醬燒松阪豬肉蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是看二位ig好友晚餐,照燒松阪豬,
跟壽喜燒動態參考做出來的靈感。
—
一開始我超苦惱真的…因為照燒松阪豬
雖然她擺盤看起來就覺得很讚,
但覺得如果單純蓋在飯上…
又好像少什麼,然後看到另一位好友動態
她吃壽喜燒,蛋黃拌肉片吃,整個夭壽讚,
—
然後腦中對於今天早餐就有一個畫面,
就把二個靈感混合,做出今天早餐這樣🙃
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料理做法🍳
—
松阪豬肉切成片狀
—
各一大匙,味醂,醬油,米酒,
攪拌均勻備料。
—
冷鍋,放入松阪豬肉,開火,
開始出現油脂後,加入洋蔥拌炒
—
洋蔥呈現焦黃化,加入砂糖,
蔥白,炒出香味。
—
鍋內倒入剛剛的醬汁,轉中大火,
拌炒至醬汁稍微變成濃稠狀。
—
關火加入蔥綠,拌炒均勻,
起鍋,蓋在白飯上,撒些白芝麻,
完成。
—
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次介紹我自己改成 比較日式口味的排骨飯 跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯! 還有另外順便錄起來 我常常喝的檸檬Chuha...
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厚切豬五花蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是一道料理等級半顆星的基礎料理,
不用怕肉煎出水,擺盤呈現很糟,
也不用怕煎過久肉變柴,
只要鍋內放些許油熱鍋
豬肉再下鍋雙面煎至微焦,
就能輕易做出美味可口的料理唷🥳
—
如果是2~3人小家庭,可以先煮
適合燉煮的湯品,熬煮時間,用來煎肉炒菜,
料理完,洗完鍋具,湯也差不多燉好,
輕鬆呈現四菜一湯
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最後就讓大家跟著食譜,
居家防疫時也能跟著輕鬆煮
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料理做法🍳
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整條五花肉,切除外皮,
再橫切成片狀,
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肉雙面灑些許鹽巴,味精,高粱,按摩均勻,
肉包覆好,放置冰箱冷凍約1~2天。
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依照肉的厚度,大小,調整冷藏時間
與醃製料多寡
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要料理前,退至常溫狀況,
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料理時鍋內下些許油,熱鍋
五花肉片放入鍋內,雙面煎至微焦,
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用筷子插肉無血水溢出,
豬肉確認煎熟後,起鍋,備料
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利用煎肉的豬油,洋蔥下鍋炒出香味
加入鴻禧菇,些許鹽巴,拌炒均勻,
起鍋備料。
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鍋子清洗乾淨,下些許豬油
下蛋,把蛋炒熟,起鍋備料。
—
薑絲下鍋,炒出香味,加入青菜,
拌炒均勻,最後下些許鹽巴,水
拌炒均勻,起鍋。
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原則上就依照個人喜歡,炒些配菜
最後食材一並蓋在白飯上,完成。
—
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豬肉蓋飯做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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◆食譜↓
這次介紹我自己改成
比較日式口味的排骨飯
跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯!
還有另外順便錄起來
我常常喝的檸檬Chuhai的做法~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式豬排味噌丼飯/パーコー風ぶたの味噌ダレ丼
[1人份]
梅花肉 Pork—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
太白粉 Starch
水 Water—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味噌 Miso—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—2粒
高麗菜 Cabbage
白飯 Steamed rice—1碗
Vodka—喜歡的量
檸檬汁 Lemon juice—1個份
蘇打水 Soda water—250cc
薄荷葉 Mint
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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豬肉蓋飯做法 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
松阪豬這樣做,口感超驚人!
松阪豬大家還會怎麼處理?
詳細做法收藏👉https://mcook.cc/松阪豬料理完整分享
-
松阪豬是很多人喜歡的部位,真的很好吃
但是生的松阪豬很不好切
這樣整塊醃漬後煎上色再切片
松阪豬非常好切,肉非常多汁,又Q又嫩。
非常推薦大家試看看
-
這次影片擺盤使用的都是 宜得利家居
滿滿日式風格,料理整個加分
喜歡的請參考👉https://bit.ly/3vaaP5l
#日本國民家居品牌
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【菜單市集】👉
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營養概算:
熱量 820大卡
蛋白質 32公克
脂肪 45公克
碳水 83公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
松阪豬肉 150公克
白飯 1碗 約200公克
青蔥 半隻
蛋黃 1顆
日式醬汁:
醬油 2大匙
味醂 1大匙
米酒 1大匙
七味粉 1茶匙
柴魚片 適量
水 100c.c.
花費 約130元
製作時間 20分鐘
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kmUBVqTJxzY/hqdefault.jpg)
豬肉蓋飯做法 在 Christy Lai 黎紀君 Youtube 的最佳貼文
久違了的粉紅廚房
繼續第五集的下半PART!
今次繼續有兩位嘉賓陪我「搗亂」廚房!
兩位既是我的前輩,也是我兩位好哥哥好姐姐
今集我地會教大家整家常版豬肉髮蓋飯和JACKAL還教我們親手沖咖啡~~~P。S。這集還有爆笑送禮物環節?
大家如果有任何問題都可以留言給我喔~
聽他們唱歌就聽得多,不知道下廚又得唔得架呢?
去片~
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1. 豬肉蓋飯?
材料
白飯 2 碗
豬腩片 200 克
洋蔥 1/2 個
蒜頭 2 瓣
日式料理酒 1 1/2 湯匙
味醂 1 1/2湯匙
日本醬油 1 湯匙
黃糖 2 湯匙
水 100 毫升
味噌 1 湯匙
蛋黃 1 個
黑芝麻 適量
做法:
1. 先準備煮好的白飯,蒜蓉粒,再把料理酒,味醂,日本醬油,黃糖和水攪拌備用。
2. 炒豬肉片至熟和金黃色,盛起後,同一鍋然後再下洋蔥,大概炒3分鐘。
3. 下蒜蓉,再下醬汁,放入煮好的豬肉。
4. 最後下味增~~
5. 加上飯,放上蛋黃再灑上芝麻,完成!
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期待你們的留言和LIKES!也希望你們會喜歡我的粉紅廚房系列~
CHRISTY LAI
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豬肉蓋飯做法 在 詹姆士食譜教你做洋蔥豬肉蓋飯食譜 - YouTube 的推薦與評價
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姆士流【 豬肉蓋飯 】Tips材料:豬五花肉薄片20片、洋蔥1/2顆、醬油、味淋、清酒、蛋、七味粉1.製作溫泉蛋:在1000cc滾水中放入300cc冷水,關火, ... ... <看更多>