肉桂粉。
最近會把肉桂捲相關圖文統整繪製分享給大家,但防疫假期間除了我的電腦不是我的電腦之外,我的白天也不是我的天🥴🥴🥴,所以都會不定時發文這樣~
宅介紹了幾款我買的肉桂粉,已清楚標記品名、產地、成分、口味...,價格要以賣場為主。(原來小磨坊有加甘草難怪我吃起來怪怪的🤣🤣🤣)
一般肉桂分為『中國肉桂』(主要產自中國、印度、越南、印尼、美國和加拿大)和『錫蘭肉桂』(主要產自斯里蘭卡和馬達加斯加),有人說中國肉桂香豆素含量高對身體不好,但也有人說可以降低血糖、防衰老。其實每一種食物適當攝取對身體是不會有害,如果對肉桂有疑慮,錫蘭肉桂是很好的選擇,挑自己喜歡的做嘿!
接下來有『柔軟版』、『營養版』和『勁辣版』+『香草奶油乳酪醬』、『糖霜/檸檬糖霜』和『焦糖醬』,目前我只玩了這幾種,畫完就會丟上來大家一起玩~
#肉桂粉
週末宅在家,不要隨意在外移動才能真正降低感染率,要保護好自己唷❤!!!
#非必要不出門🚶♀️
#口罩戴好戴滿😷
#勤洗手👐
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。 0:00 肉桂開始 1:08 肉桂的使用型態 1:22 肉桂貴什麼...
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【 Eddiewow聖誕西點咖啡團購🎅】
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臺灣土肉桂葉茶 偵探
「 爸,你怎麼會有這個肉桂葉茶 ? 」
我爸說,「 我朋友寄給我的,啊 ,這個說是他朋友研發的 。」
立馬google了一下肉桂葉茶,網路上有一些關於肉桂葉的資料,可是關於臺灣土肉桂葉則是很零星很鬆散,也沒有這個「神賞冠肉桂葉茶」的品牌資料,唯一的線索寫在包裝上就是中寮農會出品。
老實說,我自己對於肉桂停留在團購秒殺買不到氣噗噗的肉桂捲上,而肉桂捲上所使用的肉桂粉取自於肉桂棒就是樹皮的部分,則大多來自於斯里蘭卡、美國、越南、印尼、中國南部等產地,屬於香氣比較濃郁強烈的。這裡我們喝的臺灣土肉桂葉茶,顧名思義是取自於肉桂葉子,香氣清香淡雅。
後來我盧(請)我爸安排跟他朋友以及研發的人碰面,想要深入了解肉桂葉茶,也安排去種植肉桂葉產區以及製成的工廠參觀。
就在上周三的下午我們碰面了,聽主要研發的葉博士侃侃而談肉桂葉茶的研發經過,也喝了其他市面上的肉桂葉茶,不比較還好,一比較我更是有信心。
最重要的還是回歸到被產品本質吸引,神賞冠肉桂葉茶真的很好喝,愛肉桂的人會愛死,喜歡花草茶的人應該也會喜歡,我自己是一喝愛上。還有幾個也更吸引我想要利用自己「咖啡因的地圖 」平台推薦給大家的,有幾個主要重點:
🔺臺灣土肉桂是臺灣原生、特有種,屬於樟科植物,是一種深根植物,利於水土保持。可是礙於過去的研發技術,讓原料跟產品的美味及風味落差太大,沒有呈現出土肉桂的經濟價值,後續沒有受到農民的重視,在自然棲息地幾乎快消失。反之,如果可以廣為人知產生經濟價值,會有一個對土地以及農民的良善循環。
🔺臺灣土肉桂新鮮原葉就已經很好吃,未來有可能改良直接當生菜沙拉食用,像芝麻葉那樣擁有獨特香氣與口感的植物。中寮廣涵團隊利用獨特的烘焙、萃取以及蒸餾技術,相較完整保留原料天然風味與有益元素。
🔺肉桂葉茶富含肉桂醛、類黃酮等有益健康元素,並富含植物性膠質、水溶性膳食纖維,不含咖啡因等,其自然甜味就是來自於肉桂醛。
🔺神賞肉桂葉茶,已取得智慧財產權的技術保護、商標申請 ( 臺灣、中國、美國、日本 ) ,也由嘉南藥理大學實驗室完成執行成分分析,以及通過由國立宜蘭大學執行的原料重金屬及農藥殘留檢驗報告。
🔺整體包裝設計完整,最佳伴手禮擔當,送朋友以及國外客戶非常適合,凸顯臺灣特色。
🔺神賞冠肉桂葉茶真的很好喝,已經開始有與其他飲品、食物結合的風味想像。
最後, 「 咖啡因的地圖 」已經擁有社群網路平台獨家銷售權,是第一手的價格,想要很用力地推薦給大家。
提醒 :食用限制 ,孕婦不得食用 ,心血管疾病患者應酌量。
6/3 ( 週三 ) 開放下單預購
可購買單盒新品上市價 / 兩盒以上優惠價
#神賞冠肉桂葉茶
#臺灣原生種
#咖啡因的地圖
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越南肉桂產地 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮,都來自同一種植物,我們今天要來講的就是「肉桂」,肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極,不是熱愛就是非常討厭,肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外,肉桂也能用於料理去腥提味,百搭香料之一。
0:00 肉桂開始
1:08 肉桂的使用型態
1:22 肉桂貴什麼
2:06 肉桂是什麼
2:34 肉桂的應用
3:15 肉桂的保存
3:56 肉桂的產地
4:04 我適合吃肉桂嗎?
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第34集
常常在星巴克看到肉桂粉
好像講到肉桂 就會跟咖啡有關
但其實肉桂也是一種中藥材喔
像是五香粉啦 十三香啦 萬用滷包啦
裡面都會放肉桂去提香
現在生產肉桂國家有很多
包括印度、印尼、巴西、斯里蘭卡、越南等等
還記得之前有人問我
肉桂長出來就是一根捲捲的嗎
也太可愛了吧
肉桂其實是肉桂樹的樹皮
弄下來 捲一捲 再烘乾
就變成你們現在看到的肉桂棒啦
通常越接近樹幹中心的樹皮做成的肉桂
如果用在甜點 就有像是蘋果派啦 肉桂捲啦
聽說很多甜點食譜會指定用肉桂糖
其實不用特地去買 就用砂糖混肉桂粉就可以了
那像料理的話 最常拿來搭配雞肉或是羊肉
例如南洋風味的咖哩 就是拿肉桂來當基底
飲料的話 冬天會比較多
咖啡就不用說了
國外很喜歡拿肉桂來配紅酒或是果汁
像是去年冬天我們很熱賣的熱紅酒包
業配一下 我們是整枝肉桂不是肉桂碎喔!
蝦皮常有人在問
肉桂用量不大的話
要怎麼保存
還記得我們保存香料的口訣嗎?
就是 (暗陰涼)
可以把肉桂放在密封的玻璃罐
放在室內比較乾燥的櫃子裡面
還有阿
肉桂棒維持香氣的時間
會比磨成粉還要長
所以記得要用的時候再磨唷
根據研究指出
不是我說的喔
從醫療用途來看
肉桂可以促進血液循環
屬於比較”烈”的東西
建議火氣大 孕婦不要吃阿
真的超想吃
還是先問一下醫生比較好喔
#肉桂 #肉桂棒 #肉桂角
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
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