這碗一直讓我惦記的豬血湯!
「喝了這碗就再也喝不慣其他了!」
是很多人品嚐後的感想!
那天我拍了影片,站很久很熱!
結果影片檔案消失了(⌯ ᵒ̴̶̷̥̥᷅ ᐜ ᵒ̴̶̷̥̥᷅)淚
正老牌豬血湯是台東排隊名店
主要販售豬的料理(好山好水養出來的豬
取用當日現宰新鮮豬血製作
以及新鮮純大骨費時熬煮
喝的第一口很鮮甜(可以免費加湯)
在口中慢慢變淡,淡完開始變甘
只有在台東喝得到的甜味 !!!
•豬血湯 40元
•米腸 40元
•魯腸頭 100元
#米腸 黏硬度剛剛好,花生很透很香
米粒吸滿了台東的新鮮水質
#魯腸頭 咬個三四下就化開了
油脂不會膩,搭配酸菜更入味
大腸頭最怕有豬味道
店家將內臟洗的非常乾淨
這道整盤吃完都吃不到豬味耶!
卑南豬血湯
* 地址:台東縣台東市傳廣路117號
*電話:(08)932-4472
*營業時間:10:00-18:30,週一休
#HAN食計
#HANの台東小旅
#HAN食卑南豬血湯
#台東必吃 #卑南豬血湯 #台東 #台東小吃 #豬血湯
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,夫妻同心,老店經營四十多年,小巧的店內,有豐盛的家常小菜,讓人難以抉擇。😙 老闆娘的粉腸湯,料多實在!薑絲、芹菜、青蔥,香氣迷人阿~~因為疫情,所以她們也休息3個多月,這款平價好味道,歷久而彌新。 - 市場內的粄條 (郭媽媽) 地址:新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)...
「豬血製作」的推薦目錄:
- 關於豬血製作 在 Sammy 山米日常 Facebook 的最佳貼文
- 關於豬血製作 在 艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的最佳貼文
- 關於豬血製作 在 樂活台南 Facebook 的精選貼文
- 關於豬血製作 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
- 關於豬血製作 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
- 關於豬血製作 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的精選貼文
- 關於豬血製作 在 Re: [問題] 有沒有食物豬血糕的八卦阿? - 看板Gossiping 的評價
- 關於豬血製作 在 什麼東東逛世界。 - 記錄豬血糕製作。 從小家裡面 ... - Facebook 的評價
- 關於豬血製作 在 豬血糕是滿好吃的,可是... 的評價
豬血製作 在 艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的最佳貼文
↠🐷↞
#艾芮吃全聯
深耕台灣54年的肉品專家《台畜》推出了全新產品——江浙小魯系列🆕
主打開封即可食用 根本就是為了忙碌的上班族與職業婦女而誕生的救星!少準備一道菜的時間就可以好好休息一下了😌真的是便民好選擇👍🏻
嚴選四款道地小吃 其中幾道都是平常市面上較為少見的滷菜 就連艾芮也是第一次嚐試呢!
快跟著艾芮一起把特色滷味初體驗獻給台畜的江浙小魯吧🥢
- - - - -
🌀#豬皮Q捲
開封時看到的是一整塊完整的豬皮 可以跟照片裡一樣切成一塊一塊的 口感更佳唷!
經過手工去除豬皮上的油脂 直接就可以攝取到100%的膠原蛋白 不用擔心會發胖😳
從豬皮的上色程度就看得出來滷得十分入味呢
無論是作為冷菜或熱食都美味 Q彈又脆口 讓人欲罷不能的一口接著一口🤤當作下酒菜也很合適~
- - -
🐽#香滷米血
每天現採的豬血製作成新鮮豬血糕 標榜不添加黏著劑與防腐劑 手工製作才美味~
這一道如果當冷盤吃會嚐到粒粒分明的米粒感 艾芮偏愛加熱過後再享用 軟Q又帶有嚼勁的口感才是米血啊!又麻又香好過癮😋
辣度約為中辣的程度🌶️已經是艾芮可以接受的辣度極限了💦以下開放辣椒控報名挑戰😆
- - -
🍯#甜言蜜語
這個名字我是第一次看到!有機會當然要試試看🤩
原來這是米其林二星餐廳的經典名菜👨🏻🍳
使用多種中式辛香料加入冰糖一起下去滷 鹹甜交錯的味蕾洗禮 如同甜言蜜語一般百聽不膩
外層是爽脆的豬耳朵 內裏則是香軟嫩口的豬舌 剛中帶柔 柔中帶剛的口感 兩者在舌尖合為一體 獨特的滋味妙不可言
- - -
🥢#醬肘片子
源自中國山東的特色小吃 選用去骨豬肘下鍋滷製 慢火細熬出滿滿的膠原蛋白 是適合各年齡層女生食用的美容聖品✨
這也是一道爽口的冷盤前菜 所以稍微退冰後直接享用是最佳口感!
色濃味厚且鹹中帶甜的醬肘片子 一吃胃口全開😋
- - - - -
📢即日起全台全聯福利中心販售中
——————
ℹ️店家資訊
——————
#全聯福利中心
📍 全台全聯門市皆有販售
🔗官網:https://shop.tham.com.tw/
🅕🅑:台畜 T-HAM
ⒾⒼ:@taiwan.ham
↠🐷↞
#popyummy #tainanfood #taipeifood #tainan #台灣美食 #台北美食 #台中美食 #高雄美食 #台南美食 #桃園美食 #新竹美食 #嘉義美食 #屏東美食 #團購美食 #宅配美食 #伴手禮 #全聯 #全聯美食 #滷味 #料理
豬血製作 在 樂活台南 Facebook 的精選貼文
台南孔廟的鮮豔豬血紅,真的是用豬血製作⁉修復工作當然也要使用傳承逾百年的豬血土工法‼
「豬血土」就是由當天凌晨取得的新鮮豬血、桐油、石灰調配而成。施作時由最底層到上層分為「捉縫、披麻、壓麻、中灰、細灰」等工序,才能造出這古色古香的顏色
豬血製作 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
夫妻同心,老店經營四十多年,小巧的店內,有豐盛的家常小菜,讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯,料多實在!薑絲、芹菜、青蔥,香氣迷人阿~~因為疫情,所以她們也休息3個多月,這款平價好味道,歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址:新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
豬血製作 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
#必勝客 #PastaHut #廚房收納
00:00 必勝客筆管麵
00:28 偶而叫外送放過忙碌的自己
05:22 廚房收納 標籤分類食材
07:27 預先製作好常備小菜
防疫期間或是小孩暑假全天在家
家裡多了小孩的身影,感情更緊密
但防疫在家其實不輕鬆,要專心工作還要分心看顧小孩的動態
另外顧及營養及美味,準備三餐伙食壓力更不小
你們都知道我有準備好一週早、晚餐的習慣
但是中餐我會選擇放過忙碌的自己
簡單吃或是點些孩子愛吃的外送餐點能讓心情輕鬆不少啊
必勝客紙包筆管麵口味選擇多、醬汁濃郁、海鮮配料豐富
深得小孩的心,其實連艾比自己都很喜歡
像這樣能夠好好的、專心享用一餐美味料理就是最幸福的事
用餐完畢我依然可以準時午休、下午準時工作
完全不會影響到工作的進度
媽媽的輕鬆愉悅~孩子也會感受得到
#紙包筆管麵 #新麵METIME運動
#外送 #好吃 #比薩 #涼拌菜 #常備菜
7/6-8/6(平日限定) 必勝客PastaHut安心4爽餐 ❤️
🍝紙包筆管麵+副食+點心+飲料,只要$199
🍝👉 https://reurl.cc/0jad8b
🍕個人小比薩+副食+點心+飲料,只要$129
🍕👉 https://reurl.cc/mLkpmM
--------------------------------------------------------------
【艾比-YouTube影片連結整理】
⭐️全聯好物回購清單系列 https://lihi1.cc/AnOtl
⭐️主婦常備菜系列 https://lihi1.com/As7H5
⭐️IKEA宜家DIY居家佈置系列 https://lihi1.cc/MTmHa
⭐️艾比開箱系列 https://lihi1.cc/o8XAi
⭐️艾比.手作WorkShop https://lihi1.cc/6LrPm
⭐️艾比每月散步手冊VLOG https://lihi1.cc/1tJJw
⭐️好聽音樂陪你做家事系列 https://lihi1.cc/sOIlH
--------------------------------------------------------------
我是艾比Abby
身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤️
instagram https://www.instagram.com/iamabby41/
FaceBook https://www.facebook.com/abby0041
Blog https://abby41.pixnet.net/blog
艾比的秘密購物社團▶️ https://lihi1.cc/A5bhp
豬血製作 在 黃濃濃。濃Bagel Youtube 的精選貼文
#必勝客 #披薩 #香菜皮蛋豬血糕披薩
終於出了一款為我打造的披薩了~
誰說香菜皮蛋豬血糕是邪教啦
豬血糕也太好吃,必勝客是不是被披薩店耽誤的豬血糕店啊!
不過看到唐揚雞裡面有毛髮,真的滿傻眼的,結果還兩根...
想吃濃濃親手做的濃Bagel,都是無糖無油製作低溫長時間發酵製作的唷♥️愛吃貝果的你不能錯過🔥
濃BAGEl賣場在這邊👉https://shopee.tw/shop/9518592/
想知道更多我的私生活✨🤪
濃濃IG👉https://www.instagram.com/jessiecaca0915/
濃濃FB👉https://www.facebook.com/jessiecaca1995
豬血製作 在 什麼東東逛世界。 - 記錄豬血糕製作。 從小家裡面 ... - Facebook 的推薦與評價
記錄豬血糕製作。 從小家裡面是不會做豬血糕這東西所以都是在外面買&聽朋友說他們家怎麼做這次肉店搞了一大桶豬血(鮮血的液態血!) 用了各種糯米跟一般白米的比例來實驗 ... ... <看更多>
豬血製作 在 豬血糕是滿好吃的,可是... 的推薦與評價
小弟對豬血糕也偶爾會吃,也覺得味道不錯,不過豬血糕這種東西在我的印象裡真的是很微妙, ... 因為他們本來就沒有哪些食物,加上用動物的血來製作所以才不敢吃。 ... <看更多>
豬血製作 在 Re: [問題] 有沒有食物豬血糕的八卦阿? - 看板Gossiping 的推薦與評價
看大家對豬血糕的疑惑很多
我來說說我所知道的好了
我家是屠宰場 也有賣豬肉(主要是媽媽負責)
就是幫肉攤宰殺
只有殺豬沒有養豬 (常被誤解家裡也有養)
而大家所說的豬血糕我是不大了解製作過程
但有板友說到這類"豬電暈整隻吊起來 然後拿刀從肚子畫到脖子
拿盆子在下面接血 內臟..等等的所有東西..."
這樣說來血還沒先放 毛也都還沒刮
這樣就很難用機械除毛 人工拿刀雙手握緊下去慢慢刮
一個人獨自處理五隻大概可以說掰掰了
手會無力
而且存豬血凝固還蠻快的
等凝固以後要再去過濾是很難的(我是還沒看過)
先說常理下的宰殺方式
第一 要先往脖子捅一刀放血
第二 起重機吊起後送往熱水槽裡
第三 機械除毛
第四 放在平台上拿刀將豬的身體畫開準備取內臟
...
接下來所有步驟都要人工了
有時在取內臟時會不小心劃到小腸
流出來是黃色的 很難洗掉
膽汁的話是略帶黃棕色的
豬血
如果是要自己吃的
例如家裡以前過年時用過"全豬大餐"招待親朋好友
整隻豬固定在鐵架上烤
(當場宰殺 內臟也馬上處理後直接料理 豬血也是現場製作)
而我幫我爸在屠宰時 當然親朋好友都在旁邊看兩個人在殺豬...
我爸都是叫我拿乾淨的水桶靠緊豬的脖子 因為是要放血的地方
刀子一捅以後血流出直接進桶子內 沒接觸到地上
如果是大量的
像屠宰場那邊是直接用管子接到大型塑膠桶內(裡面還一層塑膠袋)
至於說到流到地上混到屎尿水再接起來
這要成功製作成豬血還蠻困難的
PS:雖然我在外面看到豬血湯也都很少喝
不過我多少還是會觀察豬血的品質
而且屠宰業的日夜顛倒 現在又多了黃昏市場
半夜做~中午前也要做 很累人
題外話
很多人都看過生鮮超市裡面的豬肉
還是一些滿X香腸之類的
豬肉包裝通常有血水 那可能是先冷凍過的 再處理包裝出來賣
而香腸...要是依家裡製作的 沒辦法放那麼久
更別說保存期限 一個月 三個月 六個月的
現在全國各縣市肉品市場內的屠宰場
每天宰殺時都會有品管人員派人監控
一看到內臟有問題的還是豬隻宰殺後有問題的
都是當場銷毀
電視上常看到的Cas"冷凍"豬肉有多好
我住外面讀書四年
自己去買的話也都不去買那一些 盡量都自己去傳統市場的肉攤挑
所以要新鮮的豬肉我只能建議早一點去傳統市場或黃昏市場
還是說有比較熟的可以叫老闆打電話通知說豬肉送到了第一時間去買
因為通常早市的話要在天亮前肉攤老闆還沒到時要送到市場內
黃昏市場的也是一樣 都是在幾小時前宰殺送去的
OS:各大傳統節日都要回家幫忙
在送豬肉去市場時 肩上扛著豬
最常聽到"好噁心喔!!!"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.22.135.24
... <看更多>