[台南永康日本料理推薦]纓風壽司永康店/炙燒總匯握壽司/燒炙天使紅蝦丼(附蝦頭火鍋)/戀愛玫瑰丼/塩燒鮭魚頭
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前幾天到永康這家纓風壽司日本料理店
跟家人吃晚餐
之前就有聽以前在統一的同事說到這一家店了
不過一直遲遲沒有過來永康這邊
這幾天就突然很想吃日本料理
便跟家人一起過來吃看看XD
不過離我家最近的安平店
最近也要從鍋物專賣改成鍋物&日本料理都有
住在安平區或是南區的朋友們
可以期待一下囉^^
雖然味噌湯內用是免費無限供應的
但是我覺得店家誠意十足呢
因為裡面的魚肉跟豆腐還真不少呢XD
這次用餐給我的印象整體還不錯
服務人員也態度親切
期待離我家比較近的安平店早日完工^^
店家資訊
纓風壽司永康店
台南市永康區正強街201號
06-2013459
周一到周五
上午10:00 - 下午2:00
下午4:30 - 下午9:00
周六到周日
上午10:00-下午9:00
中間無休息
春節營運時間
除夕10:00-18:00
初一店休
初二店休
初三10:00-21:00（全天營業）
初四10:00-21:00（全天營業）
初五10:00-21:00（全天營業）
起士厚蛋燒 在 [食譜] 營養滿點的起司玉子燒(厚蛋燒) - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀網誌版https://blog.yam.com/perayco/article/46968726
[菜名]營養滿點的起司玉子燒 (厚蛋燒)
[材料]
雞蛋3顆
全脂鮮乳60 cc
乳酪絲 20克
油1匙
[做法]
1.將雞蛋打散 此時筷子請與容器呈現垂直狀態打蛋 避免蛋液內打入過多空氣
2.加入鮮乳 再次攪拌均勻 充分混勻後 拉起筷子
蛋液會是均質液狀 已經看不見塊狀蛋白
3.中火熱鍋 (再次推薦特福不沾鍋 好用又便宜^^) 倒入一湯勺蛋液(約15mL)
等蛋液邊緣凝固後 開始把蛋都推到鍋子的一邊
ps.此時不需注意蛋形 就是先堆出一邊就可以
4.倒入1小匙油 潤鍋後 再加入一湯勺蛋液
當蛋液邊緣凝固後 將乳酪絲均勻撒在剛剛堆起的蛋堆與新舖上的蛋液中間
5.將蛋堆往回推 讓蛋液圍繞在蛋堆上
6.重複倒入一湯勺蛋液 重複捲蛋堆 此時玉子燒的形狀逐漸成形
7.重複步驟6 直到蛋液倒完 並在最後一次整型玉子燒 盛盤完成!
[備註]
1.如果用日系商場購入的長方形玉子燒專用鍋 一定再先加油(用廚房用紙巾均勻抹鍋)
再倒蛋液 而且一定要維持弱火 不然鍋子跟玉子燒都會燒壞!!!
2.蛋液攪拌一定要垂直均勻 不然做出來的玉子燒內含過多空氣 口感就不扎實
另外如果蛋白未攪拌均勻 玉子燒煎出來會白一塊 黃一塊 不美觀
3.這款玉子燒非常適合不敢喝鮮乳的小朋友 高鈣又健康
各位媽咪們可以和小朋友一起試做看看唷^O^
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