#讓我想到巴黎的法式甜點店:Gelovery Gift
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第一次看到這家店就讓我想到巴黎的Café Pouchkine。從風格到logo都有一絲絲相似的影子(有興趣的人可去找找)。其實本來在巴黎走訪甜點店的時候並不曾把Café Pouchkine列入名單之中,不過因為有次當地陪的時候客戶指名要去那裡,從此便對它就有了印象😆。
Café Pouchkine不是法國本土的甜點店而是從莫斯科進來的品牌,有人描述他的甜點儘管外型很亮麗,口感也算豐富,但吃下肚卻總覺得少了點什麼,仿佛過於安逸,缺少了一些變化、探險和試驗。跟這裡給我的感覺十分地相似。吃的時候單純感覺甜點的狀態不是很好,詳細就不一一明說了,吃完只留下一個是疑惑、一個是很甜的印象。剛才說到店家的風格讓我想起Café Pouchkine,沒想到吃完以後發現連甜點給人的印象居然也趨於一致😂(咦?。
單個甜點的定價無論品項是一樣的,看下來的價格算偏高。選擇開在東區的這個地點也有點微妙,總覺得並不算是特別合適的位置。感到神奇的是後來發現原來這家店真正經常受到好評的其實是看似平凡的起司蛋糕,心想原來這才是他們隱藏的台柱嗎👀✨。
不過有個特別想稱讚的一個是內用甜點會送一杯瑪黑茶很貼心,茶品隨機;另一個是這裡店員非常好,態度好同時也能很有耐心且十分用心地介紹,不會太過頭亦不會太冷漠,讓人消費過程是舒服的,加了很多分😌💗。
(Sorry, but it’s not my type.)#請一定要看內文
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來煮一杯香濃滑順、如絲絨般質感的法式熱巧克力 (Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate),以迎接歡欣愉悅的聖誕節與寒冷的冬天。 對很多人來說,在寒冷的冬天來上一杯冒著熱氣的熱巧克力,絕對能在瞬間撫...
「讓我想到巴黎的法式甜點店」的推薦目錄:
讓我想到巴黎的法式甜點店 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來煮一杯香濃滑順、如絲絨般質感的法式熱巧克力 (Le Chocolat Chaud, French Hot Chocolate),以迎接歡欣愉悅的聖誕節與寒冷的冬天。
對很多人來說,在寒冷的冬天來上一杯冒著熱氣的熱巧克力,絕對能在瞬間撫慰身心靈,毫無疑問地,熱巧克力會讓人聯想到冬天以及聖誕節。
年輕的時候一直以為熱可可跟熱巧克力是同樣的東西,直到有回在一間老派的歐式咖啡館,喝到一杯質地濃稠的熱巧克力,當下感到很驚豔,這杯法式熱巧克力再次拓展了味蕾的版圖。
隨著天氣漸漸變冷,緊接著聖誕節又要來臨,我們非常興奮的想要跟大家分享如何在家煮出一杯有絲絨質感的法式熱巧克力,有留意到我們是用「煮」而不是「泡」嗎?
是的,地道的法式熱巧克力不是把用熱水或熱牛奶拿來沖泡可可粉,而是使用70%以上的巧克力塊,搭配鮮奶油或全脂牛奶,以小火慢熬的方式煮出濃郁滑順的質地,煮的時間愈久它愈稠,你可以依照自己喜好的稠度來調整。
另外,在這支影片裡還會跟大家分享如何品嚐連巴黎人都愛的熱巧克力,除了直接飲用,還可以用可頌沾著吃,絕對會讓你驚呼〝Mamma mia〞!希望大家喜歡這支影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Fhsmdy9weak
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French Hot Chocolate Recipe 法式熱巧克力 怎麼作呢?
下面是 Le Chocolat Chaud 作法與食譜:
材料 Ingredients
全脂牛奶 300ml
70% 苦甜巧克力 70g
肉桂棒 一根
糖 10g
香草精 幾滴
可可粉 5g
鹽 一丁點
棉花糖 2~3 (可不加)
巧克力碎屑 適量 (可不加)
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做法 Instructions
1. 將巧克力塊切成小塊狀,備用
2. 用刀子或削皮器把巧克力削成細細的碎屑狀,備用
3. 將烤箱以 230°C 預熱,烘烤棉花糖約 3 分鐘,直接上面出現淡棕烤色
4. 在小鍋裡加入肉桂棒、幾滴香草精、牛奶,以中小火加熱,直至聞到肉桂香,大概要煮到 8 分鐘
5. 取出肉桂棒 (也可以用其它你喜歡的香料代替),加入可可粉、糖、還有非常少量的鹽緩慢攪拌,直接完全溶解
6. 轉小火,加入切成小塊的巧克力,期間不斷緩緩攪拌直到與牛奶完全融合在一起,請繼續小火慢熬跟攪拌,直到顏色變深,質地變穠稠就可以關火了,如果喜歡稀薄一點的口感,可以在巧克力完全煮化後關火,想要體驗法式的濃情巧克,或要沾可頌吃,建議煮濃稠一點會非常美味哦
7. 煮好的熱巧克力可以搭配烤過的棉花糖飲用,或者學巴黎有名的熱巧克力專賣店搭鮮奶油一起喝,要不然用可頌或其它麵包沾著吃,真的無敵美味呀
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#熱巧克力
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/h2FmealhD2A/hqdefault.jpg)
讓我想到巴黎的法式甜點店 在 Utatv Youtube 的最佳解答
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這個『告訴我!法國!』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我,日本|おしえて、日本!』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣,Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家!
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Uta的法國巴黎雷諾特甜品學記開始了!Uta把每一天的學習情況都拍下來給大家看了!希望喜歡這樣的校園生活的分享!
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