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📍Kaohsiung, Taiwan
阿熊煎（駁二夜市蚵仔煎）
坐落於鹽埕區老店之間，美食小鎮裡⋯
CP值超高的蚵仔煎🦪佛心小吃系列～
老闆娘的寵物是隻可愛浣熊耶！
（第一次看到浣熊本人🦝跟卡通裡一模一樣）
膽小溫和又具好奇心，蠻有趣的😁
因為太喜歡牠店名因他而命名～
海鮮鹹蛋蘿蔔糕必點👏🏻👏🏻👏🏻
（沒想到蘿蔔糕與鹹蛋如此搭配～）
點了花枝口味🥬搭配茼蒿阿用料沒在手軟！
份量十足，我吃了兩餐才把它吃完！
蚵仔煎的蚵仔肥美新鮮⋯
很豪邁的散步在粉漿上，煎酥酥脆脆外皮
搭配特調醬汁，是滿足的下午茶沒錯！
🦝脆皮煎 蚵仔/蝦仁/花枝 $60
🦝海鮮吐司 蚵仔/蝦仁/花枝 $40
🦝蘿蔔糕佐鹹蛋海鮮 $100
🦝貢丸/魚丸湯 $20
評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊｜阿熊煎
地址：高雄市鹽埕區興華街23-29號
電話：0983607746
營業時間：
週一至週五→ 11:00-14:00🆚16:00-20:30
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #love
#鹽埕區美食 #阿熊煎 #古早味
好久沒給大家穿搭，但現在只能是口罩穿搭，香港的政策現在室內室外都需要戴上口罩，連在戶外運動都不例外，非常時期一起戴好口罩，希望疫情高峰能夠趕緊過去讓大家一起恢復安心生活。
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因應另一項社交距離措施延長到8月11日，餐廳在每晚6點之後都禁止堂食內用，即便傍晚6點前堂食的人數每一桌都不能超過兩人，而且座位與座位之間都必須隔著1.5公尺安全距離或者設置隔板，於是這陣子餐廳都紛紛推出外賣自取8折、7折、甚至6折的折扣優惠！
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之前因為跑去看Leica Q，發現 PUN’S FOOD 奔之食堂 /犇之食堂，當時餐廳外頭大排長龍，原本看名字我以為是吃什麼日式和牛燒肉還是shabu shabu，結果這週末跟許先生走近一看才發現「啊！竟然是各式台灣小吃！」
#許先生太思鄉立刻買了宜蘭鹹酥雞滷肉飯
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菜單上還有師大香酥排骨滷肉飯、台式香腸雞肉飯、清燉紅燒牛肉麵、榨菜肉絲麵、新竹貢丸魚丸湯米粉、羅漢拌麵、麻婆豆腐飯等等，價格約莫78或88，然後直到許先生跟我說 #北鼻這個是港幣妳要乘以4。
才發現對齁（拍打額頭）！78跟88這個數字在台灣看得很習慣，但在香港都要乘以4💦#吃了真正思鄉。
但許先生點評這間 #奔之食堂 真的是他在香港吃過台灣小吃是好吃的（一解思鄉之情他願意乘以4😂），而且在等外帶過程中，發現他們生意好到排隊人潮沒停過）））
#快手偷拍下許先生一張
#我們是沒說好卻剛好很狠的情侶裝
浸泡過的鳥蛋更入味了 🤤
🐦 怎麼滷
✔️ 先將生鳥蛋煮熟，我是冷水就放進，直到水煮滾10-15分鐘，熄火沖冷水剝殼。
✔️ 殼有點厚，又有層膜，沒有想像中的好剝，剝完後用水再沖洗過。
✔️ 煮鍋滷汁 #滷汁要蓋過鳥蛋 ，蔥薑蒜、滷包、水、米酒、八角、胡椒粉、五香粉、醬油、醬油膏、冰糖 #滷包可省略 ，煮滾後再將鳥蛋放進一起滾，轉小火，蓋鍋蓋，10-15分鐘翻一次鳥蛋，約煮1小時即可熄火悶著，放涼後就可入冰箱，冰涼更好吃。
🐦 怎麼賣，哪裡買
✔️ 一斤好像69元，我買55顆62元
✔️ 新竹市育英路的傳統蛋店購入
🍱 愛心便當重新亮相 #很常偷懶沒拍照
✔️ 糙米飯
✔️ 綠花椰菜炒金針菇、木耳與紅蘿蔔
✔️ 煎香腸
✔️ 滷鳥蛋
✔️ 大黃瓜貢丸魚丸湯
✔️ 美國另狗
材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
材料：
150g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
60g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
調味料：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
少許 孜然粉/Cumin powder/クミンパウダー
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
45ml 鮑魚菇湯/Abalone mushroom soup
あわびきのこのスープ
【2021.9.2排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
素魚材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50g 芋頭/Taro/里芋
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
1片 對切海苔/Nori/のり
素魚調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g 醬油/Soy sauce/醤油
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 麵粉/Flour/小麦粉
20ml 水/Water/水
清蒸檸檬魚調味料：
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
15ml 味醂/Mirin/みりん
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
5g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
隨意 香菜/Coriander/パクチー
【2021.4.20排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
