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#Gigi老師烹飪課 📣 #2020年底課程

上週十三香滷味課兩堂結束後還是有不少人敲碗加開
因此敲定12/11(五)加開一班唷！

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麵攤滷味、路邊攤滷味，算是隨便都吃的到的滷味，但川式的十三香滷味就比較少見。
11/22、11/23 這兩堂課雖然是講十三香滷味，但原理了解之後要自己回家做台式滷味也是沒有困難的喔~
☀ 十三香是哪十三香?
☀ 滷味的前置作業是甚麼?
☀ 滷水如何煮?
☀ 食材的分類和滷製順序是甚麼?
☀ 為何不能一鍋滷?
☀ 如何保存與避免變餿?
☀ 老前輩說的「煮3分，滷12分，泡入味」是甚麼意思?
☀ 不同食材滷煮時間和浸泡時間有所不同?

最多同學想了解的滷味關鍵問題，課堂上將幫各位一一解惑，只要把滷味觀念建立，未來隨便都能信手捻來滷一大盤~

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#加開班
【十三香滷味拼盤】
1⃣牛腱/牛筋/豬耳朵/大腸頭/雞蛋/豆干/海帶
🚩|| 12/11 (五) am9:30-12:30
$1000/位
#請自備保鮮盒盛裝成品
#可帶回調配好的十三香滷包回去實作
※本堂課主要講概念，真正滷製到完成有些需要到半天，當日會帶著從頭開始製作，12:30前會有一鍋前一日已滷製好的完成品讓學員帶回去。
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【港式料理課】
1⃣貴妃雞+2⃣港式叉燒+3⃣臘味煲飯+4⃣芋香西米露
🚩|| 11/29 (日) am9:30-12:30
🚩|| 11/30 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1000/位
#帶保鮮盒來裝西米露
#可帶回一條叉燒完成品
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【暖冬料理課】
1⃣紅蟳薑母鴨+2⃣自製鴨肉丸+3⃣鹹檸七
※露營出去用香味就能攻擊鄰帳的霸道料理，在家煮就是攻擊鄰居，冬天必煮。
🚩|| 12/06 (日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩|| 12/07 (一) am9:30-12:30
$1000/位
#每人可帶回一罐鹹檸檬回家照顧
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【冬季暖心煲湯課】
1⃣上海醃篤鮮+2⃣安徽老鴨煲
🚩|| 12/13 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/14 (一) am9:30-12:30
$1000/人
#帶2個大保鮮盒或鍋子
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【聖誕節大餐料理課】
1⃣香料烤全雞+2⃣聖誕樹沙拉+3⃣焗烤千層麵+4⃣蘑菇濃湯+5⃣香料熱紅酒
🚩|| 12/20 (日) am9:30-13:30 🈵已額滿
🚩|| 12/21 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#可帶走整組香料熱紅酒材料
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#加開
【IG熱門打卡：秋季盛宴飯糰5款與柴犬壽司１款】
1⃣秋刀魚花椰菜飯糰/2⃣栗子香菇雞肉飯糰/3⃣南瓜咖哩肉末烤飯糰/4⃣紫蘇炸松葉蟹飯糰/5⃣秋鮭山茼蒿蛋鬆飯糰6⃣柴犬豆皮壽司
🚩|| 12/26 (六) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/27 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/位
#自備保鮮盒盛裝成品
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✏每堂課人數上限5位。
✏所有課程結束後都會一起用餐，請預留用餐時間喔🤗
✏地點：小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號

#抽獎四人套餐3位，價值2199元，春光、夏至午茶套餐10位
『茶宴』位於羅東林場附近，這棟古色古香的建築，在市區非常醒目，記得以前到東一戲院，就會順道來這喝茶聊天。
茶宴在宜蘭已經有15年，從一開始的泡沫紅茶店轉型為餐廳，近幾年不定期會整修加入一些現代元素，紅色磚瓦牆、木雕窗花門、紙燈籠搭配仿大理石桌，復古又帶點時尚，座位劃分成多個區域，有四人桌、圓桌、半開放式包廂、涼亭包廂，40人獨立空間有提供投影布幕可當會議室用。
餐點非常多元化，川菜、韓式、泰式、素食、中式快炒、小火鍋皆有，可單點也有個人商業定食或多人套餐。
『蒜椒沙朗牛柳煲』牛肉好嫩，『老滷三杯肥腸』很香，『水煮牛』麻辣夠味，『貴妃醉豆腐』淡淡的紹興酒香，限量的『白斬古早雞』也是必點，獨家秘製醬汁熬煮放山土雞，鮮嫩好吃。
除了正餐，茶宴的下午茶也很豐富，ㄚ欣很愛他們家的『蜜糖吐司』，最近新推出『春光、夏至』午茶套餐，將點心放在竹編提籃，手工竹編的點心蓋也太美了吧！彩虹蛋糕、冰淇淋泡芙、馬卡龍、炸薯條、蘿蔔糕好吃。
『茶宴』戶外有庭院、水池可以餵魚，用餐環境舒適，餐點選擇性非常多，可同時滿足每個人不同的喜好，是家庭、朋友聚餐的好所在。
#潤四月豬腳麵線399元，需提前預購🔅取貨時間：5月份每個星期六，分中午12:00跟晚上18:00兩個場次取貨。
#寵物友善餐廳，有提供寵物喝水的碗
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#抽獎活動：活動到2020/05/19晚上10:00結束，2020/05/20會公布13位中獎名單~
獎品：
1.三位四人套餐含主食4道+副食3道+點心3道+魯肉飯/白飯+飲品4杯，兌換期限到2020/12/31，跟店家出示中獎私訊即可。
2.十位春光、夏至午茶套餐(任選一套)，兌換期限到2020/12/31，跟店家出示中獎私訊即可。
辦法：
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『茶宴』 粉絲專頁按讚
2.在此相簿按讚，並分享粉絲頁的此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去茶宴吃飯喝下午茶』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名︰茶宴
公休︰無
電話︰03-9577757
營業時間︰10:00~凌晨12:00(餐點鹹食11:00開始供應)
※商業定食(假日不供應)、主食、副食、多人套餐、甜點供餐時間到22:00，小火鍋、蓋飯炒飯、麵食、點心供餐到23:00
地址︰宜蘭縣羅東鎮倉前路30號
附近景點︰羅東林業文化園區
停車場：有
餐點：中式點菜、多人套餐、商業定食、小火鍋、韓式銅板鍋、蓋飯炒飯、素食、蜜糖吐司、下午茶、炸物點心、咖啡、茶、酒類
※酌收一成服務費，12歲以上每人低消90元，需每人點一個品項，獨立涼亭低消800元，使用時間3小時。
備註：有無線網路、插座可以免費使用，有圓桌、半開放式包廂、涼亭包廂，二樓有會議室可以容納30~40人，有投影布幕(沒有投影機)，有兒童椅、寶寶椅、兒童餐具、尿布台、防蚊液、服務鈴、魚飼料
粉絲頁：https://www.facebook.com/Tea.Food/
(2020/04拍攝)

情債挑擔誰來還………
萸娘姊姊，果然是妳。
　　如同妳熟諳朕一樣，朕也相同地熟諳妳的一舉手一投足，妳在對朕心虛發慌時，總會本能地閉上眼，妳無法直視朕……
　　……阿延，姊姊在這世上最不想欺騙的人就是你。
　　當時，按照皇律宮規，帝后大婚，同寢三日，他心中有所摯愛，也有所窒礙，所以儘管同榻，卻是外衣不卸，始終背對著她。
　　三日後，他興沖沖地迫不急待起身上朝，心中盤算的都是接下來迎貴妃入宮的典儀諸事，偶然回頭，卻看見萸娘姊姊怔怔地望著自己，眼下隱有一抹暗青。
　　「萸娘姊姊，妳怎麼了？妳還好嗎？」他心一緊，脫口問。
　　她也是閉上了眼，輕輕地微笑，搖了搖頭。「無事，皇上去吧！」
　　可很久以後，他才知道，在他興致勃勃踏出宣室殿後，萸娘姊姊咯血不止，卻下死令讓服侍的楊公公和貼身大侍女守口如瓶，不許對外傳。
　　他後來才知道，萸娘姊姊的身子被掏空了大半，如果好好養著，許是還能再續命個一十載，可後來她卻埋頭投入打理偌大宮務，通通理順了後，待貴妃一入宮，便將金印宮冊全部移交給貴妃，半分權力不沾也不留。
　　那時，萸娘姊姊已近油盡燈枯，可恨他卻沉醉在和『心愛女子』新婚蜜意中，半點不知……
　　她臨終前幾日，當太醫膽戰心驚地退下後，面對他的痛苦惶急逼問，她只輕輕地說了那句話──
　　「……阿延，姊姊在這世上最不想欺騙的人就是你。可現如今，姊姊卻是再也陪不了阿延走下去了。」
　　思及此，他心痛如絞。
　　「皇上，認錯便是認錯，就算您是天子，也不能將兩個全然不同的人併作是同一個。」良久後，安魚聲音清淡漠然，決意陌生否認到底。「小女還是方才的提議，如果您同意，小女會本本分分入宮，五年內供皇上牛馬驅使，五年後無聲無息出宮，不給皇上和任何人添麻煩。」
　　他死死瞪著她，深邃鳳眸滿是受傷……
「妳……」
　　「如果皇上不同意，小女自知冒犯龍威無可恕罪，自該一命相抵以敬效尤。」
　　「──妳、妳難道不怕朕株連安耀全家嗎？」他勃然大怒，咬牙切齒，強憋住喉頭一口腥鹹痛楚。
　　「怕。」她嘴角微微上勾了一下，「不過想想，我父雖只是小小禮部五品侍郎，卻是寒門中流砥柱，皇上欲大肆啟用寒門英才和百年世家於朝野之上分庭抗禮，就不會冷了眾人之心……尤其武定侯丁憂，貴冑士族盤根錯節間好不容易有了個突擊的缺口，您雄才偉略，有治國安民興邦，攘四夷廣土斥境之志，必不想在此時落把柄於御史言官口中，令豪門士族在此時有藉口抱成團兒，徒增您治國之紛擾。」
　　他凝視著她，眼底有深深的欣慰、激賞和讚嘆……亦有掩不住的沉沉失落感。
　　果然，這世上知他者唯有他的結髮皇后矣。
　　可她不認他，也不要他了……
　　乾元帝眼眶酸澀發熱起來。
　　「──妳已經不相信我了，對嗎？」他低低喃喃。