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#西班牙早餐【千變萬化的 Tosta/ Tostada 鹹早餐餡料(上)🥓🐶☝🏻】

我發現大家都跟我一樣喜歡吃早餐，因為每次分享西班牙早餐都會收到好多迴響😊那我就不客氣了，繼續發下去🤟🏻

雖然西班牙「鹹早餐」的選擇不多，大概有以下幾種：

🍅在加泰隆尼亞最常見的——棍子麵包淋橄欖油和番茄泥(Pan con tomate/ Pan tumaca)，也可加鹹料如西班牙火腿；
🥪吐司夾一般火腿片和起司烤——在加泰隆尼亞叫做「比基尼」的三明治(Sándwich mixto)；
🥚一塊西班牙烘蛋(Pincho de tortilla)，這個通常會在工作兩三個小時後，喝第二杯咖啡時吃；
🥐可頌要夾鹹料如一般火腿片和起司，也不是不行；
🥯我很愛吃的安達魯西亞圓麵包(Mollete)，一定要夾鹹料如西班牙火腿！

但有一種早餐——開放式單片長吐司 #Tosta 或 #Tostada (英文的 #OpenSandwich )可搭配的鹹料千變萬化，樂趣最多！畢竟西班牙「鹹料」不算少，光是乾肉臘腸就有好幾種可以選😙

這篇再次分享我和Godzi最愛的傳統咖啡餐酒館”La Taberna de Moncloa”，他家正專精於做Tostas，據稱菜單上有超過「100種」口味的Tostas可選擇，而且每塊只要價3.5€🤩

阿卡近兩回嘗試了：

1️⃣西班牙紅椒臘腸 #Chorizo 口味：還以為會來乾肉款，沒想到來的是煎煮過的😋重點是：那個臘腸實在是給的有點太大氣到誇張了吧💪🏻
2️⃣西班牙火腿 #Jamón 口味：其實搭三明治的火腿不用太高級，我最愛這種Serrano等級的，味道比Ibérico清爽，淋上橄欖油吃正好👍🏻

這家的Tostas整體CP值真的超高，真心大推薦🙌🏻下篇再來介紹另一家也是以Tostas出名，不過用料更加精緻高檔的傳統咖啡餐酒館～

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📍La Taberna de Moncloa
🚏Calle de Andrés Mellado, 45 #Moncloa #Madrid
📷#RicohGR3 @velascotrigger
🥛西班牙早餐吃什麼？請搜 #胡嘎吃早餐

《沒喝完的Baileys》

2001年，貝魯特。

算一算，我從大馬士革獨自搭車入境黎巴嫩已經是第三天了。

時節雖已進入九月，但中東的艷陽一點也沒有削弱的趨勢。我在燠熱的貝魯特街頭一個人走到兩眼昏花，看看手錶，已經到了午餐時刻。

窄巷的盡頭，一間阿拉伯式的家庭餐館隱匿在整片菩提樹後；此刻，對又餓又渴的我來說，那無異像是沙漠中的綠洲般吸引著我。

「小姐，很抱歉，目前我們全面客滿了。」忙碌的服務生顧不得我，拋下這句話就逕自飛步去廚房端菜。

正當我打算離開時，突然，身後有人操著一口流利的英語：「妳不介意的話，過來跟我併桌吧，反正我也快吃完了！」

我回頭，迎上了一雙碧綠色的眼眸，彷若陽光穿透過盤曲錯節的枝椏，把菩提葉上那抹綠色複印到他的瞳孔了。

39歲，來自荷蘭的列維，為聯合國維和部隊的官員。他淺棕色的頭髮，就像當地阿拉伯男人常見的裝扮，包裹在紅白格紋的頭巾下。

侍者遞來了菜單，那上頭印著只屬於天方夜譚裏的古老語言，每一個字母都像魔毯似的從我眼前倏然飄過，而我...卻一個字也看不懂。

列維一言不發，只是帶著有趣的神情研究著我。
「等我一下！」我闔上菜單，裝做若無其事的站起身，火速巡視了一下鄰近的餐桌，然後，抓住一個匆忙經過的服務生，一邊用手指比劃著：「那個，那個，和那個，都給我各來一份！」

再回座時，列維笑了：「第一次看到有人用這種方式點菜。」
「嘿嘿，我用這招手指點菜可是嚐遍了世界美食！」

侍者送上我點的塔布勒沙拉、葡萄葉捲和烤雞肉串之後，我們開始天南地北地聊起來。他被派駐到中東已有好幾年，自然非常了解這裡的政治局勢。

結果，那頓午餐，我們花了六個小時才吃完。

在喝下不知道第幾杯阿拉伯濃茶後，列維突然問：「我...可不可以為妳拍幾張照片？」

「拍照？」
「對呀，攝影是我工作之餘最大的興趣。」
「但我在鏡頭前非常地彆扭，應該不會是完美的拍照對象。」
「不，不，妳像這樣靠牆壁坐著就很好了，」他抬高頭望向餐館窗外的天空，「現在傍晚的光線非常適合黑白攝影。」

拍完照片後，我們一起離開了餐廳。

因為聊的意猶未盡，我們決定找間酒吧續攤。跟敘利亞不同，在素來被稱為「中東的巴黎」的貝魯特，想找到酒喝並不是件太困難的事。

我點了杯加冰塊的Baileys。

「妳喝的是什麼？」列維問。
「愛爾蘭的甜奶酒呀！」我好訝異他居然沒聽過Baileys。
他試喝了一口，驚為天人，連忙為自己也點了一杯。

笑談之間，夕陽已經完全被黑夜給吞噬，酒保開始沿桌點亮燭台。

「希妲拉，」他輕喚我的阿拉伯名字，意謂著「天堂裡的樹」，是大馬士革一個古董店老闆幫我取的。
「妳為什麼一個人來到中東？又為什麼妳的笑容裡總好似藏著憂傷？」

我沈默不語。萍水相逢，交淺何必言深？

然後，他溫暖的雙手輕輕地覆蓋上我的。

在那個片刻，攝影師所謂的「決定性的瞬間」，我凝視著燭光明滅中那對晶亮的綠色眼睛，心裡閃過的卻是另一個人的身影。那個尚未結痂、至今隱隱作痛的傷口一再提醒著我，我來，是為了遺忘，而不是將自己捲入更多無謂的困擾。

於是，我緩緩地抽回自己的手。

他送我回旅館。
「後天晚上，再來喝一杯甜奶酒？」
「InshaAllah*！」我輕聲地在他耳邊說，然後和他擁抱道別。（註：阿拉伯用語，字面上的意義為「如果阿拉允許的話」，可解釋成「但憑天意」）

只是，那個約定的「後天」並沒有到來；因為，當太陽再次升起時，911事件轟天撼地的引爆了全世界！

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2004年，巴黎。

我和歐吉桑走進酒館的時候，列維已經坐在那裏了。

「上回見面在中東的巴黎，這次可是在真正的巴黎了。」我開心地給他一個大大的擁抱。「不過，少了那條阿拉伯頭巾，我差點就認不出你了！」

他取出一幀黑白照片，放到歐吉桑的面前。「這是她27歲時在貝魯特的模樣，你應該沒見過吧？」

照片中那個長髮女子，穿著純白色的亞麻寬袖上衣，向晚的夕照在她背後那面班駁的石灰牆上烙下漸層的光影；她指間握著水煙筒的煙嘴，桌上一杯濃茶，眼神 —— 卻停留在未知的遠方。

趁著歐吉桑起身去洗手間時，列維問我：「911事件之後，妳有再回去過那家酒吧嗎？」

我搖搖頭。「當時的情況太混亂了！機場、車站、網咖，到處都擠滿了人，各種陰謀論滿天紛飛，我心急著想趕回大馬士革，因為機票是在那裏買的；經過一整天的奔走，好不容易才找到一個司機願意載我回敘利亞。」

那陣子，維和部隊的工作也讓列維忙得焦頭爛額。之後，透過電子郵件，我們聯繫上，但也僅限於零星幾封互相問候的簡短訊息罷了。

「不過，今年收到妳說要結婚的消息，我好...驚訝。」遲疑一會之後，他繼續說：「雖然我也不確定'驚訝'能不能適切地表達我的心情。」
「妳知道，三年前在貝魯特相遇，我總覺得妳在找尋什麼，但直覺告訴我，自己應該不是妳在找尋的。只是我偶爾也難免會幻想，如果，那時候，我...我 ...」

「列維，」我溫柔地以眼神打斷他的談話。「過去之所以成為過去，不正是因為我們錯失了生命中某些‘決定性的瞬間’...」

話剛說到這，歐吉桑回座了。

「三杯加冰塊的Baileys！」我攔下一個服務生。

「敬黎巴嫩！」三個輕輕碰撞的水晶杯在空中發出了清脆的迴響。

最後，他終究沒有把他的那杯喝完。此刻，酒館裡的人潮已逐漸散去，在這寂靜的巴黎夏夜，只剩下未融化的冰塊還在Baileys裏兀自沈浮著...

大概在月初時，我的IG和FB的版面上被刷了一排 Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店開張的消息
金三角 AKAME 、 Mathariri、VG集團共同攜手合作，打造一系列的下酒菜單。以這樣的陣容來說，每道菜的定價蠻佛的，這要人怎麼不心動？
用迴轉壽司的概念來打造一間限定餐酒館頗有新趣，每道菜$80-$220不等，低消一杯啤酒，用餐限時60分鐘，全部的菜色種類共11種
挑一下個人覺得比較有印象的菜色與大家分享
首先最驚艷的是 #煙燻蘿蔔馬茲卡邦，這款算是開胃菜，卻也是當天最喜歡的菜品，柚子醃漬過的白蘿蔔加上煙燻這道工序，濃厚的煙燻香氣搭配奶味十足的Mascarpone居然如此的契合且驚喜
#Mathariri香腸 用手工製作的香腸，腸衣存在感不大，肉餡不膩口，搭上有檸檬香氣的馬告蛋黃醬與生菜，爽口卻不失豐潤感
#小米布丁 將奶油山把小米布丁與紅豆覆蓋起來，用香草豆來做香味的提升，吃一口，這個味道讓我拉回小時候，很像在吃紅豆牛奶冰棒或是紅豆牛奶雪花冰的滋味，小米布丁扎實的口感與一般米布丁不同，咀嚼久了會有小米本身的香氣在口中散開，唯一美中不足的是，個人比較喜歡軟綿一點的紅豆，而這道處理的紅豆比較是顆粒口感
其他喜歡的還有 #炙烤筊白筍 與 #酒粕起司鮮蝦，香料烤豬梅花也不錯，但可惜的是吃到一塊需要咀嚼很久的帶筋豬肉。整體下來的料理體驗還算滿意，但也許是因為菜色通通是以下酒菜為概念，所以對我來說偏鹹了些
基本上看自己口袋多深，全部11道菜品嚐完是可以達到飽足感，金額也幫大家算好加上服務費是$1892。但如果只是想要嚐個味道也是可以兩三個朋友一起前往，Share這些餐點，也是可以享用到這些Fine dining主廚的設計巧思，限定店只到10/4，想要前往的朋友請把握機會！
最後提醒大家，如果想要第一批進入的可以半小時前先在門口卡位（這是平日，假日人潮我就不曉得了），如果要候位可以登記，之後會用電話通知，位置保留10分鐘，基本上一個人用餐時間只有一小時，所以如果候位的人數不多，信義區附近晃一下不會等太久，以上經驗給大家參考一下

活動地點：台北市信義區松壽路22號1樓 (NEO 19)
活動期間：2020.09.01至2020.10.04
平日營業時間：17:30pm至22:00pm
假日營業時間：12:00pm至14:30pm、17:30pm至22:00pm