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日本🇯🇵 超人氣泡麵
一蘭拉麵 - 碗裝泡麵
⭕️一蘭史上第一碗杯麵
⭕️高度還原在店內現煮的味道
⭕️不想出門也能在家吃一蘭
超人氣的一蘭杯麵從上市第一天就完售
跟店長訂了很久終於輪到我的到貨了😁
真的是不枉費我等這麼久
裡面總共有三包調味料
A:豚骨高湯粉
B:豚骨高湯濃縮液
C:秘傳辣椒粉
👉食用方式：
第一步：把A調味粉倒入後沖入熱水
第二步：蓋上蓋子把B調味包放在上面
第三步：3分鐘後打開蓋子撒入C辣椒粉
完美的一蘭拉麵在簡單的三步驟後完美重現
真的是太好吃😋
👉一蘭特惠價：250元/碗
日本🇯🇵 超人氣泡麵
一蘭拉麵 - 碗裝泡麵
⭕️一蘭史上第一碗杯麵
⭕️高度還原在店內現煮的味道
⭕️不想出門也能在家吃一蘭
超人氣的一蘭杯麵從上市第一天就完售
跟店長訂了很久終於輪到我的到貨了😁
真的是不枉費我等這麼久
裡面總共有三包調味料
A:豚骨高湯粉
B:豚骨高湯濃縮液
C:秘傳辣椒粉
👉食用方式：
第一步：把A調味粉倒入後沖入熱水
第二步：蓋上蓋子把B調味包放在上面
第三步：3分鐘後打開蓋子撒入C辣椒粉
完美的一蘭拉麵在簡單的三步驟後完美重現
真的是太好吃😋
👉一蘭嚐鮮價：320元/碗
夏天清爽好選擇就是關東煮
熬煮20小時的關東煮夏季新湯頭~~蔬菜豚骨高湯
粉絲們吃過了嗎?!現在買關東煮全品項任選四個送麵唷~~
關東煮寒天春雨/新關東煮好勁道拉麵/關東煮科學麵(三選一)
關東煮選擇多還送麵耶!!晚餐絕對吃的豐富又吃的飽!!!
♥♥♥吃晚餐就到7-ELEVEN♥♥♥
其實我已經四十好幾了，但是看不出來對吧？
今天其實不為別的，就是跟大家分享我的保養祕方！
男人就是要確保醬汁的出貨品質，所以蛋白質的攝取就非常重要。
加上一點以形補形的概念，那最棒的食材就非豆漿莫屬。
俗話說的好「一白遮三醜，一醬打四圈。」
說了這麼多，也差不多該看一下我們的業配資訊了吧？
訂購開始時間:
2020/12/10 星期四 00:00
Fred吃上癮商店
https://fred.penker.tw/
JOHN心獨具噴射濃白醬款
https://fred.penker.tw/op/91638218048
JOHN心獨具側漏純黑醬款
https://fred.penker.tw/op/97776908050
出貨時間:
粉絲訂購後14個工作天 (不含周末假日)
依照訂單順序開始出貨
商品可配送地區:
台灣 、香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本、美國等地區
促銷活動:
台灣地區粉絲購買
配送選擇7-11取貨
兩件以上免運費
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多醬錯就錯：https://reurl.cc/g78R8p
今天想跟大家分享一下，我(料理)濃厚的秘密。
基本上你只要有一鍋好湯頭，做什麼料理都沒問題。
但如果你問我最喜歡什麼方法來使用這鍋湯？
我推薦，下麵吃。
#美麗本人 #客串 #大骨湯 #拉麵道
訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多濃厚原味：https://reurl.cc/g78R8p
#肉玉麵 #東京池袋無敵家 #日本拉麵
Hello大家好, 我係呀Tsar Hello, everyone.
今年的11/19,我去日本東京公幹 I went to Tokyo for business trip on 19/11/19
只有幾個小時出街買東西和吃東西 Only a few hours out for buy and eat
我選擇了去池袋, 原本沒有想去無敵家拉麵店的 I chose to go to Ikebukuro. I did n’t expect to go to the Mutekiya ramen shop at first.
因為每次聽到排隊要一個小時才有得吃 Because I have heard that at least 1 hour to wait for the queue
其實因為店內的座位極少, 只有17個座位 In fact, because there are very few 17 seats in the store
但當天下午4時15分, 我經過無敵家門口 At 4:15 p.m. that day, I passed the door of this ramen shop.
驚訝發現完全不用排隊, 機會一時無兩 Surprisingly to find that there is no need to wait in line at all.
一定要入去看看, 是否傳聞中那麼好食 Be sure to go in and see if it is so delicious in rumors
見到餐牌有兩款特別推介, 我連價錢也沒有看 When I saw the menu there were two special recommendations, I did n’t even see the price
直接問職員, 哪款拉麵最值得試呢 I asked the staff directly, which ramen was the most worth trying?
店員推介我, 二話不說, 便點了肉玉麵 After he recommended me, without conserdaration, I ordered the Mutekiya remen Nikutama.
在我去平價無敵家拉麵是否好食之前 Before I comment the ramen is good or not
首先要了解食拉麵的三大元素, 湯、麵、料 First of all, you must understand the 3 major elements of rameni.e. soup, noodles, and side dish ingredients.
湯, 湯頭就是一間拉麵店的靈魂 Soup is the soul of a ramen shop
無敵家的湯頭, 每日新鮮熬出一鍋湯頭 They freshly boil a pot of broth every day
最少要花十六個小時, 一日總共熬製出三鍋 It takes at least 16 hours, and 3 pots are cooked in a day.
確保每一碗拉麵的湯頭有最新鮮甘甜的狀態給客人享用 Make sure that each bowl of ramen soup is fresh and sweet for guests to enjoy
濃醇順口, 不會有死鹹的感覺, 湯頭濃郁 Thick and mellow rich flavor soup, not feeling dead salty
望到湯頭的骨膠原蛋白質很重, 他們使用大量豬骨 They use a lot of pork bones n its look full of bone collagen in the soup,
細心經過兩次過濾撈走浮沫, 去除雜質 After careful filtration, they remove the foam and remove impurities
湯頭入口嘴裏面有黏黏的感覺, 膠質很重 There is a sticky feel in the mouth of the soup, the collagen is very heavy
好像喝花膠湯, 齒頰回甘 It ’s like drinking Maw Soup with sweetness after taste.
第二個元素, 麵, 無敵家的麵條比較粗身, 吸湯力很高 The 2nd element is noodles. Their noodles are thicker and have a higher suction power to absorb the soup
雖然並非無敵家自家製作, 但供應商是使用北海道小麥粉製作而成 Although it is not self produced, the supplier uses high quality Hokkaido wheat flour.
'''''''''''' Pls watch video for more details.
十分方便, 希望今次你們喜歡我今次的介紹 Very convenient, I hope you enjoy my video this time
記得留表情符號以示支持呀! 約定你, 下一條片見,88! Remember to leave emojis to show your support! I promise you, see you in my next video, 88!
請用片右下角調4K睇片。
スープ、スープヘッドはラーメン屋の魂
無敵のスープ、毎日スープの鍋をpotでる
少なくとも16時間かかり、1日で3つの鍋が調理されます。
ラーメンスープのボウルが新鮮で甘く、ゲストが楽しめることを確認してください
濃厚でまろやか、死んでも塩辛い感じもなく、濃厚なスープ
スープの骨のコラーゲンを見ると非常に重いため、豚骨が多く使われています
慎重にろ過した後、泡を取り除き、不純物を取り除きます
スープの口にべたつき感があり、ガムが非常に重い
それは、Maw Soupを飲むようなものです。
2番目の要素であるヌードル、無敵のヌードルはより太く、吸引力が高い
無敵ではありませんが、サプライヤーは北海道の小麦粉を使用しています。
歯ごたえがあり、麺を追加するのに料金はかかりませんが、私はそれを食べることはできません、1つのボウルで十分です
第三の要素、材料！それは材料です、この麺の無敵の材料は調理された卵です
とても風味豊かな和風だしでマリネされており、ネギ、バーベキューポーク、キャノーラ、タケノコなどもあります。
ボウルヌードルには、3個の脂肪とネギが含まれています。
バーベキューポークの各部分の厚さは1 cmで、バーベキューポークの表面はわずかに焦げており、炭火で焼いた風味があります。
赤身の肉は柔らかくて柔らかいです、恋に豚を選ぶかどうかはわかりませんが、
脂肪は柔らかく、口の中でとろけます。
中天新聞》 豚骨 拉麵香濃的湯頭至少要熬好幾天，但現在出現把10種添加物拌進胡椒和芝麻就大功告成，不過食品專家提醒，這種山寨拉麵湯喝了容易心悸、 ... ... <看更多>
小編聽老闆說湯頭只用大量豬龍骨和雞胸骨，再搭配數種蔬果熬18小時而成，絕無添加任何豚骨高湯粉和味精哦！ ... <看更多>
豚骨高湯粉 在 Re: [閒聊] 如何分辨大骨粉湯頭?! - 看板cookclub 的推薦與評價
上次分享後..很認真的去採買了一包'小磨坊-牛肉高湯粉'
https://ppt.cc/Vjr6
想要認真的了解..
到底大骨熬的湯頭和高湯粉泡的湯頭有什麼差異??!!
做法很簡單
A鍋:上次韓式牛骨湯還有剩的冷凍包
https://ppt.cc/DM0N
B鍋:和A鍋同水量+牛肉高湯粉
https://ppt.cc/Jb93
然後紅燒處理方式完全一樣
煮一大鍋紅燒牛肉
https://ppt.cc/029n
分別倒入A.B兩鍋
之後比較
清湯AB鍋的味道
紅燒AB鍋的味道
總算比較清楚了解牛骨粉湯頭和真正牛骨湯頭差異在哪了...
清湯版(挺容易分辨..很難判斷錯)
https://ppt.cc/ziGs (左:骨 右:粉)
大骨熬湯-
味道比較純..飽和度比較高..有種滑滑香香的感覺
但就算我加了鹽巴..也沒有湯粉版味道濃
此外喝多了容易膩
湯粉調湯-
味道比較重..第一口很好喝..但湯頭鹹又有重重胡椒味
真的跟泡麵味道很像
紅燒版(比清湯版更不容易分辨.要仔細品嘗才喝的出差異)
https://ppt.cc/84Vu (左:粉 右:骨)
大骨熬湯-
就是飽和度比較高的湯頭
味道比較融合..湯頭給舌頭的刺激性比較低
什麼意思?!就是不會一喝就有很明顯的鹹辣香的味道
溫溫純純的...喝過高粱的應該知道喝起來跟低酒精的差異
湯粉調湯-
味道跟清湯版很像
喝下去第一口就是濃濃的紅燒湯頭濃鹹香辣
刺激性很強..舌頭會快速的感受到各種味道
當然胡椒味也比較明顯
另外湯粉版..感覺雜質沉澱的速度比較快
總結:
沒比較過...清湯版不算太難分
但紅燒版真的是要想一下才分的出來
就更不用說..
有些是湯粉調湯再放少量大骨熬湯..應該更難分辨
簡單來說..
純大骨湯..味道圓滑..湯頭細水長流
湯粉調湯..味道刺激..湯頭濃鹹香辣
成本分析:
1公斤高湯粉約200元可燉80KG湯頭
同樣湯頭需要約30根大骨約500~600元
高湯粉需要滾10~15分鐘
大骨湯需要滾2~3小時
依照這樣計算...
一碗牛肉麵湯
高湯粉版約1元
牛骨湯版約3~5元
給大家參考
後記:
後來煮出來兩碗牛肉麵
https://ppt.cc/ofqn
https://ppt.cc/E8OQ
結果...果然不健康的比較好吃...
實驗者還不知道哪碗是真是假前
一吃就說高湯粉那碗比較好吃XD
因為湯粉的那碗比較鹹香重口味!!!
所以吃了會立刻喜歡這個鮮明的味道~
現在知道..第一口就特別香濃的..要小心...
※ 引述《mmkntust (Blue Bleaching)》之銘言：
: 活了三十年...就在最近研究食物&食譜&湯頭時...
: 在昨天半夜忽然讓我想通了一件事...
: 一個隨便的麵攤..點一碗蛋花湯(陽春麵)..
: 如果,他從一個湯桶中撈出一勺湯汁當湯底
: 這個高湯沒有成群的浮油..
: 沒有略帶骨頭血水的粉狀漂浮物..
: 也沒有多餘殘渣...
: 有很高的機會就是大骨粉湯頭!!!(我沒說一定)
: 回想之後...
: 忽然想到A家B家C家..我喜歡吃的麵店..
: 都有那一桶湯頭....
: 這三十年來...到底喝了多少大骨粉下去了呢?!
: 為什麼之前都沒有人告訴我怎麼分辨大骨粉湯頭呢??!!
: ==============================
: 大骨粉材料是甚麼?!
: 食材 (取自康寶XX粉)
: 鹽, L-麩酸鈉, 麥芽糊精, 糖, 玉米澱粉, 棕櫚油, 酵母粉, 香料, 豬肉粉, 濃縮蛋白質, 洋蔥粉, 調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉), 蒜粉, 動物膠, 胡椒
: 麩酸鈉 = 味精.味素 主要成分
: 基本上...就是味精加上鹽,胡椒,蒜,還有部分調味劑+使湯頭濃稠的添加劑
: ==============================
: 所以...跟老闆點一碗麵或湯..說不要加味素...
: 是沒有再加額外的味素
: 但湯裡為已經一堆味素了!!!!!!!
: 看老闆沒加味素只是安慰自己...
: 這一集就在講味精... (目前八集都滿好看的)
: 《舌尖上的中國》姐妹篇-CCTV9《中國美食探秘》HD第6集：鮮
: https://www.youtube.com/watch?v=olSdeX1eiX0
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