26/11起一連四日黃金懲罰祭💛懲罰師出嚟啦!💪💪
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今日一共食咗三間良心店😋下午茶飲咗九份嘅宇治抹茶紅豆鮮奶+一間石門新開的古早味蛋糕店🍰叫Happiness Is A Piece Of Cake, 呢間係第二分店,不過就算第一間舖都係半年前先開,但係係「荃扣里」page度見到原來老闆之前會經常請班細路食蛋糕,屬低調暗黃店,重點其實係佢啲古早味蛋糕真係幾好食😋我之前試過佢嘅芝士拉絲口味,啲芝士好似岩漿會流出嚟,真係拉到絲㗎,今日我試另一個口味就係朱古力忌廉芝士口味都唔錯,朱古力同忌廉芝士都係淡淡的唔算好濃,但係都好夾,非常鬆軟好味😋佢就係我公司附近,所以我都會埗定睇吓佢有啲乜嘢口味新鮮出爐就會去買來食😋
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晚上又去懲罰左旺角附近嘅旺囍車仔麵,屬於比較傳統口味嘅車仔麵,湯底唔錯幾濃厚,小食我哋叫咗炸鯪魚球都幾好味😋不過碗車仔麵我食到後邊覺得有少少油,我諗同我點得太多肥膩野有關,又炸豬扒又牛腩🤣減完肥太放縱我之後會食返清啲㗎啦。
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💛幸福是蛋糕一件Happiness is a piece of cake
地址:沙田石門安群街1號京瑞廣場2期1樓101A8號舖
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💛九份茶舍
地址:沙田石門安群街1號京瑞廣場二期1樓145號舖
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💛旺囍車仔麵
地址:旺角豉油街11-17號萬利商業大廈地下4-5號舖
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻,讓我們回到過去。 一君士多 電話:9619 6877 地址:油麻地碧街39號D鋪 營業時間:星...
車仔麵湯底 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
自問係星爺影迷嘅你就要去呢間位於深水埗嘅車仔麵店啦!
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車仔麵湯底 在 泰妹日記 Facebook 的最讚貼文
任你點車仔麵 - #九龍城 #黃店
個人認為..呢個車仔麵湯底普通
但係多味道選擇
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配料方面亦是普普通通
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唯一係留心蛋做得幾好食
好香酒味
好入味
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*口味個個不同
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好味:🔴🔴🔴⚪️⚪️
環境:🔴🔴🔴⚪️⚪️
服務:🔴🔴🔴⚪️⚪️
抵食:🔴🔴🔴🔴🔴
整體:🔴🔴🔴⚪️⚪️
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📍.
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車仔麵湯底 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻,讓我們回到過去。
一君士多
電話:9619 6877
地址:油麻地碧街39號D鋪
營業時間:星期一至六12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多,就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店,雖名士多,實際是車仔麵店,位於油麻地街角,賣$38起的三餸車仔麵,以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身,後來又從事保險及財務策劃的鄧一君,似乎和飲食業拉不上關係,原來早於兩年前的中環跳蚤市集,鄧一君已用一君士多之名擺檔,擺賣車仔麵。湯底特別,以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成,牛骨湯底顏色深啡,入口香料味不重,帶點微甜滋味,和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料,雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔,但這些只是噱頭,主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料,大多以清湯或滷水汁烹煮,洗得乾淨,入口亦頗入味,不過質感仍須微調,蘿蔔略硬,魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的,就是店中的辣椒醬及辣椒小食,全是自家製作,一款咖喱魚蛋相當狂野,加入大量指天椒,令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話:6679 1218
地址:牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵,既是去年尾新張的車仔麵店,但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名,來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔,30多年前已經開業,因屋邨拆卸而結業。去年尾,車仔麵店在牛頭角得寶商場重開,以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕,仍然不時坐鎮店內,但入廚就交由下一代了。
環境有心思,紙皮石變成枱面,舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上,還掛上當年車仔麵檔的照片,街坊來到,應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格,三十磅豬骨煮得濃香,配料傳統,腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖,真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準,濃郁惹味。
三不館
電話:5702 9420
地址:大埔墟廣福道88號
營業時間:星期一至日11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管,以往是九龍城寨的代名詞,現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊,車仔麵店內,擺設全部仿製1950年的香港街頭,如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等,很有本土風味。比較盞鬼的,還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計,花費大量心血親手佈置,是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底,把火鍋湯底引入來做車仔麵,湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料,全日熬製,入口清甜,更有車仔麵店少見的番茄湯底,鮮酸開胃。配料傳統,都是豬紅、豬腸、豬手等,煮得入味;蘸一些自家製麻辣汁,麻香比辣味重,很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話:5702 9781
地址:大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間:星期一至日6:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內,雖然有十多間餐廳,但以這店最為人氣,不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店,但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師,因為老婆愛好煮食,決定放棄高薪厚職,所以價錢雖平,但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵,有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇,以牛腩最為美味,腍滑入味。
除了車仔麵,還有大量小食,重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等,三四十元有交易,能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話:2327 3993
地址:灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間:星期一至五7:30am-6pm,星期六11:30am-8pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店,裝修如同咖啡店,光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上,非常搶眼,更加入不同潮流元素,早陣子就請來咖啡達人,在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得,又曾在藍屋外擺賣市集,非常特別。
笑麵虎除了裝修,車仔麵主角的湯底亦非常特別,自家煲製的老火湯底清甜,彷彿回到家的味道;配料創新,分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到,當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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車仔麵湯底 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
說車仔麵是香港的代表食物之一,應該沒甚麼異議,愛其夠方便、選擇多、價錢相宜。曾在利苑、國金軒等當過主廚的鍾志強師傅,最近於筲箕灣東大街開設一間車仔麵X麻辣燙的小店,由其夥伴九哥主理。
小店格局,但食材樣樣講究,湯底用上金華火腿、豬骨、牛骨、雞等熬製三至五小時至出味,入口肉味濃郁而帶蝦米鮮香。其他食材亦是九哥每日早上從街市親自選購,保證新鮮。最特別是堪稱全港最貴的鮑魚車仔麵,除了有十二款不同配料外,面頭更放上炆了四日的日本皇冠吉品鮑魚,新張期間優惠價$300(原價$388)。
可別被這價錢嚇怕,店中其他車仔麵價錢完全不貴,三十多元就吃到一碗車仔麵;晚上六時後更供應麻辣燙,每款食物只要$8至$10,以車仔麵湯底加上乾辣椒、炮彈椒、新鮮花椒等製成的辣椒醬而煮成,有七種不同辣度選擇夠彈性。
採訪:范名雅
攝影:王瑋彤
九哥.車仔麵.麻辣燙
地址:筲箕灣東大街4-10號東寶大廈3A鋪
營業時間:11am-9pm
電話:2555 8819
詳情: http://bit.ly/2GNYhvD
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車仔麵湯底 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一君士多,就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店,雖名士多,實際是車仔麵店,位於油麻地街角,賣$38起的三餸車仔麵,以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身,後來又從事保險及財務策劃的他,似乎和飲食業拉不上關係,原來早於兩年前的中環跳蚤市集,鄧一君已用一君士多之名擺檔,擺賣車仔麵:「我還記得兒時和父母在街邊吃車仔麵,有次還遇見走鬼呀﹗我想現在應該沒有人會遇見這場面了,所以我一直很喜歡吃車仔麵,兩年前就開始和朋友試賣,反應不錯,現在就試一試。」
自言嗜牛如命的他,連車仔麵湯底亦是味道濃香的牛湯底,以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成,顏色深啡,入口香料味不重,帶點微甜滋味,和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。車仔麵配料就有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔,但更多是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料,大多以清湯或滷水汁烹煮,洗得乾淨,入口亦頗入味,不過質感仍需微調,蘿蔔略硬,魷魚亦韌了一點。
愛辣的,小食中有一款咖喱魚蛋就相當狂野,加入大量指天椒,令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
全店最貴的車仔麵,就是賣$68、有齊鮑魚、花膠及冬菇的富貴車仔麵,鄧一君自言賣一碗蝕一碗:「惟有靠拉上補下,雖然我自己喜歡傳統口味的配料,不過現在開鋪,總得有噱頭。」
編輯:楊志強
攝影:葉天榮
一君士多
電話:9619 6877
地址:油麻地碧街39號D鋪
營業時間:星期一至六12nn-8pm
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