萊豬就是毒豬!
陳時中請摸摸…從醫的初心是否還在?
醫師「濟世救人」、醫師「救死扶傷」、醫師「懸壺濟世」、醫師「醫者父母心」,這些古來對醫師崇敬之意,用來對照陳時中當下對萊豬進口的態度,實在無言以對,一時之間還真找不到;足以形容現下陳時中的狡辯醜態!
萊豬進口對國人的殘害,遠比拒絕萊豬的160多個國家來的深遠。國人的飲食習慣喜歡吃豬內臟(豬腎、豬心、豬大腸、小腸)、豬腳、豬蹄、豬頭皮、豬舌頭,這些在美國基本上都是廢棄品,而豬內臟卻是萊克多巴胺殘留最嚴重的部位,也全無管制列在開放進口之列,並且因在美國為廢棄品,換句話說或許毫無成本可言,即有可能會以極其低廉的價格侵銷來台,佔據高比例國內豬內臟市場,難道具備醫師背景的陳時中,全然不知!?
陳時中對萊豬的狡辯之詞,沒有是非對錯,一副「別人的囝死袂了」、「死道友,無死貧道」的嘴臉,這是主管中華民國衛生福利部部長該說的話嗎?顛倒是非黑白,視國人遭毒害還幫忙助攻!
陳時中的說詞只有執政黨的官僚傲慢,為政策硬拗的睜眼說瞎話,沒有一絲為國民生存健康把關衛生福利部長該有的作為,根本不適任衛福部長,為毒豬即將來台,唯一做到的應該就是堅持調漲健保費吧?!
也算是為萊豬帶來國民健康隱患未雨綢繆!
未來健保黑洞也隨著萊豬進口越來越沉重!
https://udn.com/news/story/9750/5036579
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豬舌 是 內臟 嗎 在 民意論壇:聯合報。世界日報。udn tv Facebook 的精選貼文
#黑白集
連滷肉飯也要標示
美豬進口後,連連滷肉飯也要標示豬肉來源。記者黃仕揚/攝影
蔡政府好神奇,還沒說清楚為何要進口美豬,便快馬加鞭訂出豬內臟的檢驗標準。不該吃進肚裡的東西,會因標準較嚴,就變得可口嗎?陳時中還宣布,所有賣場和小吃攤都須標示豬肉原產地,連滷肉飯、貢丸湯也不例外。
看到沒有,政府做了一項壞決策,但實際責任卻全都落到老百姓身上,官員只要出一張嘴就好。算一算,百姓要負的責任還不少:第一,要做個愛國民眾,「用嘴投票」,拒吃美豬;第二,要做個聰明消費者,明辨肉品系譜來源;第三,生意人須以商譽為賭注,為自己也搞不清來源的多重加工製品掛保證,連滷肉飯都得負道德責任。
所謂「將帥無能,累死三軍」,就是這種景象。主政者只負責下令開放,不顧美豬對民眾健康的衝擊;不僅如此,還將「把關責任」丟到商家頭上,將「道德責任」推給民眾去扛。政府官員只要雙手插腰,在那裡指揮、差遣即可,何其輕鬆!
說實在,人們很難想像賣滷肉飯的人會用美豬當原料;但是,黑白切攤商的豬舌豬腸就很難說。但當政府要求所有店攤都標示來源,結果必然變成「應付主義」,因為數量多到政府無法追查,也就隨便商家愛怎麼標示就怎麼標示。出事時,只要雙手一攤,把責任推給上一手供應商即可。
蔡政府迄今尚未說明,為何大陸可以進口無瘦肉精美豬,而台灣卻得被迫苦吞萊豬?看陳時中力挺美豬的威風,還像個衛生部長嗎?
豬舌 是 內臟 嗎 在 酒雄瘋日本 Facebook 的最讚貼文
從豬內臟串燒以及熟食冷肉盤,開始了我們爬梯酒(はしご酒)的第一站,豬舌根、生火腿、炙豬肝真是太美味,讓我們依依不捨前往下一家。
野菜酒場則是第二家,蔬菜特色盤補充了我們需要的營養,令人驚艷的高麗菜捲,豐富肉汁裹著甜味十足的高麗菜,搭配濃郁的醬汁,給我一碗飯也吃的下去。還有舞菇蝦仁ahijo太誘人,企圖使人淪陷在美食的大海中。
第三站苦苦等了快兩小時才成功吃到燒豬腳,外皮爽脆,咬下去作響的聲音,讓隔壁桌還在等的好嫉妒,裡面膠質豐富香而不膩,吃到滿嘴黏糊糊,也沒有想停手的意思,我的意思是,這世上有這麼犯規的東西嗎?我可以一整年不吃其他豬腳了!
從七點啟程的爬梯酒,吃到十一點多結束,回到住處已經快過12點了,只能說為了吃(跟寫書)也是一點也不輕鬆啊!
今天每一間都沒有日文以外的菜單,且我們都是唯一一組外國客人,只能說想要享受深度旅行,除了語言要練好之外,如何稍稍融入在地人,也是重要的課題哦!
#はしご酒 #爬梯酒
#榮町市場
豬舌 是 內臟 嗎 在 本日菜單∣3/31(四)~4/2(六) | 鹽水豬舌,潔淨舌苔 - Facebook 的推薦與評價
鹽水 豬舌 ,潔淨舌苔,耐性燉煮,媲美鮑魚的味覺經驗,以火候定勝負,汆出軟嫩又富嚼感的口感層次, 是豬舌 最魅誘人之所在。 內臟 重鮮,原味最為考驗, ... ... <看更多>
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今天要跟大家分享滷豬寶,滷豬腸豬肚大家肯定都吃過, 豬舌 吃過的人可能就比較少了 ... 滷好後也可以加醬汁涼拌也是非常下飯好吃,放進麻辣鍋中更 是 絕配! ... <看更多>
豬舌 是 內臟 嗎 在 Re: [閒聊] 女孩們吃內臟嗎? - 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
半夜睡不著
身為一個內臟和各部位愛好者
忍不住想分享一下食用心得淺見
下圖連結為豬的各部位圖---取自科學百科 [承襲臺灣小吃的不朽經典-黑白切篇]
自圖中一點鐘方向開始:
1.腰子-豬腎
很貴
吃過的多半是麻油炒或是煮麻油湯
清洗乾淨沒有太多騷味,很講究煮的時間
炒較久的,不僅水分流失乾癟,口感變成類似果乾個人不愛
如果熟度不會過生或過老,口感脆爽超好吃
2.大腸頭-直腸、括約肌
中等偏貴
一樣有洗乾淨不用擔心味道
吃過滷的、酥炸肥腸和燙的淋醬油膏,遇過的會切片
印象中口感比大腸軟和好咬,但差異好像不會太大
他比大腸貴,通常我都點大腸
3.生腸-輸卵管、子宮
中等價位
吃過黑白切做法,顏色偏白上面有直紋路很好認
通常我吃到的好像都是管狀的輸卵管部位如圖
口感很脆,沒有太多的內臟味和肉腥味
個人認為沾醬更好吃
4.小肚-膀胱
中等偏貴
清洗乾淨無味,我覺得比腰子更沒有味道
吃過川燙淋醬油膏和煮薑絲湯
表面平滑切片處理,記得口感偏軟嚼勁一般
5.粉腸-小腸前、中段空腸
中等價位
隨著不同區域叫做粉腸的東西是完全不同的
我只吃過純內臟的粉腸,以黑白切和煮湯方式料理
特徵是管狀旁邊還會有一小片,通常腸內會留有白色食糜,吃起來粉粉的
不難吃但聽說會故意留下食糜增加口感而不洗乾淨
因此不幸的話會有寄生蟲殘留,所以知道後就不點了
(好奇寶寶請自行搜尋)
6.豬肚-胃
偏貴
吃過燉雞湯和四神湯裡面有放
比起小肚更有嚼勁,一樣也是切片處理
7.肝連-橫膈肌
中等或偏貴
這部位好像接受度滿大的?
黑白切、煮湯、滷的都有吃過
有纖維和肉味吃起來也最像肉,然後旁邊白色的部分提供不同口感
8.脆管-主動脈血管,也叫做心管
中等
只吃過黑白切形式
很白且薄,無味需沾醬
通常都是很脆的,喜歡脆爽口感的人應該會喜歡
但比較空虛一點,因為真的很薄很薄
9.天梯-豬牙齦、上顎軟骨
中等
比較少見,一樣也只吃過黑白切形式
白色無味外型非常好認,還看過小朋友吃之前裝在自己牙齒上
撇開外表覺得口感有點像花枝軟中帶脆
吃的是口感,一樣也是需要沾醬會更好
10.管頭-氣管
中等價位
吃過煮薑絲湯和黑白切
印象中肉味頗多,纖維比較鬆,然後有軟骨
可能是吃到肉纖維比較柴的印象不好,這道我比較少吃
11.軟管-食道
中等價位
吃過的料理方式川燙沾醬
略厚,外層是軟軟的組織,內層較韌,有些微的肉味
12.腰尺-脾臟
貴
吃過炒麻油或煮麻油湯
我覺得他口感有點介於豬肝和腰子之間
吃到的是外皮偏硬中間稍軟
考慮價格可能會更想選豬肝
---
其他:
(1)豬肺
便宜
吃過黑白切形式的
軟軟的口感中又有肺泡組織的爽脆
要擔心的可能是不好清洗洗不乾淨髒污沉積
(畢竟肺是呼吸過濾器官)
(2)豬肝
中等價位
也滿常見的,滷的、煮湯、炒的、蒸的都有
口感也各自不同
最喜歡吃的大概是粉肝吧
帶有些許的麻油香和滑嫩不乾柴的口感
配稀飯好吃
(3)大腸
中等偏貴
非常普遍
主要是吃大腸麵線、鴨血鍋物之類的會吃到,有時也會吃薑絲大腸
應該也不用介紹了
倒是麵線裡的大腸,有些是滷的有些是燙的各有擁護者
(4)小腸
中等偏貴
我自己好像都是喝四神湯才會吃
覺得比大腸厚,沒有特別迷戀它的口感
(5)豬心
中等偏貴
用麻油炒、麻油煮湯、川燙、滷都好吃
跟腰子一樣很看火侯,口感也各異
有時候會特別期待豬心上白白那塊脂肪
(6)豬腦
偏貴
吃過豬腦烘蛋和豬腦湯
吃一點點好吃,但吃多了會有點膩
基本上就是軟綿綿的口感
或許接近雞佛的內部?
但少了雞佛外頭那層略有咬勁的薄膜,覺得少了期待感
(7)豬舌
中等價位
好吃,只要咬勁還在怎麼做都喜歡
肉味和肉纖維豐富
從舌尖到舌根都不一樣,有時還會有軟骨可以啃
點菜會很期待今天吃到的是靠近哪的
(8)豬尾
偏貴
吃過煮湯的和滷的
其實口感有點像在啃豬腳
肉只有一點點主要是豬皮膠原蛋白豐富
吃法倒是有點像雞脖子,可以從關節處一節一節慢慢啃
(9)豬鼻
中等價格
很少見,也只吃過一遍用滷的
很完整的一個鼻子,我還檢查有沒有鼻毛殘留...
吃起來沒那麼特別,覺得像豬頭皮一樣軟軟的
豬耳朵、豬頭皮、骨仔肉、豬腳、豬蹄膀、腿庫等等那些大家應該都知道
就不多加解釋了
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才把豬的打完天都快亮了
我好餓啊~~~
※ 引述《loraccu (Joanne)》之銘言:
: 如題
: 像小妹我只吃一些很常見的:
: 腸。肝。胃(雞胗&牛肚)
: 至於其他的我真的無法... 比如:
: 肺。腦。心臟。雞佛。腰子。魚鰾 之類
: (基本上消化系統以為的內臟無法XD)
: 還有一些不是內臟卻也真的沒辦法接受的部位
: 豬頭肉。豬腳趾頭 這種
: (不過雞腳真的很好吃哈哈哈)
: 女孩們有愛吃或無法接受的內臟嗎?
: ...
: 打完發現這標題好駭人
: ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.3.46 (臺灣)
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※ 編輯: iuka666 (111.243.3.46 臺灣), 10/30/2019 05:48:57
原來生腰尺很便宜,多年吃下來覺得麻油煮、炒的價位好像都比較高些
※ 編輯: iuka666 (111.243.3.46 臺灣), 10/30/2019 14:53:43
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