紅燒鰻魚手工日曬菠菜麵佐辣椒乾蘸
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辣椒乾蘸 在 張苔苔開箱 Facebook 的精選貼文
同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。 乾濕豆豉回鍋肉 00:29 https://bit.ly/2Nq7BLd 材料：...
辣椒乾蘸 在 張苔苔開箱 Facebook 的最讚貼文
就是這罐《醬小椒》辣椒乾蘸！！！
灑在甜椒、雞胸肉上吃，同時滿足味覺嗅覺，給你雙重感受~
不加香油，醬油，蠔油！以簡單的辣椒粉，大紅袍花椒粉製成，讓你最直接的品嘗到麻辣鮮香~~~給你最赤裸裸的味蕾震撼！
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辣椒乾蘸 在 ~Vivian美食輕鬆煮 生活輕鬆玩~ Facebook 的精選貼文
誰說只有吃火鍋能用？？？
哪個凱子天天煮火鍋吃>..<
所以只好買其它東西來配囉～
我想了一些平常可以買到的食物來搭配
1.買鹹酥雞可以沾，雞排也可以
2.吃水餃可以沾
3.台式泡菜可以沾
4.臭豆腐也可以
5.鹹酥雞店的百頁豆腐
6.烤肉串
7.白斬雞
8.鵝肉、鴨肉
9.去小北澤吃到飽可以自己帶
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11.良實糧食良伴香腸禮盒也可以
12.鍋燒意麵
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辣椒乾蘸 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。
乾濕豆豉回鍋肉
00:29
https://bit.ly/2Nq7BLd
材料：
五花腩 1條
青尖椒角 1條
紅尖椒角 1條
青蒜段 1.5両
蒜片 1/2湯匙
薑米1茶匙
葱 1湯匙
調味料：
郫縣豆瓣醬 1/2湯匙
甜麵醬 1茶匙
紹興花雕酒1/2湯匙
陽江豆豉 1/2湯匙
水豆豉 1/2湯匙
麻油 1/2茶匙
蘸水兒菜
03:44
https://bit.ly/3bCnHcD
材料：
兒菜8両
蘸水調味料：
糊辣椒粉3湯匙
滾油 適量
魚腥草碎2湯匙
花椒粉1茶匙
辣鮮露1湯匙
老抽1湯匙
保寧醋1湯匙
藤椒油1湯匙
煮菜水6湯匙
岩鹽 1/2湯匙
芫荽碎 2湯匙
鮮淮山豆瓣菜羹配油條
06:58
https://bit.ly/2P8U8Yz
材料：
熟西洋菜 4両
濃雞湯 8両
鮮淮山 4両
麻辣腸1條
油炸鬼1條
調味料：
花雕酒 1湯匙
小茴粉 1/2茶匙
自貢魽魚
10:06
https://bit.ly/3uCm1IS
材料：
魽魚1條（約1斤）
薑片2片
葱 1條
紹酒 適量
鹽 1湯匙
配料：
葱粒5錢
薑粒5錢
蒜粒5錢
保鮮青花椒1両
乾花椒粒 1両
陽江豆豉4錢
水豆豉5錢
湖南椒2両
芹菜粒 2湯匙
鮮紅指天椒 1両
調味料：
豆瓣醬 1/2湯匙
泡椒醬 1/2湯匙
紹興花雕酒1湯匙
胡椒粉1/3茶匙
糖1茶匙
藤椒油1茶匙
保寧醋1湯匙
盒裝雞湯6両
浸魚水4両
生粉水 適量
足本食譜： https://bit.ly/3bxGMMZ
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推薦影片:
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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辣椒乾蘸 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
食譜： https://bit.ly/2GhMNkQ
材料：
即用春卷皮 1包
半肥瘦豬肉 半斤
雲耳 1小碗
粉絲 1小包（浸水）
沙葛 1個
魚露、糖及胡椒粉 適量
生粉 少許
蘸春卷魚露：
魚露 1小碗
甘筍 刨絲
蒜茸 1小碗
辣椒 隨意（切碎）
青檸汁 1小碗
糖 適量
水 適量
所有材料拌勻即可，配青瓜、生菜
做法：
1.豬肉先加入魚露、糖及胡椒粉拌勻
2.雲耳洗乾淨浸軟切細
3.粉絲浸軟擠乾切碎
4.沙葛去皮切細粒
5.所有材料加入豬肉攪勻
6.春卷包好，滾油下鑊先炸一次
7.取出攤涼一會，滾油下鑊再炸一次
Ingredients:
Ready-made spring roll wrappers 1 pack
Half-lean half-fat pork ½ Catty
Black fungus 1 small bowl
Vermicelli 1 small pack (soaked in water)
Yam bean 1 pc
Fish sauce Some
Sugar Some
White pepper Some
Corn starch Some
Dipping sauce:
Fish sauce 1 small bowl
Carrots Some, grated
Garlic 1 small bowl, minced
Chili Some, diced
Lime juice 1 small bowl
Sugar Some
Water Some
Note: Mix all above ingredients together, can serve with cucumbers and lettuce on the side.
Steps:
1. Mix pork with fish sauce, sugar, and white pepper.
2. Clean black fungus, soak until soft, cut into small pieces.
3. Soak vermicelli to soft, drain and dry, cut into small pieces.
4. Remove skin on yam bean, cut into small cubes.
5. Add all ingredients to the pork, mix well.
6. Wrap spring rolls with the prepared pork mixture, deep fry in hot oil.
7. Remove from oil, drain and let cool for a little bit, deep fry the spring rolls again.
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辣椒乾蘸 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
｜韓國菜食譜 #Son姐煮場｜韓式豬腩肉
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
豬腩肉 3磅
洋葱 1個
京葱 1大條
薑 1塊
韓國麵豉（Doenjang）2湯匙
即溶咖啡粉1大匙（或咖啡1杯）
水 適量
蒜頭 1個
做法：
1.所有材料全部凍水下煲
2.豬腩肉毋須汆水直接放進
3.洋葱及蒜頭洗乾淨連皮切半
4.京葱切段
5.薑切片
6.加入韓國麵豉
7.加入咖啡粉或咖啡
8.加水至剛好蓋過豬腩肉，待滾起除去浮面的雜質，煮大概30分鐘，然後取出放涼
9.吃之前切片蒸熱，配韓國泡菜，蘸韓國豆瓣醬、辣椒醬，包着菜吃
溫馨提示：麵豉醬是啡色盒，蘸肉的豆瓣醬是綠色盒
Korean Braised Pork Belly
Ingredients:
Pork Belly 3 lbs
Onion 1 pc
Leek 1 large pc
Ginger 1 pcs
Korean Miso (Doenjang) 2 tbsp
Instant coffee 1 large spoon (or coffee 1 cup)
Water Some
Garlic 1 head
Steps:
1. All ingredients will be added to a pot with cold water.
2. There is no need to blanch the pork belly prior to adding them in the pot of water.
3. Clean onion and garlic, cut in halves with skin.
4. Julienne the leek.
5. Slice the ginger.
6. Add Korean miso to the pot.
7. Add a spoon of instant coffee or a cup of coffee.
8. Add water to pot until pork belly are just covered. Once boiled, remove the foam of impurities floating, cook for 30 minutes, and then remove the pork belly to cool down.
9. To eat, cut pork belly into pieces, wrap with lettuce and kimchi, dip with Korean soybean paste and chili paste.
Note: Korean miso are sold in brown containers, whereas the Korean soybean paste for the dip are sold in green containers.
足本食譜： https://bit.ly/2EsMpPu
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