《日本食品、鍋具精選團》
北海道鬆餅粉、砂糖無添加果醬、仙台萬用醬料、讚岐拉麵、和風即食湯包,Remy多功能不沾鍋
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這一箱日本神奇食材,我煮得一個驚艷連連,也煮出超多心得,這幾個月我省省著用,終於熬到自己開團可以用力下單了!(媽!再幫我轉寄嘿🙏)
請大家原諒我實在選不出重點品項,也無法精簡介紹,因為項項都吃的我心花怒放,不仔細介紹,我無法放過我自己。
先說,這次的介紹真的會是史上最長!!
好!#大家先深呼吸一口氣..... Here we go💪
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📍《#小豆島義大利麵醬》(紅番茄、青橄欖)
必須先老實承認,開團前我很豪氣的跟廠商說:「義大利麵醬先跳過啦!」(歐洲多的是義大利麵醬啊!)
我們可愛的窗口,依然契而不捨(?)的夾帶了一青一紅給我。
「欸!!!#謝謝妳!!」(高八度音)(而且這兩罐居然變成我的Top one😆)
這兩款口味的義大利麵醬,歐洲還真的沒有!
就像來自印度的咖哩到了日本,變成了日式咖哩那樣。我們這兩罐是#日式義大利麵醬!(既是日式也是義式的概念😀)
舉例來說:
小豆島的紅番茄醬,比義式的番茄紅醬,在口感上更渾厚、甘甜,也少了酸度。平常不吃紅醬義大利麵的阿龐,只要拌了小豆島紅番茄醬,他可以吃上一大盤。
我個人則是超愛微辣蒜香十足的青橄欖醬,滿滿的橄欖果實細末,除了拌義大利麵好吃之外,用在中式乾拌麵,或是炒菜加一匙,都香氣十足。
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📍《#辣油與醬油》
#仙台辣油,三款:萬能辣油(紅小辣,黑微辣)、山椒辣油(綠)。兩個字 #必買!!!而且強烈懇求你,#務必多買!!!仙台辣油不是一味的(舌頭痛而已)的那種辣,是有層次,有風味的辣油。只要一小匙,拌上喜愛的麵條,你絕對鄙視市面上那些麵量少的可憐,又貴貴的乾拌麵!
三款香氣不太一樣,我超愛「紅小辣」這一罐。
#釜玉特選秘傳醬油
小小罐風味深遠,我很珍藏著用,重點式使用:荷包蛋起鍋前嗆一下,或是高湯調味時使用。
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📍《#快速有湯喝,#即時好湯底》
#北海道和風湯包
起一鍋水,丟兩包湯包進去,煮滾後蓋鍋蓋轉小火,就有一鍋清高湯。跟「釜玉特選秘傳醬油」及「仙台辣油」,是我的#湯麵三寶 (文章:https://reurl.cc/5q51Qq)
#沖繩沖泡式海帶芽
號稱「沖泡式」,也真的只要用滾水沖泡,就能快速得到一碗海帶芽湯,而且完全免調味!
有時候想加很多很多澎湃的料,硬要「煮」就是了啦!🤣 我會薄切雞胸肉,再準備些豆腐丁,滾水煮3分鐘,雞肉熟透,就是一鍋快速又澎湃的海帶芽湯了!
#天野蛋花湯(五目中華、減鹽)
真的就只要撕開包裝,沖入滾水,就能泡出跟包裝照片一模一樣的蛋花湯。湯本身就超好喝,錦上添花就再滴幾滴 「九鬼胡麻油」。肚子微餓,渴望鹹食的點心首選。也是家裡供應水餃餐時,快速就能附上,讓胃袋更滿足的一碗好湯。
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📍《#九鬼系列》
#純黑白芝麻醬
不用複雜的介紹或食譜分享了,我都直接當麵包抹醬耶!超奢華,也超好吃!濃郁滑順的芝麻抹醬,大家一定要試試看啊!
#金白純正胡麻油
「任何料理加了胡麻油,滋味馬上立體了起來!」金白胡麻油,香氣比較優雅恬淡,可以用在任何料理上提味,不用擔心胡麻香過於強勢而蓋過食物的原味。
#九鬼黑芝麻粉
聞名已久,我第一次在英國亞洲超市看到它的身影,眼睛一亮馬上拿了兩包,一試成主顧!粉末真的細緻到冰牛奶、豆奶都能毫無障礙的溶解。好喝,不太甜,更健康。
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📍《#日本北海道鬆餅粉 LEGUMES DE YOTEI》
6種口味:原味、可可、抹茶、楓糖、黑糖、低醣。
我們一家三口兩大一小,通常一包的份量剛好能是一頓很飽的早餐。如果當零嘴或點心,半包就很足夠。
做法有夠簡單,照著包裝上說明,打散鮮奶及雞蛋,鬆餅粉分次邊攪拌邊加入,「喇喇ㄟ」就好。
同步開團的Remy不沾鍋,是煎鬆餅的好朋友。奢華點我會用奶油,在意熱量的可以稍微抹點植物油就好。大片鬆餅,直接用湯杓舀麵糊入鍋。我更常做裝可愛的迷你版本,就用擠花袋會比較好控制。(等我影片💪)
值得一提的是,LEGUMES DE YOTEI做出來的鬆餅口感,不是一味的鬆軟,是有彈性的Q鬆,趁熱吃或是故意放涼吃,都超美味!
我自己的排行榜是:黑糖、楓糖、原味、抹茶、可可、減醣。
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📍《#信州須藤農園果醬》
六種口味:蘋果、檸檬、藍莓、草莓、櫻桃、橘子。
自己做過果醬的都知道,一般果醬裡的含糖量:水果幾乎是嚇人的1:1比例。信州須藤農園果醬最最最為眾人津津樂道的莫過於「Sudo砂糖無添加」(這個超難耶!),不加砂糖,更沒有化學成分,還可以吃到完整的果肉!
不單單能塗麵包塗吐司,我也愛拿來入菜,不論是使用果醬調成醃肉醬或是食用時當沾醬,都能讓料理躍升到另一個小廚神的境界!
(果醬入菜: https://reurl.cc/EzreOm)
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📍《#麵食控看這裡》
#讚岐烏龍麵
在家就能自己煮出彈Q的麵條。搭配「湯麵三寶」,或是「仙台萬能辣油」,湯麵、乾麵都超級美味!
#生義大利麵(粗、細)
用純水跟14小時低溫熟成方式製作,做出Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了,不像乾燥的義大利麵都要煮十分鐘起跳。我鍾愛粗版的義大利麵,有非常令人滿足的嚼勁💕
#菊水拉麵(鹽味、醬油、味增)
根本是 #被泡麵包裝耽誤的高水準拉麵。我一開始真的就以為他們是不起眼的泡麵啊!好啦!小雞造型有點可愛!但,也不過是泡麵一包嘛!
錯!!
菊水麵的麵條超耐煮,口感超Q彈,根本是拉麵店等級的拉麵,大家快放進購物車裡,結案!
近來減醣飲食盛行,「#九州無添加大豆麵」跟「#低醣質大豆麵」是麵食控的好幫手!
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📍《#Remy萬用鍋》(待續)
天啊!!我這一團的介紹文實在太長了!有人真的一路看到這裡嗎?#有看到最後的請留言通關密語:
「日本食品團的介紹文我看得超仔細,等著看妞仔繼續介紹Remy鍋!」
(如果超過10個人留言,我私人提供廚房小物來抽獎啦!)(會不會結果根本沒人看到最後,也沒人來留言啊!😆)
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同時也有68部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧! 比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。 最近...
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向上水餃
水餃 $2.5/顆
酸辣湯 $20
【台中市西區】
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住在附近的我,是到最近才知道向上市場有很多銅板美食可以品嚐,這間向上水餃據說是非常有名。
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價格實惠的現包水餃,上桌速度相當之快,水餃皮口感剛好不會過爛,內餡沒有不適的肉腥味搭配辣油與醬油吃很剛好。酸辣湯的酸度不大夠但胡椒味卻十足,不過應該是用地瓜粉去煮製的所以沒有喝到最後反水的問題,這點還不錯。
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📍台中市西區中美街183號
⏰10:30-22:30
☎️04-23050365
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辣油與醬油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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辣油與醬油 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
我小時候對豆腐乳沒有特別的感覺
一直到我高中時期在日本讀書的時候
無意間經過了一間台灣的食材行
我失心瘋的買了 醬瓜、菜心,還有豆腐乳
立刻回家迫不及待地煮了一鍋飯
配著這些小菜飽餐一頓,也頓時讓我回家了一趟
這次我和豆腐乳老師傅合作,經過1年多的時間
研發了兩種口味的豆腐乳
以詹醬油潑辣子醬釀造,打造出濃郁醇香的 醬缸辣腐乳
以及結合天然發酵的紅麴,鹹香回甘的 醬缸糯腐乳
不同口味,滿足不同需求
之後也會再跟大家分享不同的搭配方式
我很滿意也很喜歡,希望你們也是
𖤘 醬缸辣腐乳⇢ https://lihivip.com/體驗濃郁辛香辣腐乳
𖤘 醬缸糯腐乳⇢ https://lihivip.com/品嚐細膩軟糯的不辣腐乳
𖤘 兩種口味一次滿足 ⇢https://lihivip.com/一次品嚐辣與不辣的腐乳
*由於詹醬的辣腐乳與糯腐乳皆無添加防腐劑
因此在發酵的過程中辣腐乳中的辣油可能會有些許溢出的情形為正常發酵作用
⁃
#詹姆士 #詹醬 #醬缸辣腐乳 #醬缸糯腐乳
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
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辣油與醬油 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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[ 今天的影片有什麼? ]
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法:
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料:清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可~
5:15 每天早上都要先把茶泡好
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6:05 跟大家聊聊天 近況更新~
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的:https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法:
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打:水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些:日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧~
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細~~~真的很讚!
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊:https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美!!!!
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚:)
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只到今天!!!!(7/4)
不會加開!下次團購遙遙無期~
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡!
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我
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▪️ Instagram: iamphoebeliu
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▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
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辣油與醬油 在 十家好牛肉麵- <調味料> 大辣: 私房調味醬.喜歡吃辣的人,一定要 ... 的推薦與評價
調味料> 大辣: 私房調味醬.喜歡吃辣的人,一定要加看看辣油: 香噴噴的辣油,配著滷味剛剛好小辣: 辣椒醬油,水餃御用沾醬. ... <看更多>
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#noodles. 香醋, 醬油 ,自製 辣油 ,豬油!百吃不厭的簡單美味拌面ASMR. 13,258 views13K views. Mar 12, 2021. 215. Dislike. Share. Save. ... <看更多>