖、#抗敏阻片，
完全不給塵螨居住在床墊與枕頭的機會，
再加上可以直接躺睡的柔棉防水防螨床包式保潔墊，
面對孩子尿床、吐奶、女性生理期或是長期臥床的病人，
不用擔心弄髒床墊，
所以建議床包式可以一次套上兩層、三層以上，
夜晚孩子尿溼了，直接把外層的保潔墊拆掉，
就可以立刻有乾淨的床繼續睡，
早上再把髒掉的保潔墊放進洗衣袋丟洗衣機清潔即可，
是不是很方便呢！
美國寢之堡保潔墊也擁有多項的國際認證，
讓大家可以更放心的使用，
其中全密封拉鍊式床墊套還擁有 #AAFA美國氣喘與過敏協會認證，
這個認證是美國寢之堡僅有的，市面上他款保潔墊沒有哦！
而且美國寢之堡對自己的產品非常有信心，
還提供保固1~3年的服務，
基本上只要不把防護分子薄膜弄破，（務必放入洗衣袋清洗）
防水防螨的效果不會因為清洗次數而遞減哦！
★台灣SGS安全檢驗
★ICR美國床蝨阻絕認證
★FDA美國聯邦食品藥物管理局
★國際生態防織品標籤Oeko-Tex等等
這次開團的品項有：
一、柔棉全密封枕頭套（一組2入）
二、全密封拉鍊式床墊套
三、柔棉防水防螨床包式保潔墊 (表布柔棉成分，可直接做為一般床包躺睡使用)
上面三種加起來就是「柔棉健康睡眠三部曲」，
EE媽自己用了一陣子，
睡起來很舒服不悶熱、很透氣、很放心，
就算EE現在已經很大了，尿布的機率非常低，
但也不用擔心他睡前水喝比較多了，
更不用怕養塵螨當室友了，（大笑）
我自己會再加購一組床包和枕頭套做替換哦！
而且全白的有種置身於飯店的感覺，哈！
當然也可以套上自己喜愛的床包嘿～
希望大家會喜歡這個月EE媽幫大家挑選的團購商品
開團日期：2021/8/31(二)~9/06(一) 23:59止
《本團粉絲福利》
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