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難怪有媽媽覺得係藥用
因為 為媽打錯字 係雪花”糕”😅
Let it go ~ Let it go ~ ❄️
講多無謂，睇食譜最實際

＜雪花糕＞食譜
材料
1.鮮奶500ml（可以換成豆漿）
2.粟粉70g
3.幼砂糖40g
4.椰絲 適量

做法
1.準備好材料將牛奶分成兩份 100ml 及400ml

2.將100ml牛奶加入粟粉 70g 充分拌勻

3.令一份400毫升牛奶小火加熱，加入砂糖 40g,煮至糖完全溶化 (不需煮沸)

4.將粟粉牛奶(步驟2)漫漫加入加熱牛奶(步驟3)中，加入時不停攪拌

5.保持小火，不停慢慢打圈攪拌至濃稠狀，直到表面有小氣泡出現便熄火，拉起面糊，摺疊痕跡清晰可見便可

6.使用方形或長形蛋糕模，底部加入牛油紙，倒入面糊，稍稍放涼，在上面蓋上保鮮膜避免乾燥

7.放入雪櫃定型，完全涼透後可取出脫模，切成適當大小後沾上椰絲 完成

🌟為媽小貼士🌟
1.由於小朋友食用，砂糖份量減少，如成人食用可增至100-150g
2.步驟5 為避免焦底，需要保持一直打圈動作
3.如果份量少可用保鮮盒代替蛋糕模
4.可以用曲奇模切出不同形狀
5.為b 麻麻哋椰絲嘅口感, 無加椰絲，但我就係其中一舊表面灑上少少阿華田粉，都ok 😆

明天早上來一份營養美味的 #法式吐司鮮奶捲 當早餐吧!
同步 #雪花糕 的做法哦!(比例調整看影片最後) #蛋奶素
全素奶類可以改成豆漿、椰漿或果汁，蛋汁取消直接用吐司包好烤至表面微黃就好^^
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明天早上來一份營養美味的【法式吐司鮮奶捲】 當早餐吧!
同步雪花糕的做法哦(比例調整看影片最後)

鮮奶餡:
鮮奶:400G
砂糖:30G
練奶:隨意
太白粉:40G

吐司:適量
雞蛋:1顆

做法:
1:鮮奶餡用中火,一直攪拌煮至濃稠
2:容器抹油,倒入1冷藏凝固
3:取出切適當大小,沾椰子粉就是雪花糕
4:吐司去邊,桿成薄片
5:包入鮮奶餡,輕壓固定
6:雞蛋加一大匙水打散
7:吐司捲沾裹6
8:用少許油,煎至表面金黃
9:取出切塊即可!

小撇步:
1:鮮奶餡要一直攪拌煮至濃稠
2:做雪花糕可以將粉改為50G更有口感
3:蛋液加水方便沾裹
4:最後可依個人喜歡淋蜂蜜或巧克力醬!