🥣昨晚介紹了瑞春醬油,今晚換介紹瑞春醬菜!
醬菜有什麼好介紹的?不就配稀飯嗎?Oh No 👋~ 好好運用醬菜,它們就是快速料理的超好幫手啊✌!
我們家幾乎天天開伙,一周起碼有五天在家吃晚餐,所以每天家裡都有一鍋煲湯算是基本配備,如果太晚回家來及弄別的菜,有一鍋湯至少煮麵配水餃或拌飯都很方便。但因為幾乎天天都喝湯,所以口味要經常變化,否則再好的湯連吃三天也是會膩的。
在我們家雞湯是最常出現的,其中兩道又最受歡迎且超簡單,一道是🍄香菇雞湯,這個大家都會我就不多說了,但要提醒,#鄉菇香黑早冬菇 煮出來的香菇雞湯就是不一樣,所有來我們家第一次喝到的人都說我們家香菇雞湯特別好喝,一般的乾香菇甚至日本買的花菇都根本煮不出這種香氣,所以香菇雞湯一定要用 #鄉菇香黑早冬菇 ,真的特別香特別好喝。
另一道就是🍍鳳梨苦瓜雞湯,這個簡單到我都不好意思介紹了!買一把土雞腿洗淨川燙、放進電鍋內鍋、倒入半罐 #瑞春蔭苦瓜 、半罐 #瑞春蔭鳳梨 、水加到八分滿,其他調味料通通不用,外鍋加二杯水按下去,等電鍋跳起來雞湯就好了。
正宗的🍍鳳梨苦瓜雞用的是蔭鳳梨、苦瓜則是新鮮苦瓜 (才會有苦味);但對小孩來說他們多半還是會抗拒新鮮苦瓜的苦味,即便那在我們口中是香的、對他們來說就是不討喜。
但換上瑞春的蔭苦瓜就不一樣了,這個味道特別合小孩的胃口,龍龍總是要我撈蔭苦瓜起來讓他拌飯吃,這個做法我教過好幾個龍龍的同學家長,大家都愛,所以我想說有小孩的家庭應該都很適合這一味,而且又簡單成這樣,不分享真的不行啊!
我遇過大部分的小孩pizza都愛吃夏威夷口味(火腿鳳梨),不知何故,甜甜的鳳梨配上肉類就是他們很愛的口味。每次鳳梨苦瓜雞煮好龍龍都一個人包辦半鍋,這湯底後來不管煮麵煮麵疙瘩都超好吃,對我來說也很省事。
而 #瑞春豆腐乳 更是炒菜的良伴,善用豆腐乳是我的好姊妹 #私廚女王Irene 教我的,她是我認識的料理達人中最擅長運用調味料的人👍,她說如果不太會調味,那就好好跟豆腐乳和各種風味的橄欖油和醬油當好朋友,什麼都會變得很簡單,真的就是如此。
瑞春的豆腐乳有好多種口味,我們家最愛的是甜酒豆腐乳和芋香豆腐乳,其他還有破樹子、蔭豆鼓、素瓜子肉,它們也超好用,有人想看我就明天繼續介紹,沒人想看那就算了🙈。XD 但不要再認為醬菜只能配稀飯了,瑞春蔭鳳梨、蔭苦瓜,我大推到不能再更大力啊❤!
⏲團購期間:8/21(三)~8/27(二)
⏲統一出貨:8/28(三)
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁,鹹香又涮嘴! 「豆乳醬怎麼運用呢?」 「蝦子還能怎麼料理呢?」 家中常備調味料豆腐乳啊 其實能變化出很多料理 炒菜、醃肉阿 或者拿來直接配稀飯也很棒 這麼棒的一個調味料還能來做啥呢? 今天介紹大家都愛的蝦仁料理! 加上我們的豆腐乳, 輕鬆帶出蝦子的清甜滋味...
「豆腐乳雞電鍋」的推薦目錄:
豆腐乳雞電鍋 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的精選貼文
🥣昨晚介紹了瑞春醬油,今晚換介紹瑞春醬菜!
醬菜有什麼好介紹的?不就配稀飯嗎?Oh No 👋~ 好好運用醬菜,它們就是快速料理的超好幫手啊✌!
我們家幾乎天天開伙,一周起碼有五天在家吃晚餐,所以每天家裡都有一鍋煲湯算是基本配備,如果太晚回家來及弄別的菜,有一鍋湯至少煮麵配水餃或拌飯都很方便。但因為幾乎天天都喝湯,所以口味要經常變化,否則再好的湯連吃三天也是會膩的。
在我們家雞湯是最常出現的,其中兩道又最受歡迎且超簡單,一道是🍄香菇雞湯,這個大家都會我就不多說了,但要提醒,#鄉菇香黑早冬菇 煮出來的香菇雞湯就是不一樣,所有來我們家第一次喝到的人都說我們家香菇雞湯特別好喝,一般的乾香菇甚至日本買的花菇都根本煮不出這種香氣,所以香菇雞湯一定要用 #鄉菇香黑早冬菇 ,真的特別香特別好喝。
另一道就是🍍鳳梨苦瓜雞湯,這個簡單到我都不好意思介紹了!買一把土雞腿洗淨川燙、放進電鍋內鍋、倒入半罐 #瑞春蔭苦瓜 、半罐 #瑞春蔭鳳梨 、水加到八分滿,其他調味料通通不用,外鍋加二杯水按下去,等電鍋跳起來雞湯就好了。
正宗的🍍鳳梨苦瓜雞用的是蔭鳳梨、苦瓜則是新鮮苦瓜 (才會有苦味);但對小孩來說他們多半還是會抗拒新鮮苦瓜的苦味,即便那在我們口中是香的、對他們來說就是不討喜。
但換上瑞春的蔭苦瓜就不一樣了,這個味道特別合小孩的胃口,龍龍總是要我撈蔭苦瓜起來讓他拌飯吃,這個做法我教過好幾個龍龍的同學家長,大家都愛,所以我想說有小孩的家庭應該都很適合這一味,而且又簡單成這樣,不分享真的不行啊!
我遇過大部分的小孩pizza都愛吃夏威夷口味(火腿鳳梨),不知何故,甜甜的鳳梨配上肉類就是他們很愛的口味。每次鳳梨苦瓜雞煮好龍龍都一個人包辦半鍋,這湯底後來不管煮麵煮麵疙瘩都超好吃,對我來說也很省事。
而 #瑞春豆腐乳 更是炒菜的良伴,善用豆腐乳是我的好姊妹 #私廚女王Irene 教我的,她是我認識的料理達人中最擅長運用調味料的人👍,她說如果不太會調味,那就好好跟豆腐乳和各種風味的橄欖油和醬油當好朋友,什麼都會變得很簡單,真的就是如此。
瑞春的豆腐乳有好多種口味,我們家最愛的是甜酒豆腐乳和芋香豆腐乳,其他還有破樹子、蔭豆鼓、素瓜子肉,它們也超好用,有人想看我就明天繼續介紹,沒人想看那就算了🙈。XD 但不要再認為醬菜只能配稀飯了,瑞春蔭鳳梨、蔭苦瓜,我大推到不能再更大力啊❤!
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豆腐乳雞電鍋 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳解答
今天和昨天的午餐....😋
想學哪一道呢?😊
應該也只有雞翅跟排骨比較需要吧?!😂
#醬拌豆鼓蒸雞翅
材料:
5~6隻雞翅(請攤販切小段備用)
薑末適量
蒜末適量
醬油2大匙
蠔油1大匙
糖1大匙
白胡椒粉適量
紹興酒或米酒1大匙
豆鼓1大匙(我是用罐頭式的)
香油適量
蔥花適量
做法:
把上述材料(除了蔥花)全部混合拌勻醃個10分鐘,直接放入電鍋,外鍋水1杯,直接蒸熟,起鍋後灑上蔥花即完成。
#蒜香菇炒高麗菜
#香煎過魚
#薑炒小白菜
#蜂蜜梅子烤鯖魚
材料:
鹽漬鯖魚一尾
梅子汁一大匙
蜂蜜一大匙
做法:
梅子汁+蜂蜜後調勻,刷上鯖魚,放入烤箱以200度烤約20分鐘即完成。
#薑炒空心菜
#腐乳排骨
材料:
排骨約300~500g
豆腐乳2塊(壓碎備用)
腐乳汁2~3大匙
冰糖1大匙
醬油1~2大匙
米酒2大匙
水適量
蒜末適量
薑片適量
蔥花適量
做法:
1.熱鍋放一些油,放入排骨煸到表面金黃無血色後起鍋備用。
2.原鍋放入薑片,蒜頭煸香,放入冰糖+豆腐乳+腐乳汁+醬油+米酒+水(蓋過肉的量)+煎過的排骨→大火煮滾後轉小小火,慢燉到快收汁,起鍋前灑上蔥花即完成。
#麻油蛋炒澎湖絲瓜
材料:
雞蛋2個
絲瓜1條(切滾刀狀)
薑片適量
麻油2大匙
鹽巴適量
水少許
做法:
1.熱鍋,放麻油,放入薑片煸香。
2.放入雞蛋,炒散。
3.放入絲瓜炒均勻,加入少許水(不要多)拌炒,蓋上鍋蓋悶一下。
4.起鍋前加入適量鹽巴調味即完成。
豆腐乳雞電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁,鹹香又涮嘴!
「豆乳醬怎麼運用呢?」
「蝦子還能怎麼料理呢?」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢?
今天介紹大家都愛的蝦仁料理!
加上我們的豆腐乳,
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味!
「豆乳炒蝦仁」分享給你!
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🌈簡單哥小技巧:「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用,可以產生特殊風味,與西方乳酪有異曲同工之妙!因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源:明德食品
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(今日份量:4人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子(去殼)20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉,並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後,下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒,即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#豆乳蝦
#豆腐乳
#蝦子
#下飯菜
#簡單料理
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豆腐乳雞電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁,滷、炸都一次學會!居家料理輕鬆學
「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼?」
「最傳統古早味的料理方式告訴你!」
這道滷再炸口感、外觀真的很棒!
如果不吃炸的單吃滷雞腿也很讚喔!
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此教學影片拍攝日期為:5月6日
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(今日份量: 2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2支
👉豆腐乳 2塊
👉洋蔥 1顆
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉滷包1包
👉胡椒 適量
👉水 1500毫升
👉蒜 100克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,將洋蔥炒後加入蒜頭、薑、辣椒炒香
②加入冰糖炒至融化上色
③上色後加入豆乳、米酒、醬油煮滾
④加入水、滷包、胡椒煮滾後放入雞腿煮滾上蓋
⑤轉中小火煨煮25分鐘,燜25-30分鐘
⑥把雞腿撈起來,讓表皮自然風乾
⑦把熱油淋上雞腿表面,表皮彭起、變深色即可
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#傳統雞腿
#雞腿便當
#滷雞腿
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豆腐乳雞電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮!
讓大家久等啦!
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢?
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊!
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛!
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊~
好啦,簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」!
(今日份量:10-12人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴,將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌,使之出水
③熱鍋下油,炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機,並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後,翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜,擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料,與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘,再放入冰箱一天
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#黃金泡菜
#小菜
#泡菜
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#簡單料理
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