原來「屁孩」在美國也通用(smart ass)
主廚上課時總是提供各種業界經驗分享，也從頭開始教學：刀具認識、食材特性、分切秘訣與手順，幽默風趣之餘也經常會把醜話說在前頭。
主廚：我不要看到屁孩不尊重廚房，以為還沒開始上課就穿吊嘎在教室裡走來走去。下次再讓我看到你就馬上離開這裡。
主廚：我知道我介紹刀具用法很古板，但我不想看到屁孩為了耍花招弄傷自己與他人⋯⋯
Smart Ass，用法學起來了嗎？（喂！
但其實身邊的美國同學都非常積極參與，任何一個人在台灣都會被當作珍寶般呵護，為了自己喜歡的任務全力以赴，這又是另一種震撼。
在美國影集中看到的場景經常輪番上演，基本功不夠紮實的會被挑出來討論，以輕鬆詼諧口吻但堅定態度加強傳達廚房守則。鼓勵取代批評，醜話先說但鼓勵個別表現。不斷提醒你是專業主廚，要有態度並堅持。
在出發前收到老爸簡訊：其中萬般叮嚀要我以家庭為重，以腦公為主，要我尊重腦公的想法，否則強勢女人都是失敗者。#先預設我會搞砸一切
美式教育與從小長大習慣被貶抑被抨擊的傳統教育差別很大。
每天都在接受震撼洗禮，不鼓勵你跟別人一樣，希望你發揮潛能，跳脫亞洲罐頭工廠生產一樣高一樣形狀的模式，來到鼓勵個人特色但要注意態度，確認基本功也幫助你突破自己更成長。
坦白說這三天真的很累，加上時差也加上新環境高壓，深怕自己程度不足，但首當其衝的美式教育衝擊，給我嶄新視野，也終於一圓自己年少時沒錢出國留學的夢想。
#邁向西餐主廚之路
#美國保險貴爆
#廚房很容易受傷還是乖乖繳費
路亞環用法 在 [問題] 路亞環用途- 看板FishShrimp - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，
我是剛接觸路亞釣的新手，(被豆沙大的影片推坑XD)
實際做釣之後有些不懂的地方想請教版上的大大們，
1.
我是用有高速轉環的路亞別針連接硬餌的，
起初我是將別針直接別在硬餌路亞環上，
但是我買的路亞別針不知為何我用手非常難壓開，
我都需要用鉗子才比較壓得開，
所以後來我都直接撐開硬餌上的路亞環慢慢轉進去別針裡面，
請問這是我手壓的方式不對還是本來就是要這樣撐開路亞環慢慢轉進去呢?
2.
如果我可以輕鬆壓開別針的話，
我是否可以將硬餌上的路亞環拆下來，
直接將別針別在硬餌的鐵環上，
這樣會有什麼不良影響嗎?
麻煩大家幫忙解惑了~
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