豆乳味增蒟蒻麵｜零失敗｜純素｜低卡
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#懶人蔬食譜 回來了！👏
這次分享的食譜真的超級無敵懶人🐽🦥
懶到我做過一次就會做了🤩
再也不用看食譜了～～～
雖然作法簡單但味道超棒😋
就連吃肉的傑都覺得跟葷的味增湯相似度很高～～😯
而用蒟蒻麵替換掉拉麵
除了大大減少熱量跟碳水之外👀
也讓味增湯麵變得更爽口，更是適合炎熱的夏天食用🏖
份量2~3人份
🍜食材：
水 300ml
高湯 1塊 （極度建議用高湯，更有味道，傑也說更像外面賣的）
豆漿 100ml
豆瓣醬 1小匙
味增 2大匙
蒟蒻麵 300g
豆包（先煎過）
黑芝麻 （可省略）
海苔（可省略）
菜：（可依個人喜好調整）
豆芽
白蘿蔔
紅蘿蔔
玉米筍
🍜步驟：
用大火將水、高湯、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍煮開
豆芽菜燙20秒後先勞起來
菜看起來差不多透後（可以撈一些起來擺盤用）把火轉小，加入豆漿、豆瓣醬、味增（絕對不能讓水滾）
攪拌到味增化開就可以起鍋、加入蒟蒻麵、擺盤
蒟蒻麵跟味增湯真的意外的搭🤩
Ｑ軟嫩的口感 跟我們以往所知道的蒟蒻很不一樣👅
吃起來像有嚼勁的粄條～
而且蒟蒻麵清爽的口感讓味增湯變得更耐喝～😙😙😙
蒟蒻麵哪裡買：Ladywan旺小姐 即食燕窩 (現在有66折專案價🤩）
折扣碼：W777 （再享9折！）
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豆包 漿 哪裡買 在 [情報] 蛋的代替品-豆包漿- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
話說…好久以前在板上有看到一個乳牛的影片
就在心中暗自下決定，從今以後要減少奶跟蛋的食用量了
就像當初退伍後決定要認真的吃素一樣…ㄎㄎ
影片在此：https://www.youtube.com/watch?v=w1oMnNPnuMY
過了這麼久的以後的現在
發現其實牛奶比較簡單一點，用豆漿就ok
會喝到牛奶大概就是咖啡，就自已泡咖啡後再加豆漿
省錢又健康
蛋的部分就比較困難一點
應該是吃得太習慣了
不過最近有發現一個很神奇的東西
就是豆包漿
在迪化街弘茂就有賣了，一包5台斤250元
這照片是分小包裝了，我是放冰箱冷凍存放
怕之後要用要整包拿出來退冰很麻煩
不過弘茂沒有展示在賣場裡面
要直接跟櫃台結帳的小姐講，他就會叫人從倉庫冰箱拿出來
再來是自已試煮的心得了
試著退冰後放進碗裡加水壓碎，加一點香椿
想說來煎個假香椿蛋好了
結果咧…弄得太稀變成炒蛋了
其實也是不錯吃啦^^
後來我娘說要加一顆蛋下去才會黏得住
試了之後的確滿成功的
翻面翻得有點失敗
完成品，不說的話應該沒人知道這個只放了一顆蛋
不管怎樣也算是減少蛋的使用了
另外，因為豆包漿完全沒調味
所以在攪拌的過程就要放一些鹽巴、胡椒下去再下鍋煎
煎的過程要用鍋鏟壓扁一點比較煎得透
相簿連結在此(不用一張一張點很麻煩)
以上一點小心得與大家分享
謝謝收看
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╴土__ 如果您在乎動物，環保，甚至健康；請多吃一餐素。╭╗
ㄠ ╚╯
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下次有去弘茂我再問老闆看看，加工品真的要少吃，調味料都下很重
直接炒或煎口感比較像蛋
這東西要冷藏網購可能運費很高耶…
我都喝濾掛的啦，你可以試看看淺培的，只是酸味可能會比較重
我嘴巴很笨不要太難喝的都OK
※ 編輯: isacjvdov (114.25.241.22), 06/28/2014 22:51:34
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