#我是一篇開箱文
【光明祈福】——會發光的酒瓶!
今天收到一份來自 #黑松 特別的禮品——58度大甲媽光明祈福金門高粱酒,助理說,應該不會有人真的開來喝吧?酒,是一種(必須適量飲用的)飲料,所以我還是打開來喝了。雖然行銷部門沒有意圖特別強調,但是瓶子裡面裝的,大約是陳年高粱,因為帶有微弱的醬香。
這瓶58度金門高粱酒,是將大甲媽祖鑾轎橫跨架設至生產線上,經過「稜轎腳」儀式的其中一瓶。總共生產58,000瓶,全家便利商店可以預購,黑松公司善心捐款58萬給鎮瀾兒童家園,讓這款產品更有意義。
黑松公司的創意團隊,將過年期間信眾們「點光明燈」的祈福習俗融入設計概念,莊嚴的媽祖雕像瓶身搭配發光LED燈座,使酒瓶猶如光明燈般由內而外地透出溫和光輝,瓶身使用特殊材質,經過反覆打樣,透光效果恰到好處,大甲翡翠媽祖神韻維妙維肖,9×9共81顆珠冠細節一個不少。瓶身線條溫潤,顯現慈愛溫柔,如實呈現光明祈福燈意象,很適合年節餽贈。
我個人沒有特別的宗教信仰,但是這個產品,我個人喜歡,雖然已經開瓶喝了六杯,但還是可以轉送親戚,分享平安、吉祥。
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(如果不清楚什麼是醬香,請看以下兩部短片:
1ー
https://www.facebook.com/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/videos/400123524227329/
【兩分半・金門高粱酒知識充電站】〈金門高粱酒的香型分類〉,訪問金門酒廠李董事長增財(2019年11月5日於金寧廠)。影片內容解答金門高粱酒原被視為清香型白酒,但是陳年後,會發展出醬香,而高濃度的金門高粱酒經過陳年後,會發展出濃香特徵。雖然金門高粱酒在不同條件下可能發展出其他香型的特徵,但不被視為兼香型或馥郁香型白酒,而是金門香型。
2ー
https://www.facebook.com/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/videos/1415689371873877/
【用香型觀念,認識中式白酒】介紹中式白酒,包括醬香、濃香與清香等類型,以及具有代表性的四個酒款——貴州茅台酒(飛天)、四川瀘州老窖(特曲)、山西杏花村老白汾酒,以及金門陳年特級高粱酒(黑金剛)。
#金門酒廠
#金門高粱酒
#58度大甲媽光明祈福金門高粱酒
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,茅台酒是一種醬香型大麯白酒,原產於貴州茅台鎮。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁,不論氣味與口感均散發強烈香氣。一種說法是,歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形。西漢建元6年(公元前135年),漢武帝派唐蒙出使南越(今廣州)。其間唐蒙得飲名酒「枸醬」,感覺酒味絕美,回到長安後,向蜀商諮詢,蜀商說「獨蜀出枸醬,多持竊出...
「貴州茅台酒醬香型白酒」的推薦目錄:
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 娜姐 Foodelicious Facebook 的精選貼文
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 我要做富翁 Youtube 的最佳解答
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 茅台酒是一種醬香型大麯白酒- The Artilicious Cakery - Facebook 的評價
- 關於貴州茅台酒醬香型白酒 在 贵州茅台酒包装车间全部手工每三层酒价值能买房 - YouTube 的評價
貴州茅台酒醬香型白酒 在 娜姐 Foodelicious Facebook 的精選貼文
教學 》 #english_version_at_the_message_area
我朋友圈裡對於中式白酒都是一問三不知, 看完這段影片後可以長知識, 影片雖然長達 6 分多鐘, 但一次可以看好看滿中式白酒的介紹!
酒類專家 王 鵬
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Follow IG: goo.gl/Gh6gyH
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【用香型觀念,認識中式白酒】
酒類專家王鵬(Paul Peng WANG)介紹中式白酒,包括醬香、濃香與清香等類型,以及具有代表性的四個酒款——貴州茅台酒(飛天)、四川瀘州老窖(特曲)、山西杏花村老白汾酒,以及金門陳年特級高粱酒(黑金剛)。
一般倡導的是安全理性飲酒,酒類專家王鵬更強調藉由品味知識與文化涵養,防治酒精濫用。
【關於 王 鵬 Paul Peng WANG】
酒類文化教育工作者,專注於品飲技術訓練與研究,有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。
法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師(Bordeaux Wine Educator)、獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑DUAD,以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(Honorary KInight, La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. 2016)(表揚事蹟:文化教育貢獻)。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審(2014年1月-)、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師(Doemens Beer Sommelier. 2013)、法國干邑白蘭地公會國際認證講師(Cognac Educator. 2015),蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)。
常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括布魯塞爾世界酒類競賽(Concours Mondial de Bruxelles)、世界烈酒評選(Spirits Selection)、世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、亞洲啤酒盃(Asia Beer Cup),以及其他中小型區域賽事,包括智利葡萄酒年度大賽(Annual Wines of Chile Awards)、波爾多梅多克中級酒莊盃(Coupe des crus bourgeois du Médoc)、印第安那釀造盃(Indiana Brewers Cup)、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽。
相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2007)、啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)與《世界啤酒品飲大全》(2015,台北,繁體中文版;2017,遼寧,簡體中文版),專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(即將出版);譯有品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)(2010)、紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)(2010)。
・曾任酒廠品飲顧問與生產顧問;曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
・常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括啤酒、葡萄酒與烈酒
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑
・布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
・法國波爾多葡萄酒學院(L’École du vin, CIVB)國際認證講師
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師
・蘇格蘭Springbank 威士忌蒸餾廠實習結業
・美國BJCP 啤酒評審認證組織成員
・德國杜門斯學院(Doemens Akademie)認證啤酒侍酒師
・獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)
【Youtube連結】
〈用香型觀念,認識中式白酒〉
https://www.youtube.com/watch?v=0UZsTpVwYOc
(英文字幕版)
A version with English subtitles is available here:
Title: “Essential Guide on Chinese Baijiu- What is Aroma Type? How this concept helps in my tasting?”
https://youtu.be/JlOvjvQ2dXY
貴州茅台酒醬香型白酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【用香型觀念,認識中式白酒】
酒類專家王鵬(Paul Peng WANG)介紹中式白酒,包括醬香、濃香與清香等類型,以及具有代表性的四個酒款——貴州茅台酒(飛天)、四川瀘州老窖(特曲)、山西杏花村老白汾酒,以及金門陳年特級高粱酒(黑金剛)。
一般倡導的是安全理性飲酒,酒類專家王鵬更強調藉由品味知識與文化涵養,防治酒精濫用。
【關於 王 鵬 Paul Peng WANG】
酒類文化教育工作者,專注於品飲技術訓練與研究,有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。
法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師(Bordeaux Wine Educator)、獲有法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑DUAD,以及比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(Honorary KInight, La Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. 2016)(表揚事蹟:文化教育貢獻)。台灣最資深的美國BJCP啤酒評審(2014年1月-)、台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師(Doemens Beer Sommelier. 2013)、法國干邑白蘭地公會國際認證講師(Cognac Educator. 2015),蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)。
常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括布魯塞爾世界酒類競賽(Concours Mondial de Bruxelles)、世界烈酒評選(Spirits Selection)、世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、亞洲啤酒盃(Asia Beer Cup),以及其他中小型區域賽事,包括智利葡萄酒年度大賽(Annual Wines of Chile Awards)、波爾多梅多克中級酒莊盃(Coupe des crus bourgeois du Médoc)、印第安那釀造盃(Indiana Brewers Cup)、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽。
相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2007)、啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)與《世界啤酒品飲大全》(2015,台北,繁體中文版;2017,遼寧,簡體中文版),專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(即將出版);譯有品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)(2010)、紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)(2010)。
・曾任酒廠品飲顧問與生產顧問;曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
・常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括啤酒、葡萄酒與烈酒
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑
・布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
・法國波爾多葡萄酒學院(L’École du vin, CIVB)國際認證講師
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師
・蘇格蘭Springbank 威士忌蒸餾廠實習結業
・美國BJCP 啤酒評審認證組織成員
・德國杜門斯學院(Doemens Akademie)認證啤酒侍酒師
・獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)
【Youtube連結】
〈用香型觀念,認識中式白酒〉
https://www.youtube.com/watch?v=0UZsTpVwYOc
(英文字幕版)
A version with English subtitles is available here:
Title: “Essential Guide on Chinese Baijiu- What is Aroma Type? How this concept helps in my tasting?”
https://youtu.be/JlOvjvQ2dXY
貴州茅台酒醬香型白酒 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
茅台酒是一種醬香型大麯白酒,原產於貴州茅台鎮。茅台酒氣味芬芳香醇濃郁,不論氣味與口感均散發強烈香氣。一種說法是,歷史名酒「枸醬」即為茅台的雛形。西漢建元6年(公元前135年),漢武帝派唐蒙出使南越(今廣州)。其間唐蒙得飲名酒「枸醬」,感覺酒味絕美,回到長安後,向蜀商諮詢,蜀商說「獨蜀出枸醬,多持竊出夜郎。」於是唐蒙繞道取枸醬酒獻漢武帝。漢武帝以「甘美之」讚嘆,視為珍奇,當時即為貢品,故有「唐蒙飲枸醬而使西域」之說。清代詩人陳熙晉寫道:「尤物移人付酒懷,荔枝灘上瘴煙開,漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來。」茅台鎮在清嘉慶、道光年間造酒已初具規模,據《遵義府志》記載,「茅台(釀酒的)燒房不下20餘家,所費山糧不下兩萬石」。而且所釀之酒曰「茅台燒」。但古釀造作房被太平天國翼王石達開進攻貴州時所毀。貴州茅台銷售策略有點特別,分為「內銷」、「外銷」兩種。一般情況下,五星茅台是內銷版本,飛天茅台是外銷版本。但目前在中國國內五星茅台和飛天茅台均有銷售,二者品質相同,飛天茅台價格比五星茅台高出10元人民幣,還額外贈送兩隻酒杯。
茅臺酒工藝中的“三長”主要指茅臺酒基酒生產週期長、大麯貯存時間長、茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產週期長達一年,同一批原料要經過九次蒸煮(烤酒)、八次發酵、七次取酒,歷時整整一年時間。而其他名白酒生產週期只有幾個月甚至十多天。茅臺酒工藝的“季節性生產”指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行,這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高梁的收割季節;二是順應茅臺當地氣候特點;三是避開高營養高溫生產時節,便於人工控制發酵過程,培養有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節,象徵天長地久,體現中華民族傳統文化。茅臺釀造,選取原料(小麥、高粱、水)和釀造環境要求高之外,其生產工藝流程也是要求格外高。茅臺酒的生產工藝流程,主要分為四個大的工序(制曲、制酒、貯存與勾兌、檢驗與包裝)六個環節
貴州茅台酒醬香型白酒 在 我要做富翁 Youtube 的最佳解答
本文內容:甚麼是茅台、茅台的增長點在那?、貴州茅台技術分析
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香港有股王騰訊,大家又知不知道中國的股王是誰?中國的醬香型大麯白酒「貴州茅台」被稱為中國股王,究竟一隻白酒股是如何成為股王的呢?今天花一點時解了解一下茅台酒,看看茅台的威力。
撰文:(陳金)
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