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【胎兒的聽覺、觸覺、味嗅覺和視覺】 作者：楊濬光醫師

「什麼時候開始可以播放胎教音樂給寶寶聽？」
「懷孕吃辣寶寶會不舒服嗎？」
「寶寶的眼睛在肚子裡面會張開嗎？」

這些都是很有意思的問題。肚子裡面寶貝的一舉一動，在準爸媽腦海中，總是躍動著無限的想像！
胎兒的聽覺是被研究最久也最完整的，科學家藉由胎兒對聲音的動作反應與心跳的變化來判斷胎兒的聽覺。大約在孕期24～28周時，胎兒就開始對聲音有反應了。
猜猜寶寶在肚子裡都在聽些什麼？

「噗咚……噗咚……噗咚……」（媽媽的心跳，一天10萬次左右。）
「咕嚕……咕嚕嚕…」（媽媽腸胃蠕動的聲音，腸胃炎的時候會像打雷一樣的大聲！）
「咻咻……咻咻……咻咻……」（媽媽主動脈血液流經子宮旁，像風捲起地上落葉的聲音。）

可真豐富多樣的！

至於外界的聲音，能夠傳到寶寶耳朵的，就遠比你聽到的要少很多了。大部分的聲音都被衣服、皮膚阻隔在外。所以，再強調一次，「胎教音樂」其實是給媽媽聽的！藉由音樂陶養性情，舒緩情緒，胎兒自然健康發育。

只有一種聲音胎兒很容易聽到，那就是媽媽的聲音！媽媽的聲音，除了由空氣傳播出去可能被阻隔，還有一條路徑，直接經由身體傳導聲波直通子宮。因此，妳說話、唱歌的聲音，寶寶聽得到；當然妳罵人、吼叫的聲音，寶寶更聽的一清二楚。妳的歌聲，就是最好的胎教音樂；也請記得，當妳在罵人的時候，寶寶也是被罵的一員！

胎兒觸覺的發育是所有神經發育當中最早的，大約8周左右就從嘴唇開始，12周手掌就已經有觸覺，到了14周左右，除了背部以及頭頂外，身體所有部位都具有觸覺了。因此，懷孕三個月時，在超音波底下，就可以發現寶寶手舞足蹈，甚至在吸吮手指腳趾的樣子了！

至於味覺與嗅覺，目前的研究就比較少了。我們尚無法非常肯定胎兒在何時發展出味覺與嗅覺，也不確定胎兒對於味道真實的反應是什麼。有一個有趣的研究，發現孕婦攝取的糖分增加，胎兒吞嚥羊水的速度也會加快，而攝取苦的食物，則會降低吞嚥的速度。或許，這將來會是一個治療羊水過多或是過少的好方法也說不定哦。

至於視覺則是發展最晚的感官系統，胎兒的眼睛在孕期27周前都是緊閉的，在這之後才能觀察到張眼與眨眼的動作。滿33周之後，瞳孔也具有放大縮小的能力，也隱約可以辨認物體的形狀了。只是，子宮裡面漆黑一片，視覺似乎也派不上用場，就算是穿著比基尼在豔陽下做日光浴的孕婦，寶寶看到的也只是一片橘紅微光。坊間流傳的「光照胎教」，需要多大瓦數的燈泡，效果如何，就不得而知了。

#偶爾寫寫字📝
#配上咱們攝影工作室最新形象照📷

❤️特別感謝 西班牙小婦人 推薦，我才有機會為這本刊物寫稿，藉此回顧自己來「他方」生活的酸甜苦辣人生滋味！
🙌🏻這篇是連載的完結篇了，還沒看過前兩篇的朋友，趕快先回朔追看吧！

📰《明道文藝》雜誌第482期(2020年11月出刊)
🌍【生活在「他方」】專題
🥄鹹豆子的滋味 ◎胡嘎
3️⃣連載分享 3/3

我從前來馬德里旅遊時，只認為她是個無趣乏味的首都。來此定居後，雖然咱們前幾年經濟時而拮据，但阿卡總是想盡辦法讓我們的精神不致匱乏，把生活過得熱烈絢爛。我們熱愛漫步舊城區、看場電影後長談闊論、走訪美術館看展覽、聽音樂會用力鼓掌、到小酒館喝杯小酒、邀請朋友來家中用餐。我對馬德里的認識，起初是由阿卡一步一步導覽，但隨著我逐漸找回自信心，我也一點一滴建立起我自個兒的馬德里地圖資料庫，對這個城市產生了又愛又恨、難分難解的情感。

她一面堅持保存傳統西班牙的生活方式、一面又努力成為具有創新精神的文化融爐，擁有許多歐洲城市沒有的獨特魅力。老馬德里人直爽親切不造作、飲食面貌繽紛多元、消費物價相對合理、藝文活動豐富多彩、公園綠地友善親民，我尤其心儀她終年燦爛刺眼的陽光和撼人心魄的夕陽。我在此最大的生活興趣，就是保持旅人的好奇心，走訪城裡大小傳統市場、探索各家深藏不露的百年老店、挖掘街坊充滿歷史感的傳統餐酒館，孜孜不倦，樂此不疲。

漸漸地，我成為了友人間聚餐時負責提議餐廳的那個愛吃鬼，來馬德里旅行的鄉親也會請我推薦美食清單。我遊走在居民與旅人兩種身分之間，時而現世安穩、時而蠢蠢欲動，我要深切認識這片大地、深刻體會她的生活況味！因此我對西班牙飲食的熱愛，也隨著我們一次次的國內旅行，自馬德里延伸到西班牙大江南北，各地特色風味料理我都樂於嘗試。

倒是有道西班牙料理，可以總結我這幾年來對於馬德里生活的愛恨情仇。

話說西班牙人喜吃「鹹」豆子，而且當作主食吃，舉凡鷹嘴豆、小扁豆、紅菜豆、白腰豆、大白豆等，全都愛拿來跟各種臘肉香腸馬鈴薯燉成一鍋吃。但這對我們豆子當甜食吃的台灣人來說，是種新奇的口感，我聽過不少台灣人在西班牙住了好幾年，還是不能接受鹹豆子。

而我這幾年來對鹹豆子的愛恨糾葛，走過了好幾個歷程和門檻。初來乍到時吃什麼都新鮮、什麼都好吃，婆婆煮的鹹豆子我愛吃得很；後來經歷了對西班牙社會的厭惡期，我排斥起吃鹹豆子，上館子絕對不會點，婆婆煮的我勉強吃，自己則完全不買。這股對鹹豆子的恨意，自去年我開始著手寫馬德里的旅遊書後，默默地化解了。尤其跨年夜阿卡向婆婆點菜，指定年夜飯要吃白酒蛤蜊燉白腰豆，讓我重新驚豔於鹹豆子的美味。

雖說鹹豆子是這麼一道，與我們基因裡預先寫好的口感喜好徹底相斥的料理，它代表著異地與異文化，提醒著我人在異鄉；但曾幾何時，我竟會在馬德里的寒冬裡，一週燉上一鍋鹹豆子，只因它讓我吃出了溫潤濃郁的家常味。

✻ ✻ ✻

今年西班牙受到新型冠狀病毒重擊，首都馬德里尤其疫情慘重。不能回家探親、無法出門旅行時，我在生活中最喜歡做的事，仍然沒有改變—上市場採買、進廚房煮食、在餐桌收穫、與愛人分享。透過觸覺與視覺感受西班牙季節的更替，也透過味覺與嗅覺體會伊比利大地的滋養。

此時我回想，正是這番生活的儀式，悠悠化解了我在適應異地的過程中受到的巨大挫折感；在專注於當下的一心一意中，找回了自己，以及與西班牙的連結。此心從此已安，吾鄉自此有兩個，此地、他方，我的生活就在能夠好好煮頓飯、慢慢吃頓飯的地方，即使是鹹豆子也無妨。

(完)

👀更多攝影作品請追 @velasco_hu
https://instagram.com/velasco_hu

【食譜｜「蘿蔔燉牛筋」等待的美味】

幾點幾分，我在某某地方等你。
這種約定方式對年輕一輩來說很陌生吧。行動電話尚未問世的時候，人們都是這麼約見面的。即便清楚約定好時間，也常常有自己早到或對方晚到的情況發生，於是大部分的人都很習慣等待。我曾經在火車站前等朋友三個小時，因為聯絡不到，只好繼續在約定地點等下去，回想起來，那真是個鍛鍊耐心與腳力的年代。

等待的期間，心情從焦躁到不安演變成怒氣，然後怒氣又轉為賭氣（雖然想轉身離去，但更想等到對方出現痛罵他一頓），等對方趕來以後，怒氣卻又煙消雲散地回到原本赴約的欣喜。如果等的是戀人，各種情緒轉折更是放大數倍，有時還能為戀心加溫。現在生活中還願意等待的似乎只剩下食物了，要排隊才能吃到的店家，或者是花時間燉煮的料理。等待過程中，腦海不斷想像待會吃到的料理將會有多美味，於是，本來就已經餓著的肚皮更是前胸貼後背。

除了味覺、嗅覺、觸覺外，能讓食物更加美味加倍的便是想像力。當然，有時也會在腦海奔馳過頭，結果實際品嘗到卻覺得失望的情況。但是「燉牛筋」絕對不會出錯！無論是關東煮的清淡風味；抑或是添加辣味噌的濃郁風味；又或者像這道做成台式醬油味。即便調味不精準，只要花時間慢慢燉，燉到牛筋不成形，滿滿的膠質在舌尖化開保證好吃。

因為，時間是最好的調味料。

#詳細做法在照片

寬巷子讓麻辣美食進化到藝術的境界，在食物入口之前，先經過了四感～視覺、嗅覺、聽覺、觸覺再是味覺，同時滿足老饕們五感的滿足，讓您看到了"美"，享受了"食"，進入真正美食藝術、五感滿足的美食藝術最高殿堂！
士林夜市或稱士林市場，位於臺北市士林區，以攤販範圍界於東邊文林路、西邊基河路、北邊小北街與小西街內為主的三角地帶，是臺北市內最大、亦是全台打卡次數最高的夜市地標。曾多次獲選為台灣代表夜市、觀光客來台必去景點首選，揚名國際，在遠見雜誌「全台夜市遊逛」大調查中，以15.4％得票率獲得臺灣最喜愛的夜市「第二名」(第一名 逢甲夜市 25.6%)。士林夜市原本是以小吃與攤商而興起，迄今仍以此為主；然而由於士林夜市的規模與商機極大，周邊地主紛紛開設店面趕上商機。在攤販並未完全合法的城市裡，士林夜市與其他大型固定夜市共同維繫著這一特殊的文化現象，也成為臺北人夜生活的經常去的地方。早期商人在士林完成農產品買賣交易後，在附近的三腳渡裝貨，沿基隆河經過番仔溝轉往淡水河，將貨物運送到大稻埕、艋舺等地。1909年，設立「士林市場」一直發展至今。過去的交易主要集中於媽祖廟「慈諴宮」之廟前廣場，然而市場攤販逐漸侵佔廟宇用地，於是慈諴宮築起圍牆保留僅存的狹窄廟地，圍牆只能任由攤販使用。2011年12月，士林市場改建完成。過去範圍：士林夜市過去主要以慈諴宮對面的夜市，以及文林路商圈為中心，後來兩地因規模擴大而合而為一，變成包含文林路、大東路、大南路及安平街等數街區的大型夜市。現在範圍：以攤販範圍界於東邊基河路為界、西邊文林路為界、北邊小北街與文林路交叉路口為界、小北街延伸至小西街和大南路，大南路與基河路交叉路口為界，此範圍內的三角地帶內的巷子攤販，是臺北市內最大、最為人所知的夜市之一。