超簡單!5分鐘就能完成五星級西餐👨🍳
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每天在家自煮沒靈感,來試試這道就對了!
剛煎完的鱸魚排口感軟嫩細膩,貼心去刺更不用擔心小朋友噎到
層次感鮮明的奶油熱炒季節時蔬,香味四溢更令人無法克制
加點小變化,讓全家人吃魚更多點新鮮感
✅香煎金目鱸佐食蔬✅
材料|宅魚無刺金目鱸魚排、杏鮑菇、玉米筍、彩椒、奶油、胡椒、鹽、蒜片
步驟|
1. 倒入橄欖油加熱後,將魚排切塊放入鍋中乾煎至魚皮表面略微焦黃。
2. 魚排煎至九分熟取出備用,並放入些許奶油,加入蒜片、紅黃椒等食材拌炒
3. 放入米酒嗆鍋,並收乾水分放入玉米筍拌炒
4. 加入些許的鹽巴跟黑胡椒粒進行調味
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,#虱目魚 #虱目魚肚 #不油爆 虱目魚料理多變化,可煮虱目魚肚粥、虱目魚湯等料理。 3種虱目魚肚美味吃法:電鍋蒸魚一鍋到底、烤箱烤魚, 還有煎虱目魚肚技巧,如何煎魚不爆油? 簡單上菜且魚肉保有鮮口感,輕鬆將美味家常菜餚端上桌! 【飼好漁】去刺虱目魚肚(180g)~Omega-3比一般高70%...
貼心去刺 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的最佳貼文
【人生無常 珍惜日常】
疫情過後,識貨饕客,這家新開店不該錯過!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店,讓我在無法出門的此刻,可以不斷反芻這樣的快樂。
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陽光炙熱的正中午,穿過忙碌不已的晴光市場,站在沒有招牌的尋常大門外,按下電鈴,開啟一餐不可思議的午餐食光!
美食尋根,值得花錢 、花功夫與美食對話的中山對酌,讓我深深感受到兩件事,第一:是只要花時間做的,就絕對騙不了味蕾,這些食物乍看之下非常平實,但入口瞬間千迴百轉 、千滋萬味,在口中徘徊久久不去...迫使自己必須多吃一口 、再一口、又一口。
第二:食材再好,也必需有好廚藝來呈現,兩位資深廚藝的年輕主廚,個性與專長互補,用著舊時經驗將當天清晨送抵的食材做出美味料理。
中山對酌以粵菜做基礎,加入中國八大菜系等各項料理的特色,截長補短。
將精選的一線新鮮食材,隨著季節的轉換,融入在一道道料理裡,透過菜餚吸收四季精華產物。
時令入夏,以酸香為主,湯品是位上,端上桌的完全是工夫菜。
自家炒的 #雪霸烏龍茶 加上顏色繽紛的八品「迎賓小碟」超有看頭,以酸甜苦開啟這趟美食之旅,就從酸香的南薑李子出發吧!
#野菌翡翠時蔬 澎湖角瓜手工削皮切成條狀,加上杏鮑菇手工剝絲,吃得到肉甜的素菜,具有脆甜口感 ,看似簡單,其實餘韻在口中久久不散!
#乾坤八寶鴨 在烤鴨的肚子填進干貝、海蔘、響螺、栗子等八寶,做成烤鴨三吃,第一吃不加荷葉餅&大蔥或其他,直球對決,一口吃下皮酥肉嫩香氣四溢!
#開門紅剁椒野生紅星斑 廣東人吃魚都是吃牠的鮮,這條野生紅星斑上桌前還是活的,在厚實的魚肉上澆淋主廚自己醃漬的剁椒,七分熟的魚肉最能感受它的鮮甜,貼心去刺可以安心大口吃,滿嘴鮮甜真的完全停不了手。
#鮑汁福建撈飯 金銀炒飯最大的考驗是鑊氣,先將蛋白炒花,再加上台梗九號白米,先在米飯裡和進蛋黃和蛋汁,整個炒到超舒爽的粒粒分明。
粒粒分明、口感舒爽的炒飯,單吃明顯感受到米甜蛋香,澆淋醬汁竟變成欲罷不能!
原來是烤鴨烤熟後,再將腹中填充食材取出,切成容易入口的細小丁,加進以烤鴨產生的高湯汁為底做成醬汁,我只能說這醬汁超厲害,完全發揮一加一大於二的功能,美味度大大升級,真的是好吃的要命!
#避風塘南非活鮑 以避風塘作法的鮑魚,紮實帶鮮甜。
#雲清雞湯 就像是心靈雞湯,在入口水瞬間撫慰心靈,看似清清如水,卻是15隻老母雞費時熬煮才得10碗湯。
#梅乾醬爆蝦 不在菜單上的私房菜,只有好友才能品嘗,嚴選廣東梅縣專門醃漬的梅乾菜,香氣十足會回甘,整隻白蝦油爆過後的甲殼香,從頭到尾連殼都能吃,鹹香酥脆非常好吃。
一間閒置10年以上的六十年老屋,要如何賦予它新的生命?
中山對酌的蕭老闆做到了,將原本是建商等待都更的老房子,重新打造成為頂級私廚,引領味蕾進入精緻美食的殿堂,在專業管家的帶領之下,感受最用心極致的奢華!
很慶幸在三級警戒前,我有吃到這家店。
貼心去刺 在 綠鳥水產海鮮直播拍賣站 Facebook 的精選貼文
鸚哥魚清肉(200/300g)
豐富的膠質與蛋白質
肉質Q彈 紮實好口感!
貼心去刺 料理方便
清蒸、涮涮鍋、煮湯都很美味!
$一包120元
自取時間:每天14:00~19:00
自取地點:台中市東區十甲東路658號
#買海鮮第一選擇
#更高的品質 #更親民的價格
#專營海鮮 #肉品 #調理食品
貼心去刺 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
#虱目魚 #虱目魚肚 #不油爆
虱目魚料理多變化,可煮虱目魚肚粥、虱目魚湯等料理。
3種虱目魚肚美味吃法:電鍋蒸魚一鍋到底、烤箱烤魚,
還有煎虱目魚肚技巧,如何煎魚不爆油?
簡單上菜且魚肉保有鮮口感,輕鬆將美味家常菜餚端上桌!
【飼好漁】去刺虱目魚肚(180g)~Omega-3比一般高70%,吃亞麻仁籽飼料長大
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2685
>飼料添加亞麻仁籽粕、小麥麵粉、食品級黃豆配方
>低脂、高蛋白,Omega-3含量比一般養殖高70%
>真空包裝,貼心去刺、肥腴適中,方便烹煮料理
>料理百搭,煎烤不爆油、電鍋清蒸、虱目魚粥
>半海水養殖,肉質緊實、細緻,無土味
>零抗生素、零用藥,魚體自然生長的生態養殖工法
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式,邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好,就是這麼簡單!
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貼心去刺 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
#虱目魚 #虱目魚肚 #無刺
吃好魚,補充Omega-3!
用Omega-3虱目魚煮虱目魚粥、乾煎虱目魚肚!
在飼料中添加亞麻仁籽,Omega-3含量比一般飼養高70%,相當於吃進2顆魚油!
採生態平衡養殖,魚體健康生長,
不使用化學藥劑、不加抗生素。
真空包裝,去刺處理,魚肉緊實、肥腴適中,
品嚐美味虱目魚肚之餘,同時補充滿滿Omega-3營養!
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貼心去刺 在 一頓充滿海味的味覺饗宴就在「百味釜精緻鍋物」 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
超鮮甜 貼心去 骨魚下巴、膠質豐厚口感鮮Q紅泥羅魚,一頓充滿海味的味覺饗宴就在「百味釜精緻鍋物」. 50 views 3 years ago. ... <看更多>
貼心去刺 在 #而且已經貼心去刺 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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