高壓且忙碌生活節奏是多數現代人的家常便飯,日常可適時補充維他命,以維持良好身體機能,常保元氣與活力
攝取維他命,應優先自天然食材中補充,再者才搭配保健營養品補充。而長時間忙碌最耗神耗力,固定補充「維他命B群」也成了不少人認為可有效提神的神器!?
維生素B(B vitamins) 是B群維生素的總稱,它在細胞新陳代謝中具有重要作用。不同維生素B,扮演各代謝過程的輔助因子,或是作為製造一種輔酶所需的前體
維生素B群有十二種以上,源自於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。人體需要的維生素主要有八種,全屬水溶性維生素,在體內滯留的時間只有數小時,所以可適量每日補充。以下就列出人體所需之「8大維他命B群」,一起來認識吧!
❶#維他命B1-硫胺素
其負責醣類的能量代謝,當缺乏時會有疲勞、消化不良、食慾低落、下肢水腫、便秘等症狀,也可能導致腳氣病;腳氣病是一種心血管系統和周圍神經損和的疾病,症狀為肢端感覺異常、麻痺、下肢水腫,嚴重時可能造成心臟衰竭
➡️食物來源:可從全穀類中獲得,像是糙米、大麥、燕麥、玉米、小米、蕎麥、小麥片、紫米等,此外豬肉也富含維他命B1
❷#維他命B2-核糖黃素
是維持身體機能、促進細胞正常生長的重要物質,亦能幫助紅血球與血紅素的維持。缺乏時容易造成口角炎、嘴唇乾裂、鼻翼兩側有白色油脂分泌物
➡️食物來源:奶類、乳製品、瘦肉、動物的肝臟、雞蛋、全穀類、堅果等食物中補充。經微波和照光都會破壞維生素B2,烹調和保存上要特別留意
❸#維他命B3-菸鹼素
包含菸鹼酸、菸鹼醯胺及其他衍生物。菸鹼素的功能是維持能量的正常代謝、維持消化道與皮膚的健康,缺乏時容易有疲倦、食慾低落、舌炎、憂鬱、失眠等症狀
➡️食物來源:動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、奶製品、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等,攝取足夠的蛋白質也可以由人體合成菸鹼素
❹#維他命B5-泛酸
用以幫助人體將攝入的食物,轉換成能量;參與許多重要的身體功能,特別是分解脂肪。許多植物與動物食物都含有這個維生素,並和其他分子結合在一起,在小腸裡,經過消化後,會釋放並直接由小腸吸收進入血液循環
➡️食物來源:海鮮、牛肉、禽肉或內臟類食物、雞蛋和鮮奶、菇類(特別是香菇)、酪梨、馬鈴薯、青花菜、花生、葵花籽、鷹嘴豆
❺#維他命B6-抗皮炎素
其可協助蛋白質在體內代謝,亦具維持腦神經功能正常。缺乏時會有容易抽筋、貧血、眩暈、憂鬱、噁心、虛弱、抵抗力下降等症狀
➡️食物來源:肉類、動物肝臟、全穀類、豆類、堅果類、香蕉等
❻#維他命B7-生物素
能幫助醣類、蛋白質、脂肪等營養素轉換為能量,對於生長具有關鍵性的影響。缺乏時可能會起皮膚炎、掉髮、憂鬱、體重減輕、肌肉痠痛、皮膚乾燥等症狀
➡️食物來源:蛋黃、動物肝、牛奶、蘑菇和堅果
❼#維他命B9-葉酸
葉酸與維生素B12一同參與造血功能,不足時可能造成貧血。長期缺乏葉酸會產生虛弱、舌痛、腸胃不適、失眠、健忘等症狀。孕婦若缺乏葉酸則可能造成胎兒神經管發育的缺陷,因此懷孕時需特別注意葉酸的攝取
➡️食物來源:胡桃、動物肝臟、深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶等
❽#維他命B12-鈷胺素類
主要是幫助身體製造紅血球,缺乏時可能造成惡性貧血。另外維生素B12也負責維持神經系統的正常運作。長期缺乏會出現虛弱、體重減輕、肢體酸麻、舌痛、憂鬱等症狀
➡️食物來源:肉類、魚類、雞蛋、海鮮、奶製品等。維生素B12是唯一只能從動物性食品中獲得的維他命,全素食者要留意B12的補充,避免造成惡性貧血,若是奶蛋素者,則可由奶類及雞蛋獲得
#B群停看聽
⚠️一般健康成人,透過均衡飲食攝取B群才是最好的,正常飲食下,並不需要額外補充,凡事過量都不好
⚠️服用B群用意是補充體內不足的養份,並無早吃、晚吃的問題。且服用B群後,便會在身體內幫助代謝,沒有時間限制
⚠️服用B群後,小解時會看到黃色的尿液,表示所吃的B群中,含有大量的B2(核黃酸),B2溶於水之後會呈現強烈的黃色螢光,所以自然就會看到尿液是明顯偏黃色的
⚠️若覺得「超累」,與睡眠時間不足、品質不佳或失眠,也可能是其他慢性病所致,如肝炎、腎臟病、甲狀腺功能低下等;這時補充B群是無法根除疲勞的,甚至可能使病兆加劇,安排進一步健診才是正確之道
⚠️空腹吃B群容易造成腸胃消化不適,引發噁心想吐,因此建議搭配食物或餐後吃為佳。維他命B基本上攝取在適量範圍內不會引起副作用,但少數人吃多了可能會引起頭暈、噁心甚至過敏反應,狀況因人而異
⚠️同時補充維生素B和維生素C是安全的嗎?兩種水溶性維生素分別在體內扮演不同角色,不過B群當中的B12會與維生素C產生交互作用,使B12濃度下降。因此,如果B群補充劑中含B12,建議可以跟維生素C間隔兩小時以上再服用
#凱鈞話重點
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯 #氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城 Hello大家好我叫阿Tsar 大家最近為了食好...
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豬舌是內臟嗎 在 皮筋兒 Journey Facebook 的最佳貼文
現在居然還有人看不懂ppb跟ppm...還在那邊說什麼台灣比國際寬鬆,是不是腦筋打結了?
千萬不要反智反科學啊!還在那邊說零檢出為什麼不能等於無檢出,跟我扯我中文不好,還說數學上的無解等於0哈哈哈(附上截圖)
欸欸這不是跟中文有關,跟科學認知有關好嗎^_^
未檢出代表的是沒有檢驗出高於標準值以上的檢驗物質,而不是完全沒有。
再來標示產地這範圍更廣,要單獨表示萊劑,先不說貿易障礙,光是添加兩百多種類的飼料添加物,你要標示到整個包裝紙是嗎?這麼害怕你就拒吃拒買美國產地的肉品呀!是在跳針什麼?有人拿刀架在脖子上逼你們掏錢去買吞下去嗎?
(殘留量圖片來源 https://www.newsmarket.com.tw/blog/136477/ )
引用內文:
衛福部記者會在9/5時對外說明美國含萊克多巴胺豬肉(以下簡稱萊豬)及30月齡以上美牛(以下簡稱萊牛)進口台灣的萊劑殘留容許量標準:肌肉及脂(含皮)0.01ppm(10ppb)、肝臟0.04ppm(40ppb)、腎臟0.04ppm(40ppb),其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血、蹄膀等部位)為0.01ppm(10ppb)。
食藥署去年委託成大進行的風險評估,曾針對不同年齡民眾及敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。同時,衛福部也在9月4日召開食品衛生安全與營養諮詢議會,經過充分的討論與評估,才做出上述殘留容許量的規定。
陳時中表示,台灣本來就進口美國豬肉,只是過去要求萊劑零檢出,今天因應萊豬進口,才訂定殘容量。同時,因為考慮到國人坐月子期間有食用豬腎(腰子)的習慣,衛福部參酌專家學者建議後,訂定比國際更嚴格的腎臟殘留容許量標準。他說:「只要食用符合標準的豬肉等產品,安全無虞。」
陳時中解釋,若以國際的標準來計算,坐月子婦人在每日正常的飲食外再加一副豬腎 (260公克) 或一副豬肝 (360公克),則每日安全攝取量 (ADI) 就會高達89.9%。由於一般國家標準要求的ADI是80%,因此才會針對腎臟的萊劑殘容量上調至0.04ppm,而非其他國家的0.09ppm,以將萊劑的每日安全攝取量降為約61%。陳時中說,這也是學者專家們的共識。
//30月齡以上開放還有一個原因是後來科學研究結果,純肉和脂肪等非脊髓神經內臟部位是不會導致人類腦海綿化病變,另外30月齡以上是老廢牛,市場價值不高,幾乎都當地絞肉處理,再冷凍櫃運來台灣根本不敷成本,只是基於貿易誠信往來而開放。//
接著陳時中也提及,台灣本來就進口美國萊牛,這次唯一的改變只是多開放了30月齡的牛隻。由於世界動物衛生組織 (OIE) 已經評定美國為牛海綿狀腦病(俗稱狂牛病,BSE)風險可忽略國家,衛福部在107年便已評估過不限月齡牛肉的食用安全性。同時,今年9月1日召開「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」討論,強調在科學實證基礎下認定牛肉安全無虞,因而開放30月齡以上的美牛進口。
至於原來不得輸入的頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等,仍屬高風險產品,不得輸入。陳時中說,食藥署原本就會針對民眾關心的議題進行年度檢討與研究,107年針對「不限月齡美牛」的評估並非今日開放30月齡美牛的伏筆。
記者會上,陳時中以「微乎其微」來形容食用萊牛、萊豬的十億分之一風險,他說:「流行期過後改變牛隻飼養方式,幾乎沒有任何病例產生。」
對於如何標示豬肉產地?陳時中以豬肉乾為例,標示必須註明「內容物是豬肉、豬肉產地是哪一國」,如果廠商現有的包裝袋未註明豬肉產地,也可以在明年元旦後「加貼貼紙」來標示。
供應豬肉食品的場所,可直接在店內標示豬肉產地;零售市場的散裝食品則用插牌、掛牌等方式來表示。至於加工食品中若食用多國肉品原料,也都需一一列出。
豬舌是內臟嗎 在 張顯耀 Facebook 的精選貼文
萊豬就是毒豬!
陳時中請摸摸…從醫的初心是否還在?
醫師「濟世救人」、醫師「救死扶傷」、醫師「懸壺濟世」、醫師「醫者父母心」,這些古來對醫師崇敬之意,用來對照陳時中當下對萊豬進口的態度,實在無言以對,一時之間還真找不到;足以形容現下陳時中的狡辯醜態!
萊豬進口對國人的殘害,遠比拒絕萊豬的160多個國家來的深遠。國人的飲食習慣喜歡吃豬內臟(豬腎、豬心、豬大腸、小腸)、豬腳、豬蹄、豬頭皮、豬舌頭,這些在美國基本上都是廢棄品,而豬內臟卻是萊克多巴胺殘留最嚴重的部位,也全無管制列在開放進口之列,並且因在美國為廢棄品,換句話說或許毫無成本可言,即有可能會以極其低廉的價格侵銷來台,佔據高比例國內豬內臟市場,難道具備醫師背景的陳時中,全然不知!?
陳時中對萊豬的狡辯之詞,沒有是非對錯,一副「別人的囝死袂了」、「死道友,無死貧道」的嘴臉,這是主管中華民國衛生福利部部長該說的話嗎?顛倒是非黑白,視國人遭毒害還幫忙助攻!
陳時中的說詞只有執政黨的官僚傲慢,為政策硬拗的睜眼說瞎話,沒有一絲為國民生存健康把關衛生福利部長該有的作為,根本不適任衛福部長,為毒豬即將來台,唯一做到的應該就是堅持調漲健保費吧?!
也算是為萊豬帶來國民健康隱患未雨綢繆!
未來健保黑洞也隨著萊豬進口越來越沉重!
https://udn.com/news/story/9750/5036579
豬舌是內臟嗎 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城
Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情,勁過黎明,當你公主,為你下廚
一對情侶或夫妻,一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧,
寶林市場沿用墨綠色為主調,融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素,型格別致,簡潔明亮,洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格,
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲,再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲, 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸,人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的,都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的,就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西,要走來走去
來到寶琳市場,除了你可以一次過買齊想要的東西之外,貨品齊全
價錢還當抵買、抵食,新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識,
我不經不覺就行了幾個小時,還跟這裹做事的人傾談,學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主,努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位,質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛,公牛被閹割後的激素較少,
性格比較溫文,肉質又不會因活動過量而變韌,
脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,牛味更濃郁,
口感亦比較嫩滑而不韌,全港每日只有少量供應,
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,
富嚼勁,而質感更為嫩滑,牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質,脂肪,維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,
用牛骨湯湯底,再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐,
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感,要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭,問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問,還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言,或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎,而且老闆娘人緣很好,我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買, 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘,
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說,
快些去like他們的Facebook 吧,手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平,多款式氣炸鍋食品,價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮,就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD, 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢, 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條,大到我一隻手都拿不起,28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品,薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩,可以紅燒大蒜爆炒都得,
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD,可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料,還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味?專家建議,雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘,
再沖水洗淨,即可除掉雪味;煮食時加入薑、葱、蒜等再調味,亦有助去除雪味。
牛肉解凍後,只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁,除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水,回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果,多款來自世界各地的水果,獨家售賣
好多是來自日本,價錢跟我在日本買到的差不多,
在香港叫做買得平㗎喇,這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯,輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅,而不是血紅色,
瓜皮特別薄,心位不會有黃筋或爆開,會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜,甜度大概有12、13度左右,味道有冰糖味,因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞, 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃,
還可以取代菠蘿煮生炒骨,果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美,而且無核、果大、肉厚、嫩滑,是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種,果肉鮮黃,故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口,追熟後囗感軟潤順滑,甜味突出,
果汁豐盈,還真的帶有芒果香,桃味甚濃,
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一!
台灣水仙芒,大過我隻手呀, 台灣黑金蜜,香甜可口,清脆汁濃,
外形呈橢圓形,果皮是墨綠色的,點綴著金黃色的條紋,
生長期接受光照超過1000小時以上,充分的光照產生積累了豐富的糖分,
它融合了西瓜的清爽,還有蜜瓜的甜蜜,
含有多種蛋白質,醣類,攝取纖維,營養成分非常好,老少皆宜。
第四必買, 泰靚手撕雞,我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住,她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊,看到她做事,好勤力、對客人好好
好開朗,見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了,
雖然阿姐讀書不多,但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬,在這經濟低迷的環境,
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩!好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手(陳)煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎?
第五必買, 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜,而且營養價值非常高
羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分,
因此具有增強機體免疫力,抗疲勞,抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。
這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維,潤腸通便
排毒降火, 清肝解毒,控制血糖,能夠增強免疫力
五指毛桃,加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果,瘦肉,當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯,加印度椰子,湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍,你看那些足料湯水,45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD, 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後,即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水,還有這個親民的價錢,值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ,有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺,其實真的不是賺你好多,
但我跟他們傾計,就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後,食得身體健康,多些回頭客
我站在他們店鋪片刻,就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”,輕描淡寫一句,就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺,就那麼容易建立到的信任,
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷,都要靠來貨比較平,怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多,貨如輪轉,你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽,所以做生意誠信是好緊要的,顧客信你,幫襯多
攞貨攞得快,供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次,你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個,外殼色澤鮮明,
我平日會攞一個羅漢果,壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,
我幾年前被人傳染咳得好利害,看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想,煲了一個羅漢果來飲,之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品,我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗,來自中東,英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月,
在日照的時間不可進食。晚上開齋時,
傳統上會先吃一粒椰棗,以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量,但千萬不可以食得多,因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效,治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5bu4upT4thw/hqdefault.jpg)
豬舌是內臟嗎 在 阿羚聊天室 Youtube 的最讚貼文
拍攝於2017/12/13
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說到阿羚的愛店,腦門馬上閃過的就是「燒肉JIN」!
這已經是我7、8訪以上了吧...吃到跟老闆夫妻變好朋友XD
這次應老闆要求,因為他們希望來的客人都可以知道,怎麼烤才能吃出和牛的美味,所以阿羚幫他們拍了一段影片,要傳授大家烤和牛的秘訣😋
燒肉JIN的老闆娘,對食材真的非常堅持,除了牛肉一定是A5和牛之外,醬汁調味什麼的也全部都是她一手包辦!
他們為了提供更好的服務,甚至還一家三口特地飛去東京一趟,只為了體驗看看東京的高級和牛燒肉店都做什麼樣的服務、有什麼樣的菜單⋯!(而且還當天來回,吃了三間店😳 我聽到後回老闆說 你們瘋了嗎 哈哈哈哈哈哈)
總之烤出好肉的秘訣就是
✔️薄的肉片⇨小心的展開,攤平放上烤爐後平迅速翻面,灑上一點點鹽巴就很好吃👍🏻
✔️厚的肉片⇨肉的四個面都仔細烤到,並且各烤兩次,直到表面均勻上色👍🏻
✔️牛舌⇨表面烤至金黃色,但是千萬不可以過久,稍微裡面是粉紅色就可以了👍🏻
然後雞肉和豬肉還有內臟類的則是要耐心烤熟喔!
以上,分享給喜歡吃A5和牛的大家💕
📍ワインとヤキニク 円山JIN(燒肉JIN)
https://goo.gl/maps/VBgpXqYxeu2XXtWo7
另外,札幌足球代表隊很常去用餐包場,所以建議提早線上預約,以免到現場沒位子喔!👉線上預約單:https://bit.ly/2T60zZy
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💡關於阿羚...
一個曾經在日本北海道居住6年的台灣女生,歷經交換留學、工作、轉職等等...現在回到了台灣。
目前為止居住過的地方除台灣外就是,札幌(3-4年)、富良野(2年)、旭川(半年)...,至於下一站的目標?
恩,目前還沒有明確打算,但是我自己也非常期待!
在這個頻道裡面,美食的紀錄最多、再來是生活旅遊分享還有心情小語💛
希望大家能在「阿羚聊天室」找到一些快樂的因子,並分享擴散出去🌷
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半夜睡不著
身為一個內臟和各部位愛好者
忍不住想分享一下食用心得淺見
下圖連結為豬的各部位圖---取自科學百科 [承襲臺灣小吃的不朽經典-黑白切篇]
自圖中一點鐘方向開始:
1.腰子-豬腎
很貴
吃過的多半是麻油炒或是煮麻油湯
清洗乾淨沒有太多騷味,很講究煮的時間
炒較久的,不僅水分流失乾癟,口感變成類似果乾個人不愛
如果熟度不會過生或過老,口感脆爽超好吃
2.大腸頭-直腸、括約肌
中等偏貴
一樣有洗乾淨不用擔心味道
吃過滷的、酥炸肥腸和燙的淋醬油膏,遇過的會切片
印象中口感比大腸軟和好咬,但差異好像不會太大
他比大腸貴,通常我都點大腸
3.生腸-輸卵管、子宮
中等價位
吃過黑白切做法,顏色偏白上面有直紋路很好認
通常我吃到的好像都是管狀的輸卵管部位如圖
口感很脆,沒有太多的內臟味和肉腥味
個人認為沾醬更好吃
4.小肚-膀胱
中等偏貴
清洗乾淨無味,我覺得比腰子更沒有味道
吃過川燙淋醬油膏和煮薑絲湯
表面平滑切片處理,記得口感偏軟嚼勁一般
5.粉腸-小腸前、中段空腸
中等價位
隨著不同區域叫做粉腸的東西是完全不同的
我只吃過純內臟的粉腸,以黑白切和煮湯方式料理
特徵是管狀旁邊還會有一小片,通常腸內會留有白色食糜,吃起來粉粉的
不難吃但聽說會故意留下食糜增加口感而不洗乾淨
因此不幸的話會有寄生蟲殘留,所以知道後就不點了
(好奇寶寶請自行搜尋)
6.豬肚-胃
偏貴
吃過燉雞湯和四神湯裡面有放
比起小肚更有嚼勁,一樣也是切片處理
7.肝連-橫膈肌
中等或偏貴
這部位好像接受度滿大的?
黑白切、煮湯、滷的都有吃過
有纖維和肉味吃起來也最像肉,然後旁邊白色的部分提供不同口感
8.脆管-主動脈血管,也叫做心管
中等
只吃過黑白切形式
很白且薄,無味需沾醬
通常都是很脆的,喜歡脆爽口感的人應該會喜歡
但比較空虛一點,因為真的很薄很薄
9.天梯-豬牙齦、上顎軟骨
中等
比較少見,一樣也只吃過黑白切形式
白色無味外型非常好認,還看過小朋友吃之前裝在自己牙齒上
撇開外表覺得口感有點像花枝軟中帶脆
吃的是口感,一樣也是需要沾醬會更好
10.管頭-氣管
中等價位
吃過煮薑絲湯和黑白切
印象中肉味頗多,纖維比較鬆,然後有軟骨
可能是吃到肉纖維比較柴的印象不好,這道我比較少吃
11.軟管-食道
中等價位
吃過的料理方式川燙沾醬
略厚,外層是軟軟的組織,內層較韌,有些微的肉味
12.腰尺-脾臟
貴
吃過炒麻油或煮麻油湯
我覺得他口感有點介於豬肝和腰子之間
吃到的是外皮偏硬中間稍軟
考慮價格可能會更想選豬肝
---
其他:
(1)豬肺
便宜
吃過黑白切形式的
軟軟的口感中又有肺泡組織的爽脆
要擔心的可能是不好清洗洗不乾淨髒污沉積
(畢竟肺是呼吸過濾器官)
(2)豬肝
中等價位
也滿常見的,滷的、煮湯、炒的、蒸的都有
口感也各自不同
最喜歡吃的大概是粉肝吧
帶有些許的麻油香和滑嫩不乾柴的口感
配稀飯好吃
(3)大腸
中等偏貴
非常普遍
主要是吃大腸麵線、鴨血鍋物之類的會吃到,有時也會吃薑絲大腸
應該也不用介紹了
倒是麵線裡的大腸,有些是滷的有些是燙的各有擁護者
(4)小腸
中等偏貴
我自己好像都是喝四神湯才會吃
覺得比大腸厚,沒有特別迷戀它的口感
(5)豬心
中等偏貴
用麻油炒、麻油煮湯、川燙、滷都好吃
跟腰子一樣很看火侯,口感也各異
有時候會特別期待豬心上白白那塊脂肪
(6)豬腦
偏貴
吃過豬腦烘蛋和豬腦湯
吃一點點好吃,但吃多了會有點膩
基本上就是軟綿綿的口感
或許接近雞佛的內部?
但少了雞佛外頭那層略有咬勁的薄膜,覺得少了期待感
(7)豬舌
中等價位
好吃,只要咬勁還在怎麼做都喜歡
肉味和肉纖維豐富
從舌尖到舌根都不一樣,有時還會有軟骨可以啃
點菜會很期待今天吃到的是靠近哪的
(8)豬尾
偏貴
吃過煮湯的和滷的
其實口感有點像在啃豬腳
肉只有一點點主要是豬皮膠原蛋白豐富
吃法倒是有點像雞脖子,可以從關節處一節一節慢慢啃
(9)豬鼻
中等價格
很少見,也只吃過一遍用滷的
很完整的一個鼻子,我還檢查有沒有鼻毛殘留...
吃起來沒那麼特別,覺得像豬頭皮一樣軟軟的
豬耳朵、豬頭皮、骨仔肉、豬腳、豬蹄膀、腿庫等等那些大家應該都知道
就不多加解釋了
---
才把豬的打完天都快亮了
我好餓啊~~~
※ 引述《loraccu (Joanne)》之銘言:
: 如題
: 像小妹我只吃一些很常見的:
: 腸。肝。胃(雞胗&牛肚)
: 至於其他的我真的無法... 比如:
: 肺。腦。心臟。雞佛。腰子。魚鰾 之類
: (基本上消化系統以為的內臟無法XD)
: 還有一些不是內臟卻也真的沒辦法接受的部位
: 豬頭肉。豬腳趾頭 這種
: (不過雞腳真的很好吃哈哈哈)
: 女孩們有愛吃或無法接受的內臟嗎?
: ...
: 打完發現這標題好駭人
: ...
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※ 編輯: iuka666 (111.243.3.46 臺灣), 10/30/2019 05:48:57
原來生腰尺很便宜,多年吃下來覺得麻油煮、炒的價位好像都比較高些
※ 編輯: iuka666 (111.243.3.46 臺灣), 10/30/2019 14:53:43
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