38款豆腐素食料理
豆腐素食料理 在 愛素食 愛分享 Facebook 的最讚貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味，也在其Youtube影片中提到，客家小炒是傳統客家菜餚「四熅四炒」之一， 由於這四熅四炒多是用肉食去製成的， 許多人茹素後，很是想念這樣的家常美味。 鹿比這次就用素食料理帶給大家懷念的滋味~ 香辣開胃，鹹香留唇、回甘潤喉👄 有了這道料理就足以扒完一鍋飯!🍚 嚼嚼嚼~這芹菜和杏鮑菇也太脆口了! 嗯?怎麼有魷魚的香味?🦑 什麼?其實...
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豆腐素食料理 在 走，吃素去 Facebook 的精選貼文
【15道精选豆腐素食料理】#快分享给身边人
豆腐是素食者常会吃的的豆制品，有丰富的营养元素像优质蛋白、碳水化合物、矿物质、维生素等。让素食者补充营养，提高免疫力，抗氧化等等。
小编在这为大家整理了15道精选豆腐素食料理，一起把平凡的豆腐，变出15款各式各样的美味素佳肴
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#走吃素去 #素佳肴 #豆腐
#vegetarian #素食
豆腐素食料理 在 走，吃素去 Facebook 的最佳解答
【15道精选豆腐素食料理】#快分享给身边人
豆腐是素食者常会吃的的豆制品，有丰富的营养元素像优质蛋白、碳水化合物、矿物质、维生素等。让素食者补充营养，提高免疫力，抗氧化等等。
小编在这为大家整理了15道精选豆腐素食料理，一起把平凡的豆腐，变出15款各式各样的美味素佳肴
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#走吃素去 #素佳肴 #豆腐
#vegetarian #素食
豆腐素食料理 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
客家小炒是傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，
由於這四熅四炒多是用肉食去製成的，
許多人茹素後，很是想念這樣的家常美味。
鹿比這次就用素食料理帶給大家懷念的滋味~
香辣開胃，鹹香留唇、回甘潤喉👄
有了這道料理就足以扒完一鍋飯!🍚
嚼嚼嚼~這芹菜和杏鮑菇也太脆口了!
嗯?怎麼有魷魚的香味?🦑
什麼?其實是臭豆腐的功勞?
神來一筆的山茶茸又是做什麼的呢?
快播放影片，看看如何做出色香味俱全的小炒吧!
純素客家小炒
食材：
杏鮑菇 100g
芹菜 40g
香菜 20g
薑 10g
大辣椒 1條
臭豆腐 4塊
山茶茸 30g
調味料：
香油 60g(4 tbsp)
辣豆瓣醬 30g(2 tbsp)
醬油膏 15g(1 tbsp)
糖 8g(1 tbsp)
胡椒粉 4g(2 tsp)
鹽 2g (1 tsp)
水 100g
4:24 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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豆腐素食料理 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的精選貼文
這次使用大香菇來做素食九孔鮑。
透過板豆腐包覆在香菇上，再入鍋油炸到金黃酥脆。
整口咬下有外皮的酥脆，香菇的彈牙，加上豆腐的軟嫩。
再配上香氣滿滿的九層塔香醬！真的好滿足啊！絕配。😋
過程有難度，算是一到功夫菜，大家也來挑戰看看喔。
保證讓你端上桌後超有面子！👍
純素塔香九孔鮑(八個)
純素九孔鮑：
大香菇 8朵
板豆腐 一塊(約300g)
太白粉 20g(2 tbsp)
低筋麵粉 10g(1 tbsp)
素油蔥 10g(1 tbsp) 素油蔥成分解說👉10:23
素沙茶醬 5g(1 tsp)
醬油 5g(1 tsp)
胡椒粉 2g(1 tsp)
鹽巴 1g(1/2 tsp)
糖 2g(1/2 tsp)
塔香醬：
大辣椒 10g
薑 30g
香油 10g(1+1/2 tsp)
水 200g(3/4 cup)
醬油 10g(2 tsp)
素蠔油 20g(3 tsp)
糖 10g(1 tbsp)
胡椒粉 2g(1 tsp)
九層塔 10g
芡汁:
太白粉 10g(1 tbsp)
水 20g(1+1/2 tbsp)
盤飾：
芹菜 10g
10:23 👈鹿比小姐姐試吃時間😋
12:52 👈素油蔥成分解說🤓
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豆腐素食料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
剛從成都回來的我們對當地正宗 #麻婆豆腐 念念不忘
剛好最近收到了 #柒月紅手作麻辣果油 就立刻開箱嘗試啦！！！！
據說正宗麻婆豆腐須符合「8字訣」
前置作業豆腐還需「特殊處理」
盛盤前還需做到「三道勾芡」
所有秘訣...都會在這支影片通通告訴你🔥
▋食材
嫩豆腐 300g
杏鮑菇 適量
乾香菇 適量(*需泡水 泡過的水可留用)天貝 適量
薑 適量(*五辛版本可以蒜末代替)
豆瓣醬 一大匙
醬油 少許
芹菜 適量
勾芡水 20cc
柒月紅二四麻辣果油🌶️
▋步驟
Step1:先將乾香菇泡常溫水，嫩豆腐泡熱水並加入鹽巴
Step2:將薑、杏鮑菇、泡過水的香菇切末，天貝切丁
Step3:天貝下鍋煎至焦脆，再加入杏鮑菇、香菇、薑末翻炒
Step4:加入柒月紅二四麻辣果油🌶️、豆瓣醬 炒香
Step5:倒入浸泡過香菇的水、加入嫩豆腐，淋點醬油，蓋上鍋蓋至滾
Step6:轉小小火分三次勾芡，每次間隔約40秒
Step7:盛盤後撒上芹菜末就能享用囉
喜歡這系列記得留言＋分享(鼓勵Hao繼續拍下去😂)
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