早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯
少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!
渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量
作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！
辣椒水缺點 在 [閒聊] 辣椒水要被騎士買爆了？ - 看板biker 的推薦與評價
https://www.ettoday.net/news/20211117/2125359.htm?from=fb_et_news
汐止水準不意外，晚上一堆改破管89，然後這個路段一堆無號誌行穿線，停讓行人還會被叭
爆Zzz
在目前這種行車風氣之下，辣椒水應該可以算是“騎士”用品，可以在biker板討論吧？XD
其實之前在重機社團就有看到有人推了，說他鑰匙圈上都掛一瓶以備不時之需
而且有戴安全帽，特別是全罩的情況下，風向不對也不怕被自己的武器反傷
查了一下，辣椒水好像也不算違禁品？
比較有疑問的就是像影片中，萬一碰到89之恥，還沒打到你就先反擊成功是不是變成自己要
吃傷害訴訟之類的
不過既然要反擊管他什麼訴訟，像影片中騎士還補刀我就覺得有點好笑XD
不過話說回來，被打到之後可能也沒辦法用辣椒水就是了Zzz
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自己配刺激性液體一般人是沒問題
但有辦法灌到高壓罐裡嗎？
難道用寶雅買的香水分裝瓶噴嗎
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