屏東/車城必吃超人氣美食 「正黃家綠豆蒜」讓人一嚐就上癮
https://udn.com/umedia/story/12751/5709632
屏東車城這一帶賣綠豆蒜的攤販店家很多,其中有家相當資深的正宗老牌綠豆蒜店「 正黃家綠豆蒜 」,芶芡糖水裡加入去殼熬煮後的綠豆,一碗綠豆蒜簡單又美味,饕客一吃上癮,去墾丁旅遊的前哨站,來喝點冰冰涼涼的車城在地飲品綠豆蒜相當不錯唷!
【 正黃家綠豆蒜 】
地址:屏東縣車城鄉福安路3-36號
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以下為本段內容文稿:
今天我要跟你分享的是,我單車環島的第五天,這一天是8月22號。
我們的行程呢,從高雄出發,要前往屏東的車城。這又是冷熱交替的一天,你在收聽這一段內容的時候,你回想一下那一段時間,南部大雨成災;沒錯!「823水災」,而這一天是822。
我們在高雄前往車城,那你說一早出門就直接大雨也就算了,偏偏不是!我們一早出門的時候,是烈日高照啊。結果呢,這一整天我們就跟洗三溫暖一樣,剛開始大太陽,而接下來下大雨;然後最後到屏東車城的時候,不僅下雨,還有一個很長的上坡。
然後到坡頂的時候,身上又濕又冷,還好我們的領隊有幫我們準備熱薑茶。可是呢,在這一整天的行程裡面,不管是我第一次環島,還是第二次環島,讓我印象最深刻的就是,我們到了屏東潮州的時候,我們都一定會去吃「燒冷冰」。
這是潮州特有的喔,它做法是這樣哦,一般我們吃剉冰,就整盤全部是冰嘛。它不是!它在盤子裡面,首先先放熱的湯、熱的湯料,比如說像湯圓啊、芋圓啊…等等的喔,那料非常的多、非常的好吃就對了。
然後呢,熱的湯料放下去之後,在上面再直接把冰撲在上面,然後淋上他們特製的糖漿,還有芋泥…等等的這些配料。然後你要吃它的,就是它冷熱交繼的口感,怎麼說呢?
如果你用一般吃剉冰的方式,吃燒冷冰的話,那你就絕對吃不出「燒冷冰」的美味。一般吃剉冰的方式,是不是一盤端上來之後,你開始拿著湯匙,然後開始攪拌,那這個時候你想想看,燒冷冰它下面是熱的,上面是冰的,你一攪拌完之後,那說實在的一點,整碗是不是變的冷不冷、又熱不熱?
而且呢燒冷冰,最經典的口感在哪裡?在於說它的那個冷熱交繼之間,你一湯匙挖下去千萬不要攪拌喔,你一湯匙不管是從上而下,還是從下而上這樣子挖下去,同時你的湯匙裡面會有熱料,也會有冰。那一口下去,哇~那個滋味真的是非常好!
如果你用吃傳統剉冰的方式,把它攪拌在一起的話,那它下面的那些熱料,比如說像湯圓啊,它就會因為溫度的急速降低,反而變硬,那你在又冷又熱的狀況底下,一口吃下去,那那個湯圓會是最佳程度的Q彈!
上一次環島,吃「燒冷冰」讓我印象深刻;而這一次,其實早在這一天開始的時候,我就在期待了。其實在我吃著、吃著的過程當中,就讓我想到其實「做人」好像也是這樣子。
我們同時之間,要有兩個元素的並存,我們之於他人才會是個好人。我們同時之間,必須要有像「燒冷冰」那樣的熱料,待人溫暖的部分;但是又必須存在的像冰一樣的自我要求。
當我們待人溫暖,又能夠嚴以律己,這個時候是不是就像「燒冷冰」一樣,千萬不要攪拌它,同時一口吃下去就是最好的口感,人生的滋味不正也是如此?
其實「燒冷冰」的關鍵,就是專心做好熱料,也專心做好冰品,把兩個融合在一起的時候,不用刻意攪拌,一切美好的滋味就會呈現出來。對待人、對待自己都不用刻意,但是都要用心。
這是我在冷熱交替、水深火熱,但是又享受好滋味的這一天,所感受到的一些體會跟發現,希望能夠帶給你一些幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道,別忘了在訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去,這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,我們今年最後一期的『CIA通達力』,是在11月16號開課。
在我錄音的這個時候,名額已經在倒數了,這是我們今年的最後一期,所以如果你錯過的話,就要等到明年的4月份了,我很期待能夠在教室裡見到你,謝謝你的收聽,我們再會。
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