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不用出國也可以吃到道地的越式法國麵包😋😋
外皮酥脆鬆軟，招牌麵包有著特製叉燒、脆皮燒豬跟渣肉
三種主菜口味一次滿足！已經太過癮啦٩(♡ε♡ )۶٩(♡ε♡ )۶
還有滿滿配料超澎派，有酸菜、香菜、美生菜、黃瓜等種類很多
整體吃起來超清爽，很適合夏天吃～非常開胃耶‼
📍粄洣越式法包專賣
粄洣招牌麵包$100
紅燒牛沾麵包$120
涼拌雞肉米線$90
越南蔬菜春捲$60
🏡：高雄市三民區建元路5號
⏰：10:00-22:00
☎：07-3926607
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［ 粄洣- Banh mi Vietnam ］
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#建工路 附近的美食
#越南人 🇻🇳開的越式料理
#越式法包 超好吃！
米線也推推
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🔻粄洣招牌越式法包 $100
🔻涼拌雞肉米線 $90
🔻越南蔬菜春捲 $60
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#法包 會回烤過，是我吃過最脆的越式法包！麵包脆又香，整體味道很清爽，愛吃辣的建議請店家加辣🌶️ 味道很棒👍
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#米線 口感也蠻Q，附的醬汁酸度、辣度都可以調整，很適合大熱天吃🌟 #春捲 皮很有彈性，一樣沾醬很好吃。
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整體味道都蠻清爽，店內座位不多，適合1-2人用餐。也可以外帶。
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［ 粄洣 ］
（ 高雄市三民區建元路5號）
⌚️10:00-22:00
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#越式大口袋
#三民大口袋
⦗高雄⚭粄洣越式法包專賣⦘
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⊵ 粄米招牌麵包 $100👍🏻
⊵ 紅燒牛沾麵包 $120
⊵ 涼拌雞肉米線 $90
⊵ 越南蔬菜春捲 $60👍🏻
⊵ 招牌家鄉味咖啡 $70
⊵ 特製鳳梨羅旺冰 $60
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建功商圈附近新開不久的越式小店
他們家的法包很好吃！與別家不同
吃起來表層非常酥脆嚼起來卻香軟
單買回家裹果醬也超適合( ✪ฺ╻✪ฺ)‼‼
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#粄米招牌麵包
最豐盛的口味✨加了特製叉燒、脆皮燒豬跟渣肉，三種主食一次擁有。
夾的配料有酸菜、香菜、美生菜、黃瓜等種類很多，可以喜好調整還能再加價煎蛋、肉類等配料(⁎˃ᴗ˂⁎)
整體吃起來脆皮燒豬的鹹香脆皮滋味最明顯，再來是特製叉燒，也非常入味，渣肉像是台灣的火腿但風味沒台式火腿那麼重。
夏天很適合選擇，整體吃起來好清爽，份量實在，飽足度無疑😋
#紅燒牛沾麵包
紅燒牛的湯頭不建議喝，煮的比較濃郁，以沾法包的方式吃，才不會太鹹！沾濕的法包吃起來濕潤度增加，配上切塊的牛叻條，嚼起來帶筋但不韌，這碗香菜味蠻明顯，還加了不少紅蘿蔔，怕這兩種食材的朋友要留意❤️
#涼拌雞肉米線
去骨腿排雞肉帶有香檸風味，調味剛好不過鹹，肉質扎實嫩口、米線滑溜Q彈，淋上的醬汁鹹甜鹹甜的很清爽，醬汁太少或不夠酸，都可以另外在索取，很適合夏天，越吃越開胃。
#越南蔬菜春捲
春捲皮超Q，包著米線、蝦子、黃瓜、叉燒，沾上魚露醬汁，酸酸甜甜好清爽呀
#招牌家鄉味咖啡
傳統的經典越南咖啡，加了煉乳合起來不會太甜，蠻滑順的！家人表示很像伯朗咖啡大人版
#特製鳳梨羅旺冰
酸酸甜甜的鳳梨汁加上羅旺子跟花生，能吃到配料的一杯飲品，夏天喝清爽解渴☺️
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●●○ .
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店家資訊：
✍︎ 高雄市三民區建元路5號
✍︎ 10:00-22:00
✍︎ 07-392-6607
分類：
#太陽吃高雄
#太陽吃越式 .
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#高雄#高雄美食#高雄越南料理 #三民區美食#三民美食#越南料理#粄洣越式法包專賣 @ 粄洣- Banh mi Vietnam
材料：
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋：
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
【2021.9.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/
炸春捲 - 素不素隨你！ — 你喜歡中式口味嗎？春捲不僅可以買現成的，在家也可以自己。因為，自製春捲比想像中的要容易得多。今天，我們要示範3種不同口味的美炸春捲，不管是蔬菜、甜椒、牛肉、雞肉或豆乾，都任你選。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/spring-rolls/
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份量：每種口味 2至3份
準備時間：50 分鐘
烹調時間：15 分鐘
難易度：中等
所需材料：
麵皮部份：
200 g 麵粉
1 茶匙鹽
2 茶匙油
約 250 ml 水
蔬菜餡料部份：
1/4 顆高麗菜，切絲
2 顆紅蘿蔔，刨絲
2 瓣大蒜，切末
2 湯匙油
1 茶匙生薑，切末
125 g 豆芽菜
1/2 茶匙黑芝麻
50 ml 醬油
1 湯匙蠔油
胡椒粉，少許
1/2 茶匙糖
其他餡料部份：
2 湯匙四季豆，斜切並炒過
120 g 牛排，切絲並煎熟
1/2 顆紅甜椒，切絲
120 g 雞胸肉，切絲並煎熟
1/2 顆黃甜椒，切絲
120 g 豆乾，切長條並炒過
麵皮部份：
2 湯匙麵粉
1 湯匙水
此外：
蒸鍋
保鮮膜
牙籤
作法：
1. 首先準備麵皮。將麵粉、鹽和油放入碗中，然後慢慢加入水攪拌。麵糊要有點稠，但不太稠。讓麵糊靜置約15分鐘。
2. 將保鮮膜拉緊包在蒸鍋的底部，然後倒放在裝水鍋子上。用牙籤在保鮮膜上鑽一些小洞。用最小的火煮鍋子中的水，讓水微微地滾。
3. 用刷子將麵糊在保鮮膜上薄薄地刷兩層。等麵皮蒸到不再黏糊時，小心地從邊緣開始將麵皮剝下來。用略濕的布包住麵皮，以免讓麵皮變乾。讓麵皮冷卻備用。
4. 現在來準備蔬菜部份。將薑和大蒜用油稍微爆香後，加入高麗菜和紅蘿蔔，然後用胡椒粉和糖調味。等蔬菜炒軟後，加入醬油和蠔油上色。 最後加入黑芝麻和豆芽菜。將炒好的蔬菜放在一旁冷卻備用。
5. 將冷卻的麵皮放在砧板上，放上約2 湯匙的蔬菜。現在，再放上不同口味的餡料。第一種是四季豆和牛肉。
6. 將麵粉和水混合成糊狀，然後塗抹麵皮的上方。將兩側的麵皮往中間折，並將所有食材捲起來（不要太緊，否則麵皮可能會撕裂）。
7. 再來做其它兩種口味。都先放上蔬菜後，其中一個再放上紅甜椒和雞肉，另一個則放上黃甜椒和豆乾。並按照上一個步驟，將這種口味的春捲包好。
8. 將春捲放入160°C的熱油鍋中油炸，直到變成金黃色為止（約2至3分鐘）。等春捲稍微冷卻後，就可以沾上醬油或甜辣醬享用了。
如同你所看到的，炸春捲不僅只能包絞肉，還可以包入其它肉類及豆乾。 從現在開始，不用再購買在超市的冰櫃裡的春捲了。因為，自己做炸春捲真的超簡單的！
如果你不想吃炸的，那麼這道色彩亮麗又清爽的越南米捲，你一定會喜歡！https://www.yokofu.tw/fresh-and-colorful/
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