依間舊式嘅上海菜飯店真係買少見少
質素高之餘價錢亦都好抵食
依個賽螃蟹唔油 嫩滑的蛋白
又大碟 加少少醋送飯一流
上海三六九菜館 (灣仔)
灣仔柯布連道30-32號地下
#eatwithmouth #eatwithmouthkwuntong #一路食一路post #hkfoodie #foodlover #foodshot #foodie #hk #girlstalk #香港美食 #相機食先 #foodlover #ilovefood #foodstagram #foodies #foodpic #chill #hkfoodblogger #hkfood #yummy #weekday #chic #食好西 #852
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,進到廚房,看到老板炒菜的功力以及墻上貼著的比賽得獎報導 就開始對這家九龍風味有著一定的信心,直到飯菜全部上桌 每試壹口,都讓我們贊嘆連連,可能妳們會覺得我浮誇! 但是我只能說,你來試下,你就能夠明白!! 點擊影片,看看有哪幾道菜是你們非吃不可的!! #港式羊腩煲 #金牌東坡肉 #XO上湯海鮮煲...
「賽螃蟹香港」的推薦目錄:
- 關於賽螃蟹香港 在 Eatwithmouth Facebook 的最佳貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 Girl Godzilla Facebook 的最讚貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的最佳貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 Dukk Youtube 的精選貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於賽螃蟹香港 在 [食譜] 兩種賽螃蟹(中國/台灣) - 看板cookclub 的評價
- 關於賽螃蟹香港 在 【瑤柱賽螃蟹】... - 翡翠餐飲集團Crystal Jade HK 的評價
- 關於賽螃蟹香港 在 賽螃蟹- 浪漫香江Shanghainese Stir fry Egg Whites 的評價
賽螃蟹香港 在 Girl Godzilla Facebook 的最讚貼文
@pancake.senmon
已經推介咗比好多人!
因為每次去都唔係好多人~
希望呢間舖頭可以長做長有~
日式店,值得打卡但係唔俗氣
唔姣㗎~
鹹同甜嘅選擇都好多。
我第一次去係食呢個季節限定
「🦀️蟹王的盛宴」賽螃蟹pancake set!
個盒好靚呀喂!
裡面有蟹蓋, pancake同埋一匙羹蟹
蟹蓋裏面全部都係蟹肉
上面有啲蟹子
總之成件事就係鹹甜Mix
感覺輕盈清淡但係蟹味十足。
話說呢度九成嘅人都會嗌Mont Blanc
🤣我趁人哋嗌嘅時候影咗相
我自己嗌左呢個靚到癲嘅「春雪初開」pancake
流落黎嘅cream同士多啤梨醬靚到好似一幅畫咁
上面仲要有隻食得嘅彩色蝴蝶
甜味酸味控制得剛剛好
我自己食晒呢一個雙層pancake都唔覺得膩
其實佢哋有好多飯同埋意粉
我見到隔離嘅人食咖喱飯都好似幾正
飲品:
飲過熱嘅陪茶latte,
餐具好靚,茶味濃。
Rooibos tea 佢哋呢度叫佢雪波茶
其實中文名係博士茶
南非國寶茶
抗氧化抗衰老同埋冇咖啡因
隻杯太細喇!
🤣🤣🤣我浸左50次先飲得晒
埋單嘅時候會拎隻貓貓過嚟
裏面有糖好搞笑
🍞貓貓麵包都係呢度買㗎
有白麵包版本
同埋我呢款綠茶版本
已經食晒
綠茶部份真係有綠茶味😛
#girlgodzilla_cwb @evitavsevita
#foodhk #pancake #銅鑼灣美食
#foodiehk #foodie #香港 #打卡cafe
#香港美食 #hkfood #pancakesenmon
賽螃蟹香港 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的最佳貼文
.
.
最近去元朗探朋友,佢叫左啲好正嘅外賣請我地食! 之前都聽過🌟爆辣冷麵🌟,原來真係幾正喎,嗜辣嘅朋友仔啱曬呀......
全部食品都可以揀辣度,我地揀左中辣
🔥爆辣賽螃蟹杯麵
用大大個珍奶杯裝住,食材豐富。蟹柳, 蟹籽, 西蘭花, 粟米, 甜甜蛋白, 招牌辣麵
口感層次夠曬豐富啊!
🔥招牌蟹籽沙律
我最鐘意食蟹籽沙律,呢款除左青瓜, 蟹籽,蟹柳, 粟米外,仲加左海蜤同少量紫菜。口感爽口又好清新,中和冷麵嘅辣味,好正~
🔥爆多蟹籽冷麵
必食的招牌菜!大大盒,口味特別,冷麵配合店主自家研發秘製醬汁,加埋爆多蟹籽,啖啖脆卜卜蟹籽加埋有咬口嘅冷面,夠曬惹味,食唔停!
🔥袋袋撈撈麵
香港經典透明袋袋撈撈麵,15蚊有3包,配上不同配料,蒜味濃郁,好快食曬一袋。
🔥爆辣哥斯拉雞翼
真係勁級辣呀!爆多蟹籽,紫菜絲加上少量泡菜,秘製辣汁,夠入味嗜辣人士要挑戰一下!
🔥爆炒雞軟骨
38蚊大大盒,用招牌生蒜油炒同埋招牌爆辣醬炒,粒粒沾滿醬汁味料,配埋蟹籽同青瓜絲墊底,味道較一般雞軟骨更惹味,個個都要搶住食。
🔥爆辣生蒜油
$25 有1大樽,無添加防腐劑,以爆辣冷麵嘅辣醬精製辣油,蒜蓉會越浸越入味,帶微辣。用黎撈麵,炒餸,醃肉,百搭又入味喎!
實在太惹味,大夥兒食完已經諗定下次Party再叫黎食喇 !💓
.
爆辣冷麵
.
.
🌟爆辣冷麵門市🌟
元朗西菁街富盛大廈89號地下(千色7仔對面入)
外賣電話:6381 2115 / 5541 4896
.
.
#爆辣冷麵 #爆辣醬 #爆辣生蒜油 #爆辣雞軟骨 #生蒜油 #爆多蟹籽 #元朗美食 #撈撈麵 #招牌蟹籽沙律 #爆辣哥斯拉雞翼 #veryspicycoldnoodles #coolhkg #hkfoodie #安琪拉的生活日誌
賽螃蟹香港 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳貼文
進到廚房,看到老板炒菜的功力以及墻上貼著的比賽得獎報導
就開始對這家九龍風味有著一定的信心,直到飯菜全部上桌
每試壹口,都讓我們贊嘆連連,可能妳們會覺得我浮誇!
但是我只能說,你來試下,你就能夠明白!!
點擊影片,看看有哪幾道菜是你們非吃不可的!!
#港式羊腩煲
#金牌東坡肉
#XO上湯海鮮煲
#避風塘炒蟹/蝦/蒸魚
#椒鹽壹口豆腐
#鮑魚福建面
#螃蟹炒米粉
#鹹蛋桂豆苗
#脆脆豬油渣煲仔飯
==========================
九龍風味kowloon Third Generation Food & Beverage
Address: No. 6, Jln Metro Perdana Barat 3, Taman Usahawan Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Wilayah
營業時間:
星期壹 休息
星期二 10:00AM–10:00PM
星期三 10:00AM–10:00PM
星期四 10:00AM–10:00PM
星期五 10:00AM–10:00PM
星期六 10:00AM–10:00PM
星期日 10:00AM–10:00PM
電話號碼: 016-660 4467
#九龍風味 #北西八地 #港式餐廳 #叫菜吃飯 #美食 #甲洞 #kepong #地道美食
#美食 #探店 #覓食 #busybodychannel #推薦
賽螃蟹香港 在 Dukk Youtube 的精選貼文
【怪奇物魚 EP2】發揮想像力!挑戰每個微小的可能!
►加入我們→ https://reurl.cc/VM3GY ►Instagram→ Dukk10
🎣一人一加入,幫助大釣哥!🎣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
大家如果有建議,有很怪的餌,也可以來跟我分享!
【Line貼圖搜尋:台灣大釣哥】
最實用又便宜的釣魚貼圖已經上架啦!
▼ 社群媒體
IG : Dukk10
Line 社群: https://reurl.cc/qd7lON
FB: https://www.facebook.com/Dukk10/
▼ 蝦皮賣場
https://shopee.tw/dukk_fishing
▼ 商業合作 | 媒體詢問 | 私人問題:
atina56789@gmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
這個新系列別於大釣哥,
希望用比較輕鬆、詼諧、發揮想像力的角度,
去完成一集又一集有趣的挑戰!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
我期許這個系列能夠成功,
能讓大家「期待」趕快看到下一集,
我期許大家都能愛護環境,
期許台灣能越來越好。
企劃:KK
攝影:洪洪、KK
製片:KK
釣手:KK、洸洸、婕妤、茂哥
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊,
希望這份熱愛分享的心,
可以支撐我們走更遠的路!
#釣魚 #前打 #假餌
推薦:
超意外的美味!身處高山雲瀑間,大戰溪哥吉拉!探索大自然的驚奇!
【紀錄挑戰】尋找全台灣最大的浪花蟹 !! 東海岸最偏遠的沙灘會有嗎 ?
滿滿的魚出現在這個沙灘!!只要有一隻釣竿就可以有魚貨!
跟師公學玩手竿 | 『香港釣魚 : 岸釣』香港迪士尼碼頭
沒想到老婆釣魚那麼瘋狂,幾斤的魚也敢飛竿,阿琪在一旁看傻眼了
釣魚突然一個大猛口,小莫拉得手發抖,幾位釣友合力幫忙抄大魚
【 釣蝦女神系】比上次 不穿內內 還要強 台湾のエビ釣り
【老蟹的生活日常】今晚我想來點不一樣的夏夜晚風,讓你短暫逃離都市叢林裏夜晚的吵雜與悶熱
【老蟹愛釣魚】今夏與龍膽的第一戰,到底誰會勇奪這次龍膽龜王爭霸賽的冠軍呢?|海風龍膽池|三輪車小吃|
賽螃蟹香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
食譜: https://bit.ly/3iVF9Mb
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》找來帝苑酒店東來順總廚施超群師傅,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自施超群師傅的菜單,有薺菜豆腐羹、青花椒炒桂魚片、甜豆炒油雞樅及賽螃蟹,讓大家嚐到不一樣的北方菜家庭風味。
薺菜豆腐羹
https://bit.ly/3iNPbib
青花椒炒桂魚片
https://bit.ly/38Ics0l
甜豆炒油雞樅
https://bit.ly/2ZUhqTL
賽螃蟹
https://bit.ly/2ObI7Ob
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【佐敦粉麵】61年雲吞麵老鋪 日熬幾十斤豬骨湯底 第二代堅持舊風味:我好自豪(飲食男女)(https://www.youtube.com/watch?v=g243rk9_Ixo)
【不時不食】盛夏當造潮州薄殻 細如瓜子清洗麻煩 金不換炒鮮香惹味 食到嘴舐舐(飲食男女) (https://youtu.be/ijCaKuIwZh4)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【逃走他鄉】居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【網絡安全】Apple登入安全過Google、Facebook 陌生網站用新電郵切斷電子足迹(果籽)(https://www.youtube.com/watch?v=SsNCS_EDYu0)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #薺菜豆腐羹 #食譜
賽螃蟹香港 在 【瑤柱賽螃蟹】... - 翡翠餐飲集團Crystal Jade HK 的推薦與評價
【瑤柱賽螃蟹】 賽螃蟹乍看之下以為係一道以蟹為主嘅菜式,但卻搵唔到一絲蟹肉。其實賽螃蟹係以蛋白模仿蟹肉而成名,味道卻同蟹肉嘅鮮甜及細嫩係一樣架! ... <看更多>
賽螃蟹香港 在 賽螃蟹- 浪漫香江Shanghainese Stir fry Egg Whites 的推薦與評價
Dec 11, 2014 - 好味易整賽螃蟹,同埋講吓香港呢個城市究竟有幾浪漫。如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。Today we're going to make one of my ... ... <看更多>
賽螃蟹香港 在 [食譜] 兩種賽螃蟹(中國/台灣) - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好,我是野和尚
這次應該算是一道偶爾會聽到的有名菜式
但老實說我也不知道吃起來的口感該是怎樣
尤其是舌尖上的中國的版本
做的過程充滿驚喜
很有趣,圖文請見:https://goo.gl/WXQJnp
忘記是什麼時候知道賽螃蟹這道菜了
但不會晚於幾年前看到舌尖上的中國時記得
那時覺得怎麼可能用紅蘿蔔、馬鈴薯就能炒出螃蟹的味道
虎爛
沒特別想太多
(沒錯,黑黑的是不小心焦掉的…)
今年重新了一次舌尖上的中國
再次被這道菜吸引
同時也找了網路上的食譜(網路真是個寶庫)
發現台灣大多數的食譜都是由阿基師做的賽螃蟹
用了白肉魚及蛋來做出味道及口感
跟中國的賽螃蟹有非常大的差距
幾乎是兩道完全不同的菜式
(跟舌尖上的中國版同一晚做的,不小心混到一點紅蘿蔔)
有意思的是在維基百科上的賽螃蟹
竟然也是用白肉魚及蛋白的版本
而非紅蘿蔔與馬鈴薯的版本
白肉魚加蛋白,很能理解海味及口感從何而來
加上牛奶,創造出的爽滑與柔和
的確是很好吃的菜式
我參考了台灣跟香港不同方式的做法
想儘量減少用粉的方式
紅蘿蔔與馬鈴薯,加上蛋黃的版本
注重在蟹黃的蟹味上
用白醋把味道提點出來
但對我來說鮮美有餘,蟹味不足
可能是我對螃蟹本身瞭解的不夠多的關係吧
不過終究還是滿有趣的
一個菜名,兩個國家卻有幾乎完全不同的做法
味道都不一樣,但也都很好吃
可惜有一個共同的缺點是太油@@…
尤其是台版賽螃蟹
【舌尖上的中國版–賽螃蟹】
食材
紅蘿蔔 約半根
馬鈴薯 跟紅蘿蔔一樣份量
薑 約指頭大小 一塊
白醋 適量(我用約2大匙)
鹽 適量
做法
1、紅蘿蔔與馬鈴薯一起蒸熟
2、薑磨成泥,備用
3、蒸熟的紅蘿蔔與馬鈴薯弄成泥,與薑泥拌勻
4、起鍋下油,將泥炒開,加入鹽與白醋
試味道後即可起鍋
【台灣–賽螃蟹】
食材
白肉魚 一片(我用鱈魚),預先回至常溫
蛋白 三顆
蛋黃 一顆
牛奶 蛋白量的3/4
麵粉 1小匙(不用管筋度,太白粉也可以)
薑 小指大小
鹽 適量
沙拉油 要能蓋過魚肉
海鮮高湯塊或粉 1小匙 (不要用雞湯)
做法
1、薑拍開,鍋裡裝水,下薑,煮至水滾
水滾後,放入回至室溫的魚肉1分鐘
2、取出魚,剝下魚肉,把刺都去掉,魚肉剝碎
(我是直接去掉中間大骨跟皮側的細肉也去除(拿來煮熟一點直接吃))
3、先將麵粉、鹽與牛奶拌勻拌融,倒入蛋白拌勻
放入放涼的魚肉拌勻
4、下油,大約中火(不要大,不然很難控制)
油溫稍微起來就可以把牛奶魚倒入
倒入後輕輕推,可以逐漸看到蛋白魚牛奶在油溫升高的過程中凝結
待凝結得差不多後(此時蛋白應該都要是潔白的)
撈起瀝乾油
(剛下鍋的狀態)
(油溫升高,開始凝固的狀態)
(瀝油中)
5、同一鍋,下多一小匙油,中小火,下蛋黃炒散
(阿基師會加上蒸熟的紅蘿蔔泥,但我沒有)
起鍋備用
6、瀝乾油的魚肉下鍋炒乾(應該只要一下下就好)
盛起後,放上蛋黃即可
(起鍋,這時油都還沒出來)
(放上炒好的蛋黃,應該再炒鬆一點,
火一下子開太大了…這時的油已經跑出來了…)
心得
1、我個人比較喜歡台版的賽螃蟹,海味比較明顯
也比較有口感
舌尖上的中國版的賽螃蟹基本上是糊狀
感覺似乎適合再配點什麼固體的東西一起吃
2、但台版的超級油…
油要瀝久一點,以為差不多乾了
放一下後油又跑出來
3、台版的也可以加點白醋,一點就好
可以提味
蛋黃的部份可以考慮加一點紅蘿蔔泥
應該會有不同的鮮味元素進來
對我來說是很新奇的一道菜
雖然用油量大這件事很困擾
不過偶爾也可以做來玩一玩XD
一瓶350ml的牛奶就可以囉~
--
我的部落格 https://immigo.pixnet.net/blog
野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/
IG可以搜尋 immigoyang
在廚房,我是半路出家的野和尚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.157.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1522056707.A.782.html
... <看更多>