#東門市場 #耐震補強 #漏水污水配電改善
東門市場對新竹人來說,有著不同世代的記憶。在我剛來新竹的時候,它雖然處在年華老去的狀態,卻又能從一些蛛絲馬跡感受到這裡曾有的繁華摩登。
有段時間我都是搭公車上下班,從東門圓環步行到市府的路上,早餐通常只有幾種選項。一是摩斯漢堡,另一個是市場入口、快安藥局旁,有幾個客家小農賣的菜頭粄,這是我從小吃到大的味道。還有一個選項,是市場內的清粥小菜。我中午偶爾也會到現在的東市1001,當時的愛國屋吃午餐。這就是我一開始跟東門市場的互動。
有陣子,市長只要有香山的行程,談參致詞都會特別帶到他小時候常到海邊挖赤嘴的兒時記憶。我一直很好奇赤嘴到底生做啥款、吃起來是啥米味,而我人生第一碗赤嘴湯就是在愛國屋喝的。那時跟老闆娘聊天,她說她有一個兒子在國外,也就是後來大家所認識的David。
這段時間,開門工作室已經在東門市場紮根努力。不過整個市場年輕人變多,我自己的觀察是見域工作室搬離北門街後,因為大家下班沒有地方可以去,便轉移到已經變成酒吧的東市1001,享初食堂也從路邊攤進到市場一樓,還有曼谷市場、海神日式料理、Coffee Shot都陸陸續續進來。
東門市場的食物各有特色,有的吃有的喝,加上老闆都很年輕,一切很隨性,點單用餐不限位置,氣氛很chill,很快就吸引大家進來體驗。後來,民間社團還有一筆錢投進來改善東門市場三樓,變成青年基地,讓年輕人用非常友善的租金創業。
這棟暮氣沈沈的老市場,沒想到就在短短的時間內回春,真的讓我始料未及。這裡也有我從屁孩白編,慢慢變成事情多又雜的辦公室主任的回憶。
後來租攤位的年輕人越來越多,琳琅滿目的店也就一間接著一間開,但悶熱、積水、用電的問題也就越來越嚴重,有陣子還有磁磚剝落的問題。老樹換新枝,要花比較多力氣照顧,我當上議員之後,只要有開定期會,都會特別關心東門市場的整修進度。這個禮拜終於舉辦動工記者會,後續市府要執行四大工作:
第一,一樓85個攤位將全數有220V的電力
第二,新增污水處理設施
第三,結構補強提升至可承受震度六級地震
第四,屋頂及屋突全面施作防水
只求工程順順利利,如期如質完工,然後大家一定要團結,店家要共好,新舊住戶也要共好,硬體軟體都好,才會讓東門市場一直閃閃發光。
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊! - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香...
赤嘴湯 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
週末規劃到王功漁港採蛤蜊鮮蚵
事先搜尋一下附近美食
王功市區上的芳漢路以蚵嗲為主,
這條美食街長約740公尺,
兩旁皆是蚵類炸食的小吃店,
我們吃的是隱藏在王功巷仔內
60年老店 #巷仔內蚵仔炸
小小的店面有冷氣,
一二樓都有座位區,
生意非常好所以有位置就趕快坐下,
菜單很簡單:
綜合炸、肉蚵炸、花枝炸、豬肉炸、蚵仔炸,
每個只要30元,
湯類有蚵仔湯、赤嘴湯兩種可選,
也有炒赤嘴200元很大一盤,
我覺得主要是海鮮的產區,
所以食材都新鮮,
炸的還算可以不會含油,
有醬油膏、甜辣醬可以選擇,
要求比較高的朋友建議驅車前往鹿港,
才有比較上檔次的海鮮餐廳選擇。
🦪巷仔內蚵仔炸
🏠彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號
☎️04-8933478
🈺️10:00~18:15
#台灣 #彰化 #彰化芳苑 #芳苑 #王功 #王功漁港 #王功美食 #彰化美食 #台灣小吃 #台灣美食 #台灣自由行 #台灣旅遊 #台灣景點 #古早味 #傳統美食 #蚵仔 #小吃 #彰化景點 #彰化美食 #點心 #台式 #台式料理 #炸物 #平民美食 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime #花枝 #牡蠣 #taiwanesefood #taiwanfood
赤嘴湯 在 跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 Facebook 的最佳解答
便宜又好吃來囉!
螃蟹、蝦子、吳郭魚、赤嘴湯
這樣才1000元而已
😋😋😋
赤嘴湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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百年好米:一粒米的精彩、一百年的堅持:台灣百年稻香世家。
當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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赤嘴湯 在 alex lam Youtube 的精選貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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赤嘴湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹,宅配麻辣滷味,方便美味!
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喜歡四川風味的朋友~~請注意!「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉!讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購!一解鄉愁阿~~~
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「干鍋鴨頭」採用溫體鴨肉,還有老闆娘獨家研發的祕方醃漬入味,佐上四川香辣配料,保留醇厚香氣,入口香辣,是下酒菜、家庭料理的好選擇。
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新品上市!吃多少買多少~~價錢公道。
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雞腳輪軟骨300公克 $100
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干鍋鴨脖300公克 $299(特價$200)
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酸豆角肉末200公克 $100
醬方干250公克 $130
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「泡椒鳳爪」賣相討喜,咀嚼時骨肉生香,清脆爽口,酸酸辣辣非常開胃。
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電話:03-285-0778
營業時間:12:00~22:00
地址:桃園市中壢區榮民路247號
粉絲頁:榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙
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