做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦?
除了做杏仁瓦片外,你現在還有另外一個選擇~
簡單好吃還能當喜餅,是不是很棒!
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貓舌頭餅乾不脆 在 動物溝通師Nini Facebook 的最讚貼文
【食物很重要,所以一定要分享口感給你知道】
各位知道嗎?
面對每隻不一樣的寶貝、每個不一樣的溝通師我們能感受到的不一定會一樣
有時候是一句話或一個畫面、有時候是感覺到寶貝當下的感覺
常常有家長會問寶貝喜歡、不喜歡吃什麼
有時候除了畫面,還可以感覺到口感,那就可以多形容一點讓家長去推測可能是什麼食物
今天來分享一下我遇到最驚悚的口感TOP3
《以下驚悚食材,請各位謹慎閱讀,看到標題不能接受趕快快轉》
No.3 壁虎🦎
那是個會自己出門玩、自己準時回家的好貓貓,家長說他很喜歡抓壁虎
所以跟寶貝本人聊壁虎時,他開心的跟我說
🐱:那個吃起來脆脆的你知道嗎?
(我真的不知道🥲謝謝你跟我分享)
當下心中崩潰想說我怎麼可能知道嗚嗚嗚
感受到他給我咬下去的感覺,說不上餅乾那樣脆、但是應該是脆脆QQ的口感
接下來有一陣子看到壁虎都想到他脆脆的💦
No.2 強哥(我甚至不想幫他找一個圖)
這次是位走失的貓同學
很開心的分享在野外獲得的技能點數
🐱:我現在會抓東西來吃喔,很厲害吧!
(你會打獵了嗎,好厲害喔!那你有抓什麼來吃)
🐱:這個(給我一個只有一半的強哥)他不好吃,我只吃了一口就吐掉了🤮
感覺到他在嘴裡碰到舌頭,翅膀薄片不會斷掉那樣的口感😱😱😱當下很想選擇史亡
Nini最無法克服的昆蟲就是強哥了🥲
最後重口味的來了,這個也震驚我自己到無法自拔,吃飯的人晚點再看吧!🥲
No.1 便便💩
這是位堅持要吃便便的孩子,不管是看了醫生、諮詢行為師、還是動物溝通,依然不被動搖心智的狗狗
(便便不是食物,他沒有營養,所以不能吃,身體會不舒服的)
🐶:可是⋯他可以吃啊,他是點心!
(你覺得他為什麼是點心呢?)
我天真的想說如果知道為什麼他覺得是點心,可能就可以抽絲剝繭的再次說服看看,萬萬想不到⋯⋯
🐶:他吃起來不是飯飯所以他是點心,吃起來這樣
他真心相信那個是點心,想好好告訴我💩就是點心!瞬間鉅細靡遺的傳達他咬下去的感覺給我,清楚感覺了口感啊各位,我隔空吃了💩!!!
這邊我們就別仔細說明了,擔心各位的食慾💦
以上就是我這一年來遇過最印象深刻的口感啦!
今天就分享到這邊,有沒有想看其他分享主題,也可以跟我說喔~
我們下次再繼續吧😆
#寶貝們都很熱情
#吃的東西一定得記清楚
#下次想聽什麼內容呢
#動物溝通
#動物溝通師Nini
貓舌頭餅乾不脆 在 Dr. Ellie Facebook 的精選貼文
《促進狗貓食慾的方法》
- 圖文好讀版 https://reurl.cc/r8MLGE
首先,我們要知道狗貓對飲食的喜好,那就得談到他們的味蕾。
🔹味蕾決定了狗貓對食物的品味
狗的舌頭上有1700 個味蕾,貓大約只有470 個,相較之下,人有多達9000 個味蕾。也就是說,其實狗貓對食物嚐起來怎麼樣,沒有像人有那麼細緻的感受,不過在嗅覺的部分,狗貓都比人類靈敏,他們對食物聞起來怎麼樣,比人類更講究。
狗狗能感受到跟人一樣的五種味道:酸、甜、苦、鹹及鮮味(也就是肉味、胺基酸的味道),他們喜歡肉的味道,也喜歡甜味,很多狗狗其實跟人一樣很享受澱粉、甜食。
貓不一樣,他們是嚴格的肉食動物,貓舌頭上數量最多的味蕾是用來感受肉味(胺基酸的味道),貓很在乎肉是否新鮮,某些胺基酸對貓來說,可比喻成人類所感受到的甜味。有趣的是,貓的舌頭沒有感受甜味的味蕾,甜食對貓來說不具吸引力。所以為什麼狗比貓更加覬覦主人擺在桌上的蛋糕、餅乾、巧克力,會因為吃巧克力而中毒而送到動物醫院催吐的,也通常是狗狗不是貓咪。
苦味就不用說了,沒有人會喜歡吃苦澀的東西,討厭苦味是一種遠離毒物的保護機制。
如果真的碰上狗貓食慾不好的情況,我們可以運用這些知識來幫助他們恢復食慾。
🔹使用他愛吃的東西
大家平常如果能細心觀察,應該可以發現自己家的狗貓有哪些特別喜歡的食物,通常這些食物對狗來說會是有甜味的,或是肉味的,或是有香香的動物油脂味道的,就像很多人也很難抵抗鹽酥雞的誘惑一樣,油脂高的食物會飄散著誘人的香氣。
拿米踢來說,她很難抗拒地瓜、南瓜、蘋果等香甜的食物,香煎的雞腿肉、牛肉、小羔羊排等,更是不用說,我在煮飯的時候她一定會守在廚房裡面,擺出她也很想吃的表情,用眼神示意,拜託我給她一點。
每隻狗貓的飲食習慣不同,每個人都必須自己觀察,收藏一套誘惑他們的清單,在重要時刻就可以派上用場。
🔹食物的顆粒大小、口感的調整
大部份的狗狗喜歡稍微有點硬度、脆的或是可以稍微咀嚼的食物,不喜歡過於軟爛的食物,所以適當大小的肉塊會比肉泥更受狗狗歡迎,喔不過,有些狗屬於狼吞虎嚥型,只要你的食物夠香、夠誘人,他就什麼都能吞下肚,家有這種狗狗,就不太需要特別去琢磨食物的口感(笑)。
貓不一定,很多貓喜歡肉泥樣的口感,但也有些貓喜歡能稍微嚼食的東西,這很看貓,一樣需要貓主人多加觀察。不過,如果是容易消化不良的食材,像是纖維較粗硬的蔬菜,該打碎還是要打碎,以免造成他們腸胃不適。
🔹改變烹調方式
很多人以為,狗貓只能吃水煮的食物,這就錯了!我常強調,他們一樣可以享受各種不同的烹調方式,他們該吃的油脂、該吃的鹽,都不能少。所以同樣的食譜,可以用蒸的,但我更喜歡用煎的、炒的,這麼做,香氣會更加明顯,有些蔬菜用烤的,可以讓蔬果更加鮮甜,比起水煮,營養流失也更少。如果你的狗貓正處於食慾不好的狀態,你可以試試看更改一下煮食的方式,讓平凡的餐點多些變化,這是很有效的促進食慾方法。
🔹加些調味
我也很鼓勵大家,在原本的食物中加點調味試試看。調味,可以為每天一成不變的餐點增色,我很喜歡運用雞油、自製的香鬆、自己烘乾的魚,打磨成粉,或是熬些高湯、加點香濃的起司粉,也可選擇貓喜歡的貓草加入食物中,鼓勵貓咪吃飯。
以上這些都是很天然調味料,只要少量運用,不會改變太多營養比例。偶爾,有些特殊情況,例如不能吃太油的生病時期、不能吃太鹹的心臟病時期、正在控制磷攝取量的腎病時期,可能不適合加這些東西,請大家在特殊情況下,使用前記得徵詢醫師的意見。
🔹對了,別忘了加熱食物
溫暖的食物,香氣會變得更明顯,所以加熱食物也是很好的方式。如果是當天新鮮、剛煮好的餐點,比起從冰箱拿出的冰冷罐頭,更加吸引狗貓。
以上的促進食慾技巧,推薦大家可以試試看,但永遠要記得考量狗貓目前的身體情況,營養均衡充足,永遠是最高原則。
如果以上方式都試過,他們還是愛吃不吃的,請趕緊跟醫生一起了解他們是不是真的身體有病痛出現,然後儘快矯正病因,才不會延誤病情。有時候,在生病狀態下,一旦碰上真的束手無策的厭食,請當機立斷,詢問醫生是否可以開點食慾促進的藥物,或跟醫生討論裝食道餵管。
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唯有攝取到充足的營養,才能從生病狀態慢慢康復,讓動物擁有舒適幸福的人生。
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詳細的內容如果大家有興趣,可以到我的書中閱讀更仔細的說明。
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貓舌頭餅乾不脆 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦?
除了做杏仁瓦片外,你現在還有另外一個選擇~
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喵~
材料
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無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆
170度烤10分鐘
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貓舌頭餅乾不脆 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
無鹽奶油 80g (室溫軟化)
糖粉 70g
蛋白2顆 (約70g)
鹽 1g
香草精 1g
低筋麵粉 100g
烤溫160度10~12分鐘
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#白色戀人 #好家在我在家
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貓舌頭餅乾不脆 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最讚貼文
貓舌頭餅乾,因為原餅乾像貓舌頭的形狀!
這款法式經典餅乾又叫貓舌頭餅乾,也是日北海道名產白色戀人的餅乾!如果再加上白色巧克力就是白色戀人的味道!不用遠赴日本,自己在家就可以簡單做出來!除了原味,還分享了芝麻及抺茶口味~😋
Carol來分享如何做這款法式經餅乾!做好的餅乾放涼放記得密封避免受潮!室溫保存7天, 若軟化在回烤一下又變脆!
配方
軟化的無鹽奶油40克
細砂糖30克
蛋白一顆
低筋麵粉40克
鹽巴一小撮
(如果有)香草精少許
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JnXQpF0OByw/hqdefault.jpg)
貓舌頭餅乾不脆 在 [問題] 貓舌餅乾不脆- 看板baking | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
... 不小心加錯總之變成20g高筋20g低筋用一樣的時間烤反而還比較脆第三次做完全是使用低筋了烤得比10分鐘再多一些結果變得有點嚼勁的感覺爬了文看到大家都說貓舌餅乾 ... ... <看更多>
貓舌頭餅乾不脆 在 貓舌頭餅乾內餡在PTT/mobile01評價與討論 - 區塊鏈資訊集合站 的推薦與評價
低筋了烤得比10分鐘再多一些結果變得有點嚼勁的感覺爬了文看到大家都說貓舌餅乾不易失敗覺得很奇怪所以希望可以得到解答... 到底是哪裏出了差錯所以完全不會脆呢. 貓舌頭 ... ... <看更多>
貓舌頭餅乾不脆 在 [問題] 貓舌餅乾不脆- 看板baking 的推薦與評價
潛水很久 首次發文還請不吝指教
因為之前製作白巧克力慕斯還剩下很多白巧克力
所以想嘗試製作白色戀人
用的是Youtube 食不相瞞 看到的配方
無鹽奶油 40g
低筋麵粉 40g
白砂糖 40g
蛋白 一顆(約37g)
鹽 少許
香草精 少許
考慮到白巧克力較膩口
所以加了約1/4顆的柳橙皮屑
奶油則是使用發酵奶油
用170度烤了10分鐘
第一次試做
忘記家裡放的是中筋還是低筋
總之就照加了
烤出來的口感有點蓬鬆...沒有酥脆的感覺
而且沒有攤得很開
第二次做
特地買了一包新的低筋麵粉
但是不小心加錯
總之變成20g高筋20g低筋
用一樣的時間烤
反而還比較脆
第三次做
完全是使用低筋了
烤得比10分鐘再多一些
結果變得有點嚼勁的感覺
爬了文看到大家都說貓舌餅乾不易失敗
覺得很奇怪
所以希望可以得到解答...
到底是哪裏出了差錯所以完全不會脆呢...?
在此先謝謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.224.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1556559284.A.F39.html
若是太稠是否應該把蛋白的比例提高呢?
因看很多版本的食譜比例好像都差不多
做完第一次有跟朋友討論過
也認為是麵粉吸水的問題,
結果第三次做都用低筋了還是攤不太開
或者其實是我使用的低粉不ok?
(低粉是臨時便利商店買的)
※ 編輯: soapher (223.137.254.122), 04/30/2019 10:17:01
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