【精品甜點】台北｜時飴｜千層蛋糕
※紅遍IG的台灣「精品級千層蛋糕」，我終於吃到了！
※我喜歡吃「千層蛋糕」，除了來自紐約的「LADY M」、台灣本土的「塔吉特」，近年各大時尚媒體及網紅界一致盛讚「時飴」！所有「時飴千層蛋糕」美照，一律是簡潔的海軍藍牆面，搭配簡約的大理石紋桌面，特寫各式各樣精緻口味的千層蛋糕切片，時尚高雅又迷人！而且幾乎所有媒體和IG網紅也一致稱讚「時飴千層」口感細緻！
※慕名已久，終於來到赤峰街巷子公園旁，一看到時尚的海軍藍，就知道是「時飴」了！果然是間空間迷你但時尚感十足的小店，小小空間只有3張小圓桌共6~9個金色高腳椅，每來必客滿！
※終於在非假日的午後來到「時飴」剛好幸運有空位。「時飴」的千層蛋糕也不是每天每種口味都有，也是要碰運氣才會吃到自己喜歡的口味。這天我就剛好吃到了我最偏愛的「經典原味千層」。
※【時飴】
「時飴」的甜點師兼負責人在官網上提到，品牌的精神強調一切簡單，挑選優良食材並忠實呈現食材風味，基本使用日本麵粉、諾曼地奶油、法國鮮奶油、台灣無藥殘茶葉。簡單的食材，卻用最適合的方式呈現最好的風味。熱銷風味有「台灣高山烏龍茶千層」、「伯爵茶千層」、「小山園抹茶千層」、「經典原味千層」、「冬季草莓千層」、「愛文芒果千層」、「白水蜜桃千層」、「香芋千層」、「玫瑰荔枝覆盆莓千層」。
※【經典原味千層蛋糕】
餅皮上時飴堅持真材實料，手工直火製作，充滿香氣。使用法國及日本鮮奶油，內餡不甜膩，口感細緻。最上層烤上一層亮晶晶的焦糖，甜中微苦，更提升了層次。
我吃起來口感非常細緻高雅，餅皮紮實，內餡柔滑，感受的到醇郁奶香，也吃的到餅皮微微些許的焦糖甜味。整體來說，是非常細緻好吃的「千層蛋糕」。
※【台北｜時飴】
※地址：台北市大同區赤峰街8巷22號
※電話：0909-611-695
※官網：www.approprie.co
※FB粉絲團：時飴 Approprié
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赤峰街千層蛋糕 在 [食記] 台北赤峰街時飴Approprie 千層蛋糕- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：時飴 Approprie
消費時間：2019年/5月
地址：台北市中山區赤峰街8巷22號
營業時間：五~日 13:00~16:00
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/5446
時飴 Approprie，專賣千層蛋糕的甜點店，原本都是網路訂購，指定地點面交，每每開賣
都是瞬間秒殺，擁有不小的知名度。現在時飴有了實體店面，將原本在捷運中山站赤峰街
的面交點，稍微整理有了八張的內用座位，每周五六日開放內用，每天有兩種口味選擇。
只有少少的內用座位，建議一開店就可以前來，不然太晚來不但沒座位，而且也會沒千層
可以享用，畢竟提供內用的千層數量不多。
內用低消一杯飲料，限時一小時，如客滿時可以先行結帳預訂千層，等有位置在前來。
內用飲品並非在店內製作，是附近的Hera Cafe所提供。
愛文芒果千層，是夏季限定的千層，上層及中層有芒果切片，還有手工熬煮的芒果醬，22
層手工疊出的千層，餅皮有著明顯的蛋香，口感偏軟，軟綿綿的滋味，內餡的鮮奶油及芒
果醬，帶出淡淡的芒果甜味。
經典原味千層，原味的蛋香味道更明顯，內餡的鮮奶油不甜膩，上層加入焦糖烤出金黃色
餅皮，咬下去後帶有些許的焦糖甜味。
儘管時飴的千層單價都不低，不過可以感受到都是相當有水準的千層蛋糕。
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