關於 豚骨湯頭 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

火曜二代目 <台中 西區>
#豚骨拉麵 ɴᴛ.140
#盛盛 ɴᴛ.100
(叉燒肉/溏心蛋半顆/高麗菜/筍乾/海苔/蔥花)
豚骨湯頭香氣十足，可以看到奶油色的湯頭，豚骨的味道非常濃郁，喝了一口香氣與鮮甜豚骨味在口中爆發，非常推薦。

#鰹魚拉麵 ɴᴛ.140
(叉燒肉片/溏心蛋半顆/木耳/洋蔥/蔥花)
#雞肉+鳥蛋 ɴᴛ.10(加價購)
鰹魚湯頭味道十分純粹，可以喝到非常濃郁的鰹魚味道，味道入口鮮鹹味鮮明，入喉之後味道則轉為溫潤回甘，非常推薦。

#拉麵
拉麵是屬於細拉麵，可以可以吸飽美味的湯汁，口感非常Q彈可口，咀嚼之後湯汁與麵條在口中交融，讓人非常享受。

#叉燒肉
叉燒肉屬於薄切肉片，不過非常的大片，可以大口大口的吃，而肉質細緻好吃，可以感受到燒肉的油花與鮮明的燒肉味，非常可口。

雞肉片潤嫩好吃，鵪鶉蛋Q彈美味，高麗菜新鮮可口，黑木耳絲清脆好吃，筍乾醃漬入味且脆口美味，海苔香氣非常鮮明，蔥花增添香氣，整體配料搭配非常有層次，讓人非常滿意。

雖然現在還在防疫期間，但店家也是非常認真的經營，用料和湯頭沒有絲毫的輕忽，整體味道跟之前去店內吃一樣令人滿意，而且還會將湯料麵分開，另外所使用的外帶盒，也是有設計過的多層式外帶盒，讓人可以輕鬆享受到最好的味道，很開心防疫也能外帶美味日式拉麵。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西區柳川西路二段192號
⏰時間:2021.06.16
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#日式拉麵 #西區美食 #台中 #台中西區 #台中西區美食 #台中拉麵 #外帶 #外帶美食 #外帶拉麵 #美味拉麵 #台中美食推薦 #台中必吃 #美食 #相機食先 #JK攝影 #美食地圖

一時興起，仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵（再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年），然後，大概都會箭指到幸福路上（不用懷疑就是那部動畫）最熱鬧的區域，屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間，每次經過那邊的鬧區，都有一條超長人龍（網上都說要排一個小時），原來就是在排這間拉麵店，每日80碗（算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額），屋台可坐7人，位子不多。そうか，確定好開店時間，是晚上五點，我四點就出發，到那邊四點半，應該還不會有很多人排吧……我錯了，第一輪已經入坐，我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻，從地面還是還一股熱氣竄出，排在最前面的兩人是一對情侶，他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣，兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性，一臉不安地到處張望，感覺是在等人吧，也是，這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上，是常被到的新生名店，應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了，我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生，讓你先排好不好？我在等人。」
「？？？哦好啊。」
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就這樣，突然跨越兩個排位，我距離如糖似蜜的情侶檔，從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步，那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」，牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊？（後面那對很明顯還在曖昧期吧）
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「處變不驚」，切記，長期以來秉持五郎系（不是份量嚇死人的二郎系，是松重豐會先餓肚子才開拍的那位）內心OS很多的食客態度的我，還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度，但等了約十五分鐘，還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣，在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆（看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現），就像在站舞台中央，會仔細觀察顧客的細節，而且你若來過了，記性很好的老闆會跟你打招呼，並且問你「今天想吃幾秒的麵？」
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真有趣，不問麵的軟硬度，而是這一次告訴你「這是40秒的麵，下次來若想再點，只要跟我說40秒就好」，讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵，麵食基本上就是兩種：「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」，後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」，從隔板稍微一撇，感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃，隨時都可以跟老闆要高湯；若吃不夠，加麵不用錢，加麵的份量也可以是原本的一半，或是一半的一半──對於食量大的男性來說，這點不是問題。
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初次來，一切都是ふつう基本款（所以我不知道是幾秒耶），麵條吃起來相當不錯，搭配細碎的青蔥與洋蔥，以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條，讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時，老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」，結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友（但要先做好排隊的心理準備哦哦哦）。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁：https://www.facebook.com/bearyueyue/
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滝禾製麵所 (桃園)

滝禾在藝文特區同安街這兒開分店, 多種湯頭搭上兩種麵條, 看是要細或粗麵(細麵可選軟硬度), 湯有豚骨/黑蒜/咖哩/麻辣/激辛/鹽味雞湯, 肉品亦有六種選擇: 肋眼叉燒/海老/櫻桃鴨胸/板腱牛/赤肉叉燒/牛五花燒肉, 加起來組合非常多, 另外還有乾麵與小菜

鹽味雞湯 細麵 150
唐揚雞 80
炸水餃 60

偏好濃郁豚骨湯頭, 偶爾還是會想吃點清爽的鹽味雞湯, 初訪點了鹽味雞湯搭配細麵和赤肉叉燒, 另外還有唐揚雞與炸水餃當配菜

鹽味雞湯湯頭清爽不會太油膩, 細麵選偏硬是剛好的軟硬度, 赤肉叉燒塊狀帶肥肉, 瘦肉稍乾了點但因為有肥肉的油脂中和起來不會乾柴, 豆芽青蔥木耳與溏心蛋當配料, 簡單好吃

唐揚雞蠻嫩, 炸水餃雖然餡不是非常飽滿, 咬下要小心有汁, 蔥與肉香氣滿滿, 餃皮沒有炸過久, 脆中帶彈性, 比預期表現好許多 😋

#ellen在桃園

#桃園 #桃園美食 #藝文特區 #桃園藝文特區 #滝禾製麵所 #炸水餃 #唐揚雞 #鹽味雞湯拉麵 #藝文特區美食 #taoyuan #ramen #chickensoup #frieddumplings #karaage #台湾 #らーめん #唐揚げ #揚げ餃子 #塩らーめん #대만 #타오위안 #라면 #시오라멘 #치킨 #카라아게 #튀김 #만두튀김

＃一蘭 #とんこつ #泡麵 #豚骨 #拉麵
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③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/

＜一蘭豚骨泡麵＞日本兩個月狂銷100萬個、一上架就完售!!歷經20年研發出來的麵條與豚骨湯頭究竟有多厲害？｜＜一蘭とんこつカップ麺＞｜吃吃看比比看 ｜日台連線 月曜日の試吃比較室＜第7回＞『日文聽力UP教材推薦』

｛本日試吃內容｝
とんこつカップ麺
含稅價：490円

日本試吃員：@hirotoakama
(https://www.instagram.com/hirotoakama...)

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這家「戰鬼麵屋」開在台中最新屋台市集，豚骨湯頭不死鹹順口好喝，肉品也不是一般的切片叉燒，而是角切叉燒、鴨腿、烤牛排、松露烤雞等還有隱藏版的「一刀修羅極黑和牛」，而且佛心老闆竟然推出內用免費加湯加麵，而且還是無限續加，真是太狂啦~
👉店家情報：https://safood.tw/ghostramen


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今天的影片是櫻花妹😆
來九族櫻花祭有買了要送給毛怪的禮物喔🎁
希望你們會喜歡～～

*禮物都已請小幫手寄出了喲


♢ 感謝置入商《拉麵道》♢
商品資訊：
日式豚骨風味 有黃金比例的豚骨湯頭 日式味噌風味 採用老舖熟成味噌 麵條Ｑ彈，比起一般泡麵口感更Ｑ泡不爛
通路販售：
各大超商、量販店都買的到，網路也有喔！
電商連結： https://reurl.cc/mqMgr7

✦ 特別感謝 ✦ 九族櫻花祭
看見花開花落的春天，保證看見滿開的櫻花
賞櫻時間：1/30~3/7


♔ 𝐼𝐬𝐭 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 ♔
數位聆聽▸ https://orcd.co/shineshinethenight
ᴍᴜsɪᴄ ᴠɪᴅᴇᴏ▸ https://youtu.be/rhcQTof7F50

♔ 𝐌𝐨𝐫𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐚 ♔
ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ▸ https://cbtv.tw/MariaAbe
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