#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #花田喜彘
吃胡蘿蔔的豬,吃地瓜的豬,吃橄欖的豬,各有不同風味。研發出這三種豬的人,是彰化「永隆牧場」的第三代、豬肉品牌「花田喜彘」的創辦人,張勝哲。
張勝哲原本不想回去接家業的。他想當科學家,遠赴英國留學,進入科技業工作,卻在接到前往中國的調派令時,毅然轉身。他伸手握住家中養豬事業的接力棒。
從科技業跨入畜牧業,張勝哲決定結合二者,導入先進的管理思維,升級牧場的方方面面。他將育種資訊由手寫改為輸入電腦,用大數據分析,挑選母豬更精準;他也建置環控系統、飲水過濾系統、次氯酸水系統,進行消毒、除臭、殺菌,確保豬隻能健康安心地成長。
他也想縮短自家豬肉與消費者之間的距離,突破拍賣市場決定價格的限制,自創品牌是他設想的一條生路,「花田喜彘」因此誕生。最早打響花田喜彘名號的產品,則是 #胡蘿蔔豬,張勝哲念台大農企業菁英班,其中一位同學做胡蘿蔔汁,他靈機一動,把胡蘿蔔絲加進豬吃的飼料裡,竟養出了含有β-胡蘿蔔素的豬肉!後來,他又餵地瓜、橄欖,前者產生軟嫩口感,後者有豐富的大理石油花。胡蘿蔔豬、憨吉黑豬、橄欖六白豬,因此組成實力堅強的 #花田三兄弟。
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導入科技業管理精神的「花田喜彘」,是餐廳主廚愛用的精品豬肉品牌,這一次我們要推薦給大家適合年節、也適合常備的幾個品項,兼顧方便與品質:
#黑豬肉高麗菜水餃:吃得到豬肉原味的好吃水餃!肉餡飽滿,調味清甜,大手筆用美食加好朋友 #土生土長 的蔭油清,以及高畜黑豬肉及背油,呈現真誠實在的美味!
#貢丸(原味 / 香菇):採用胡蘿蔔豬,彈而不硬,吃得到豬的鮮甜,愈咬愈多汁,加了新社香菇的版本則更鮮!
#香腸(原味 / 麻辣):採用胡蘿蔔豬,一般香腸強調甜味,花田喜彘的原味香腸不那麼甜,彰顯豬肉的自然風味,吃一整條也不膩;加了辛香料的麻辣版本,有香有辣,非常下酒!
歡迎大家挑選自己喜歡的組合,也歡迎加價購單品喔!
加入 #美食加的口袋名單 社團,品嚐台灣豬的驕傲:
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同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,越南非洲豬瘟陽性肉品入侵,讓養豬業一度拉緊報,現在危機暫時解除。10月1日起,飼養200頭以上養豬場可恢復廚餘養豬,199頭以下的場則禁餵廚餘,但政策有調整,植物性廢渣跟果菜殘渣可拿來餵豬。養豬業者指出,所有豬隻從廚餘改吃飼料,轉換期出現食慾不振的現象。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https...
豬吃的飼料 在 林姓主婦的家務事 Facebook 的精選貼文
【主婦愛上的那條豬】
前兩天寫了與豬搭訕及被豬感動的故事,今天要趁跨年大家鳥獸散前,講講那條讓我愛上的豬,作為我與豬相知相惜三部曲(?)的最終章。
講到 究好豬-吃了究懂,我有好多想分享。但如果要用最能表達他們核心理念的角度開場,應該就是他們經常掛嘴邊的一句話『 We are what we eat 』了。
We are what we eat 這道理,其實大家都懂,我們都知道為了身體,要吃健康營養的食物才行,但坦白說,知易行難。
難在我們對於吃進嘴的食物,資訊有限。我們對於食安議題看似很在意,但其實什麼也不知道,因為從生產端到嘴裡,是條漫漫長路,而之中卻有太多非透明的資訊斷層。
拿豬肉來講好了,我們可能會上市場找肉販購買,也可能會在超市挑著看起來順眼的。但追根究底,我們選擇豬肉的依據到底是什麼?當一塊塊生肉在我們眼前時,我們難道真的有辦法從中選出最好的嗎?至少我沒辦法。
有些道行高深的主婦可能會說,光看色澤、聞一下味道、掐一下肉,就知道這肉好不好。但就算我靠過人的人工辨識技巧,挑到覺得不錯的豬肉好了,我又是真的知道那條豬是哪來的?吃什麼長大?在怎樣的環境被飼養?屠宰分切時手法夠乾淨、夠人道嗎?
能回答這個問題的人,少之又少,就算問你眼前的肉販,他也講不太上來。因為台灣的豬肉市場是拍賣制,豬農把豬養大後,會送去活豬拍賣市場走秀,給豬商挑選,最後再輾轉經由豬販賣給我們。所以在台灣,養豬戶也不知道上哪買自己養大的豬,一但進了拍賣市場,後續就變得難以追溯。
回到我最初說的 『 We are what we eat』,看完,有沒有突然覺得,你正準備要放進嘴裡的豬肉,簡直是最熟悉的陌生人。
這個問題是究好豬很努力想要跟消費者溝通的。為了讓消費者吃到來源清楚的豬肉,他們從育種、飼養、分切、包裝、冷鏈運送,全一條龍一手包辦。更把養豬流程標準化,搭配數據管理,讓資訊清晰透明,讓豬肉的品質能穩定。
這就是為什麼我敢推薦究好豬的原因,因為他們很在意 we are what we eat,給豬吃的飼料跟動物營養品,都嚴格把關,不希望間接讓消費者吃到劣質的原料;因為他們願意把飼養資訊透明化,對我們坦誠相見;因為他們說一是一,用最高標準要求自己的豬。
寫情書給豬,就到今天先告一個段落,很期待能讓更多人認識、吃到究好豬。
下週三 (1/6 )中午,我會準時開賣究好豬史上第一檔團購。因為他們要供大量的貨給餐廳夥伴,這次只能做限量組合,想安心吃好豬的,記得回來買喔!
註:
『良作工場』是究好豬在雲林的觀光工廠,在那邊,除了可以看到生產豬肉相關的知識,還可以看到究好豬完全透明化的分切廠,究好豬的商品 100% 都在那邊分切。
敢給大家看,就是因為對自己的環境跟品質控管有信心,連休有興趣的可以去逛逛喔!
豬吃的飼料 在 周江杰 Facebook 的最讚貼文
【Day-19】湖口阿婆早餐 出發!
每天吃早餐這就是Rock'n roll的節奏🤟
#周江杰客語小教室
客語:畜豬無肥肥到狗
本意是指主人餵豬吃的飼料都被狗偷吃了。形容一種候選人吃不完的早餐,助理全包了的概念
#母語就是要常說
#新竹縣第一選區立委候選人周江杰
#新竹縣值得更好
#衝破舊政治
豬吃的飼料 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
越南非洲豬瘟陽性肉品入侵,讓養豬業一度拉緊報,現在危機暫時解除。10月1日起,飼養200頭以上養豬場可恢復廚餘養豬,199頭以下的場則禁餵廚餘,但政策有調整,植物性廢渣跟果菜殘渣可拿來餵豬。養豬業者指出,所有豬隻從廚餘改吃飼料,轉換期出現食慾不振的現象。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546896
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豬吃的飼料 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理!
「蛋料理還有什麼變化呢?」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點!」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 !也不用加水?更不用攪拌?!
是不是很好奇呢?
看到成品 你會嚇一跳!
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🌈簡單哥小技巧:蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同,但是雞蛋的營養價值還是一樣喔!
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿,拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋,並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後,即可起鍋
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豬吃的飼料 在 Tammy媽的育兒日記 Youtube 的最讚貼文
親子蛋料理-營養滿分牛樟芝好蛋 ft 江記食好蛋 |Tammy媽的育兒日記
#親子料理 #江記食好蛋 #牛樟芝
江記食好蛋
營養滿分牛樟芝好蛋
最近因為在減脂需要攝取很多蛋白質,就開始找好的蛋白質來源
發現了「江記食好蛋」他們家的蛋非常特別,居然有牛樟芝機能蛋!
大家都知道牛樟芝是很棒的補品,
送給長輩可以從天然的食物中就可以補充那真的非常方便!
除了最招牌的牛樟芝機能蛋以外還有
《食好蛋系列-科技聰明蛋》
白玉紅心給你健康滿滿、活力滿滿
《食好蛋系列-紅桃紅心蛋》
《食好蛋系列-粉嫩土雞蛋》
《食好蛋系列-綠翡翠寶石蛋》
吃雞蛋最重視的就是新不新鮮的食安問題
而且他們家的雞蛋是採用牛樟芝子實體製作成雞飼料,
並以友善飼養(平飼)的方式,餵養蛋雞,因此蛋雞生出來的雞蛋,經國際SGS食品檢驗科檢驗,每100公克的蛋黃中含有3.88克的三萜類,相當於一顆保健膠囊的含量哦!
而且為了品質安心,他們每三個月送SGS檢驗雞蛋品質,以確保消費者權益及健康,
江記食好蛋每一顆蛋都不含藥物,檢測高達48項均無殘留,無抗生素;
無沙門氏桿菌是健康的好蛋
官網還有QR code可以掃描可以追溯雞蛋的來源
讓大家吃得健康又安心❤️
優惠好康報
歡慶7/14 是老闆的生日
7/14-7/21
江記食好蛋系列
⚡快閃⚡活動免運大優惠
食好蛋五蛋系列
不限蛋品
任選5盒即免運出貨
是不是超優惠趕快趁快閃活動買起來
江記食好蛋線上訂購官網:https://www.chiangji.com/ecommerce/
食好蛋粉絲專頁(最新消息):https://www.facebook.com/chiangji.egg/
追蹤食好蛋優惠Line ID:@chiangji
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