Search
兩天做了一大五小個毛線麵包，全部都是全麥口味，大家期待的影片，會在下禮拜剪接完成哦（因為我上禮拜拍的影片有問題，所以這禮拜再重拍一次）
裡面是放核桃、蔓越莓乾，太豪邁～結果都露餡了XD...
大的是八吋，小的六吋～～
先給大家食譜哦！
材料: 高筋麵粉 180g、全麥麵粉120g、燕麥奶100g、水9Og、麥芽糖醇20g、酵母4g、鹽4g、植物油3Og、蛋液、蔓越莓乾、核桃
備註：
1.麥芽糖醇可用赤藻糖醇、羅漢果糖取代，如無代糖，可用一般糖取代，但就不是減醣囉！
2.燕麥奶可用無糖高纖豆漿、牛奶來取代
3.植物油可用無鹽奶油、無鹽發酵奶油來取代（我這次用的是玄米油）
影片下禮拜拍好之後會另外發文哦！謝謝大家的喜愛～
#減醣烘焙
今天用鬆餅機做迷你塔皮，明天再做內容物……
我的鬆餅機燈突然不亮了，希望不是保險絲燒壞了😔（先讓它休息再開看看）
【減醣迷你塔皮】
材料：低筋麵粉100克、生糙米粉100克、無鹽發酵奶油70克、麥芽糖醇40克、無糖高纖豆漿60克
備註：如果沒有生糙米粉可直接使用低筋麵粉或改成全麥麵粉、麥芽糖醇可用赤藻糖醇、羅漢果糖或棕櫚糖，亦可用一般的砂糖。 無糖高纖豆漿可用一般豆漿或蛋一顆取代
作法：
1.先將奶油放至室溫下回軟
2.將粉類過篩後，加入麥芽糖醇混合
3.將奶油放入粉中一起抓勻後，再加入豆漿（或其他液體）揉成糰，用保鮮膜包起來冷藏半小時
4.取出麵糰，分割每球約10~11克（我覺得這個量剛剛好）
5.機器預熱後，將麵糰壓扁約烤盤的大小，放入烤盤中，大約烤7分鐘即完成。
＃減醣烘焙
#減醣迷你塔皮
近一兩年來，不少人會開始進行低醣、減醣飲食，甚至也有生酮飲食。
很多人會開始使用代糖來取代砂糖來製作點心，這篇文章我幫大家整理了糖的種類以及使用在哪裡比較好～
以天然代糖來說，我個人偏愛麥芽糖醇，我有用過赤藻糖醇、羅漢果糖、菊苣糖，後面三者如果是使用在烘焙上也是沒什麼大問題，但他們的味道比較強烈，有時候會壓過主食材本身的味道，相形之下，我比較喜歡麥芽糖醇。
如果是拿來熬糖漿的話，先前有朋友回應過，赤藻糖醇不能熬，會失敗，那羅漢果糖及菊苣糖我沒試過，麥芽糖醇是可以成功，但烤過後不會有焦糖顏色～目前我還沒有用來做牛軋糖過～
如果是打發蛋糕，我確定椰糖、麥芽糖醇是可以的，赤藻糖醇也可以，其他兩款我沒試過，如果有試過的朋友不妨留言跟我說。
最重要的是～天然代糖一樣一天有限制量哦！一天最高不能超過50克～以上給大家參考囉！
https://wenjoylife.com/blog/post/32253058
斷食＝斷絕食物
除了水，消耗其他任何東西，多少都會影響斷食
巨量營養素包括： 碳水化合物、蛋白質和脂肪
其中最具破壞斷食的食物是精製碳水化合物或糖
對血糖及胰島素影響較少的是脂肪
斷食時您可以食用這些東西，不單對斷食影響很小，而且有助完成斷食：
1. 水
2.茶
3.咖啡 （赤藻糖醇/羅漢果糖/甜菊糖）
4.海鹽
5.電解質
6.蘋果醋（ACV）
7. 檸檬汁
8.維生素B群、益生菌
另外，長斷食後期可以用MCT Oil 和 大骨湯來延長斷食時間/復食的開始。
從聖經的記載我們知道，耶穌正在非常饑餓的時候，試探來了，魔鬼建議耶穌把石頭變成食物。耶穌說：「人活著不是單靠食物，乃是靠神口裡所出的
一切話。」這句話不單題醒，也提供了我們人生的方向和原則。
這句話告訴我們：人活著不單有肉體的需要，還有靈性的需 要。人生不是只顧追求肉體物質的滿足，人還需要心靈的滿 足。人不單靠物質而活，人還要為神而活，要活在神的面前， 這才是人生正確的方向。人照這方向活，才能活得好，活得 有意義。
Zoe 簡介：
Zoe 是一名健身教練同時是Zolar Fitness 健身中心的創辦人。她擁有香港中文大學體育運動科學系理學碩士學位以及Dr. Eric Berb的生酮斷食導師執照。專注於推廣運動風氣及教育健康知識。
超實用 -記得抄筆記！
【跟教練做運動系列】
4mins HIIT 超燃脂間歇訓練丨美女們減肥生捱的秘訣
https://youtu.be/IMSrZKzS5QE
居家運動 20mins 全身消脂HIIT
https://youtu.be/V0HM4A32h4k
【科學減肥系列】
持久不復胖的減肥科學10大問題
https://youtu.be/PcHoW3VAFu8
如何減脂不減胸？
https://youtu.be/DIRFQ632yIE
脂肪去哪兒 ？
https://youtu.be/c-zEK2e06zY
增肌/減脂適合你？蛋白質 吃多少克？
https://youtu.be/N5vxgYtf9RE
【Zoe精選食譜系列】
健身每天早餐丨牛油果or朱古力蛋白奶昔碗 丨無敵低醣甜點丨
https://youtu.be/DIRFQ632yIE
【Zoe生酮必看系列】
生酮前要想清楚 ！好處壞處I 內附健身教練身體檢查
https://youtu.be/KEGTjaUOSpc
生酮飲食吃什麼？ 超市必備
https://youtu.be/LixYQVt5bL0
iHerb開箱 l 生酮減肥必買清單
https://youtu.be/N-VDDTjIcBQ
大家好，我係 Zoe，係一個好為食又好貪靚ge健身教練
希望大家喜歡和訂閱：
?YOUTUBE: http://www.youtube.com/c/ZoeSportDiary
?IG: https://www.instagram.com/zoesportdiary/
各有特點？】 生酮友好的甜味劑有. ❤️ 羅漢果糖 赤藻糖醇. 阿洛酮糖 甜菊糖. 今日想要跟大家分享我做烘焙和煮食時候會如何使用不同甜味劑？哪一款最萬用？ ... <看更多>
熱量真的是零其中的赤藻醣醇只知道是代糖的一種過往對代糖的印象不是很好 ... 沒有問題哦但赤藻糖醇的甜度大約只有普通蔗糖的60% 所以常會跟其他代糖 ... ... <看更多>
赤藻糖醇羅漢果糖 在 [問題] 有人用過甜菊糖/赤藻糖醇嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
這兩種代糖，我剛估狗過都是天然的
也沒有什麼副作用(赤藻糖醇吃過量會輕微腹瀉)
甜菊糖對身體好像還有益處
而兩種糖都對不會蛀牙，對口腔健康有益
夏天到了想買來煮甜湯@@
請問有人用過這兩種糖來料理嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.30.76
※ 編輯: dacapo 來自: 59.126.30.76 (04/19 05:48)
... <看更多>