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大家午安～大家好～
今天是 #台灣 與 #歐盟 外交關係大突破的日子，稍早歐洲議會的外交事務委員會以壓倒性的票數通過史上第一份「歐盟–台灣政治關係與合作報告」的修正案，內容包含：
(1)表達對中國軍事威脅的深切憂慮
(2)建議展開台灣與歐盟雙邊貿易協定
(3)將在台灣的歐盟經貿辦事處正名為「#歐盟駐台辦事處」
(4)重申台灣做為歐盟在亞太地區盟友的重要性
9月2日也是「 #越南國慶日」，也被稱作「#越南獨立紀念日」。二十幾年前開始就有為數眾多的越南移工來到台灣，也有不少婚姻移民在台灣落地生根，至今約有三十幾萬人在台灣，越南的飲食文化早已成為台灣大眾生活的一部分，幾乎每個人家巷口都能享用到美味的越南河粉、春捲等美食！
國文要在此特別感謝越南朋友們對台灣的辛勞付出及貢獻！然而，此刻的越南雖正逢國慶連假，卻也被嚴峻的疫情壟罩，已連續兩週單日確診破萬例，國文也祝福越南早日走出疫情陰霾，大家生活重上正軌！
圖片：善化車站附近的越南美食
＃未來將與大家分享越南料理
＃台灣是多元化社會
＃新住民
「從走私非洲豬瘟肉品到走私貓事件，蘇揆震怒是媒體效果還是要解決問題！？請民進黨拿出guts用行動真正來負責 防止憾事再度上演！」
針對越南走私肉品，驗出含非洲豬瘟病毒，蘇貞昌院長再度利用視察上演飆罵關務署的戲碼，我在《#少康戰情室》強調，國人飲食習慣使然，因此對於豬瘟肉品走私絕對必須嚴查，但是對於過去政府在國會殿堂報告，對於有不良紀錄的慣犯，會採取百分之百抽檢；結果現在卻被發現只隨樣抽檢不到2％！？不禁讓人懷疑，蘇揆震怒秀，只是為了媒體效果要轉移防檢不利的事實，根本無法解決問題！
同樣的對於走私品種貓爭議，農委會主委陳吉仲高喊負責的同時，就讓人想到衛福部長陳時中面對3+11破口也說要負責，但兩個月過後，破口變成群聚不用負責！？同理，陳吉仲現在講得好聽，誰知道兩個月後又會如何改口一推二五六！所以我們要求民進黨找回guts勇於承擔，學習體育署長因經濟艙事件下台負責的精神。
由於狂犬病從疫區過來，難道我們沒有相應的SOP嗎？除了譴責走私的不肖業者，也應回過頭好好檢視相關的防疫措施，不能只在兩個天秤的極端中選擇。
政府的責任是必須面對問題解決問題，不要只想求短暫的 #媒體效應企圖轉移焦點！
#影片來源：
少康戰情室
【完整版下集】蔡英文打完高端疫苗驚這樣就結束了 推銷高端撫人心？ 少康戰情室 20210823
https://reurl.cc/Gm9lyD
早前我接受左Circle DNA基因測試，只需要採口水樣本就可以檢測遺傳病、癌症、腦退化等風險。一次就可以覆蓋到✅500個測試，✅20個項目，除左疾病風險，仲有 #膳食營養、#運動方案、#藥物反應、#性格特質、 #天賦潛能、 #抗壓力、#肌膚管理等。另外最特別係測試到祖源同一啲生活習慣，結果都幾準確架👍。
首先好感恩報告顯示我無任何遺傳病或疾病風險，立即安心晒🙌！而膳食管理方面就話我澱粉質敏感度高🍚，食太多粉麵飯類會令升糖指數會好高⬆️，個人容易攰😪，亦會多左心血管疾病嘅機率❤️🩹，所以顧問建議我食多啲白肉或魚類代替澱粉質🐟，會健康啲。
報告又顯示我既皮膚「較年輕」🤩，作為貪靚媽媽當然好開心，不過我既光敏感度高☀️，所以紫外線就好易令我肌膚老化，出街要做好防曬先得。
祖源方面，除左漢族基因，有朋友就覺得我似日本🇯🇵或韓國人🇰🇷，但原來我係一啲日韓血統都無架，反而好出奇地有東歐基因，仲有3%越南血統添😝！
測試報告仲講出我屬於短睡型😪，喜歡夜訓，同潔僻傾向🤭，連咁細微既生活習慣都test 到，真係好surprise呀🤪。
一直以為DNA測試只係睇下有冇遺傳病風過敏症等風險，估唔到仲測試到咁多範疇，俾我進一步了解自己既身體，更注意飲食控制，改善生活習慣，好好管理自己嘅健康💪。
如果大家都有興趣CircleDNA基因測試，購買時輸入「QBMAMA33」就可享33% off折扣優惠‼️
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#CircleDNA #基因測試 #DNAYourLife #CircleDNAChangeMaker #遺傳病 #癌症 #過敏症 #唔測唔知身體好 #了解自己和家人多啲 #健康管理
曾經有人這麼形容，九龍城寨，是香港的一個瘡疤。她流離，載着浪蕩之人，讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管，烏煙瘴氣，生死自理。只是，任她如何墮落，仍然深深烙印於大家心中，叫人回味。
就如這天數千里無雲的澄空，赤日狠狠地打到地堂，熾傷了紅磚小店外排隊的人，卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
歷久不衰
滴答。這是清晨七時許。早暉異常的烈，晴空下沒有一絲微風，只有一陣翳焗，聽說是颱風「山竹」的影響。佇於十字路口轉角處，以棕紅小磚搭成的小店門前，途人芸芸說着這個颱風有多厲害，媲美當年的「溫黛」。放眼對面街的店鋪，好幾家店主，正以皺紋膠紙，為己店打着米字，人家說，這能保住玻璃窗。後方棗紅招牌下，熙攘着一條長長的人龍，他們嘴巴上討論着風球，眸子卻盯着紅磚旁的落地櫥窗，正確點來說，是櫥窗內，一盤盤堆疊起卻又分了類別，熱騰騰的麵包。眾人都瞧着自己心宜的包點，手上抓了把碎銀，恨不得快點跟店內忙着夾麵包及收錢的周太，報告自己的抉擇。貼膠紙？周太可沒這個閒情，由凌晨五時開始，她已經忙得不可開交，到店面後的工場幫忙師傅做餅做包﹑檢查今天有否訂單﹑擺放好店面的盤子牌子作預備﹑點算好有足夠的零錢找續。雖是方寸小地，但老周中午才回店，早上只有她跟師傅二人打理一切。瑣事繁得很。
周太雖忙，心卻細膩，手上套了個白膠袋，伸手抓起客人點的麵包，再把膠袋反轉袋好，交予他手，收錢。重重複複，雙目卻一直瞄着哪款麵包只餘下三分一個銀盤的數量，就着師傅要再做。當中令她最緊張的，就是最受歡迎的大蛋糕﹑蛋撻﹑合桃麵包，尤其是合桃麵包，周太會幫忙把大包切開五片，幾乎每三個客人，就有一人喊買。她忙着又滔滔說，現時口味有變，以前越南大逃亡時，最多人買豬仔包做越南包，日日訂二千多個，只是如今坊間麵包款式多，豬仔包甚少有人問津，不過幫襯小店的，反倒大部分都吃傳統口味。說實話，小店的麵包一點不便宜。她坦言，嫌貴的人不少，四十多年來，很多人以為這個鋪位屬於他們，既不用交租，當然認為小店賺很多，又何必賣這麼貴，她愈說愈起勁：「公園阿姐去晨運，同人講啊，全香港九龍最再犀利係你啲蛋捲，百幾蚊一條，又冇乜花款。」說着眉飛色舞，卻不帶半分憤怒，餅貴自知，原因在於現時麵粉來貨昂貴，以前來貨便宜，一包麵粉才五十元，目前是五百元。然而，即使多貴都好，他們也堅持沿用澳洲麵粉，所以麵包蛋糕才能保持水準，又不偷工減料，吃下去的麵包十分飽肚，不是空氣麵包。他們與時並進，除了傳統款式，也做些少甜葡撻、蛋白蛋糕﹑朱古力曲奇等應付百客。故此。吃慣了的客人覺得抵買，不是常客就覺得貴。其實，說貴也是矜貴，生客好，熟客好，依舊捧場。小店，因着一份堅持，久而不衰。
嫁雞隨雞
正午的風景彷彿跟早晨倒轉，外面開始起風，抬頭，烏雲已經聚攏，小雨粉伴隨輕灑。奔竄了整個早上，幫忙於店面賣包點的女工終於回到小店，她放下手袋後，熟練地鑽入工場，拿出一盤盤剛出爐的麵包，填補櫥窗餅櫃的空虛。趁下一條人龍冒出的空檔，周太倚傍着門框回氣，又看着門外的轉角處，盼着老周歸來。未幾，一名白頭老翁趣怪地提着小木椅，蹣跚地從對面馬路步來。不知是他腳丫重，還是人家步履輕，從對面步抵店門之時，人群又塞滿小門口。老周如是預知情況，也不硬往店裏塞，就這樣放下小木椅坐着，待人龍散去方進內。這下子可好，他有機會說說小故事。
老周是開平人，十來歲移居香港跟親戚養雞。既從鄉下來到城市，輕狂的大男孩豈會甘於養雞。搏命另謀出路的他，終於得人介紹到餅店當學徒。當時才十五歲的他，開始了每天工作十五小時的生活，往事如煙，他說來輕鬆：「咁辛苦都係得廿幾蚊個月，揸頸就命為斗零咋！」小子天生不甘後人，又有娶了周太這美眷，有了家室的人，意識到打工不如自己做生意，好讓自己可以養妻活兒，老來有依，於是立志創業。不是空口說白話，他隨即開始了地獄式工作，一天打三份工。說起這個，他不覺可怕，應該說，對他而言，沒有比窮困更可怕的事：「鄉下好窮，冇嘢食，我哋食豬潲大，潲水撈番薯苗，所以你話我會唔會怕辛苦？」語畢，他已經身處工場內做起餅來，師傅仍在，他見哪兒忙碌就幫忙哪，整個人比坐着精神多了，只是，專心做餅的他，再不發一言。倏地，周太的聲音揚起：「佢好忙㗎，又請唔到人幫手，啲後生唔入行，咪佢自己做晒囉，呢，呢個師傅轉頭就收工。」小店四人，都是中老年人，她嘆現在的後生嫌辛苦，曾經有年輕人來問，工場有沒有冷氣﹑有沒有假期﹑下午有午休嗎，得知真相，都耍手不幹。這反倒讓周太更欣賞丈夫的魄力，想起當年情。
年輕的周太，追求者眾，卻因長輩介紹而認識了老周，這個男生平庸，卻得她鍾愛：「貪佢老實囉！唔食煙唔賭錢，以前揀男仔，要揀有門手藝嘅。」二人一拍即合，很快就到了談婚論嫁的階段。婚後生了第一個寶寶，周生就表示自己想要開店，但當時二人把僅有的兩千元都拿去辦婚事，根本沒有錢。再者，她當年做時裝車衣女工，從沒有做過飲食業，亦不太喜歡，畢竟濕手濕腳。小女子的理想，就是跟同事一起合資開製衣廠。好一句嫁雞隨雞，因為丈夫一句話，她跟着他拚命地工作，把所有布料拿回家，邊車衣邊照顧小孩。七十年代，以一個大廚作例，一個月月薪是六百元，而周太一天竟然能賺一百多元。二人又足足三年沒有出街﹑沒有飲茶，終於儲得六十萬，開了小店。她漾起滿足的笑容：「結果我轉咗行，呢個係佢理想，你嫁畀佢就要接受。」單純也好，愚蠢也好，如今結婚四十多年了，回頭，沒有半點委屈，反倒養大了四個子女，個個生性，她就再無別求。
兩情久長，不在朝朝暮暮。小店如是，由朝到晚，直至晚上十時才休息。的確別小覷女人。遊走於工場與店面一整天的周太，縱現疲態，卻既往的笑臉迎人，跟客人打着哈哈，甚至叮囑人家小心應災。老人來買大合桃包，主動給對方切開；若是大男生來買，她就着對方如吃大雞髀般，拿着整個咬下去，更爽。遇到每晚下班來買明日早點的大叔，知其工作辛勤又節儉，她又少收大叔一兩元。這是小店子的人情，也是小女子保住丈夫心血的情分。
歲月畢竟無情，老周年到八十；周太也七十，多麼不想退下來，身體始終有限制。周太坦言有考慮退休，不是她自己倦怠，而是憂心丈夫操勞，因為長年站立，老周雙腳不好，走路已經一拐一拐。然而，他卻捨不得，捨不得這幾十年的心血，與太太打拚來的小結晶。她靜謐地望着他的背影，畢生都交付了，眸裏卻有一種義無反顧。就如城寨，是瘡疤，還是虛偽燦燈下的十八株黑玫瑰，由心而生。
有一種愛情，縱沒空閒執子之手，也只願白首偕老。
採訪：黃寶琳
攝影、剪接：胡浩賢
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
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【《好好好女遊》旅遊圖書系列 作者簡介】
Rebec HoHoHo (何穎)，出生於香港，曾旅居北京，學歷為銀河系地球大學遊樂系一級榮譽生畢業，主修離家出走，副修飲飲食食。2010年初，出版《50+1》私家旅遊系列，先後推出香港、台北、上海、北京、紐約；2013年，出版《好好好女遊》系列，女遊城市包括：台北、廣州、首爾、清邁、釜山・濟州及沖繩；其中《好好好女遊 首爾》多次再版，深受歡迎。作者曾於多本中港雜誌開社旅遊及食譜專欄：《MILK 新潮流雙周刊》、《汽車消費報告》、《TAO淘寶天下》、《GO OUT》。正職去旅行，副業寫字、煮飯。2017年入讀巴黎藍帶廚藝學校曼谷分校，修讀法國料理課程，並於2018年3月畢業。畢業後繼續向世界的美食道路進發！
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