夏天加入冬瓜解熱消暑,放假不妨試試~
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迷你冬瓜盅食譜 在 許許與小Bella Facebook 的最佳解答
#Bella媽食譜 #Q版冬瓜盅
趁住仍可抓緊夏天的尾巴,快手出左呢個食譜比大家先!有日喺超市見到冬瓜仔,貪得意做左個Q版冬瓜盅比Bella食。其實亦好適合親子共食,間中去濕清熱唔錯,尤其做湯品或者泡飯極佳。
《親子食譜:Q版迷你冬瓜盅》
食譜:https://goo.gl/KMMgmk
#BB食譜 #親子共食 #冬瓜 #消暑去濕
迷你冬瓜盅食譜 在 Sandymama - Moonmoon Kitchen Facebook 的最讚貼文
見到超巿有這種小冬瓜
十多元一個
今日買了2個做迷你冬瓜盅
一人一盅好正
真係簡單又好味
記得之前在街巿見到另一隻圓形
大約足球細少少的冬瓜
一樣可以做冬瓜盅
【迷你冬瓜盅】
[材料]
迷你冬瓜2個
瘦肉100克
瑤柱1粒
蝦仁4隻
草菇4隻
清雞湯250毫升
蠔豉2隻 (可以不要)
[做法]
1. 迷你冬瓜切去頂部約1寸半,用小匙把內裏的籽及襄刮走,頂部的小蓋也要刮去籽。
2. 把冬瓜切出少許瓜肉,令瓜身內裏可放多點湯水。
3. 瑤柱略浸,蠔豉洗淨切粒。
4. 瘦肉切料加入少許油及胡椒粉略醃。
5. 蝦先解凍汆水,將其中4隻切粒。
6. 將冬瓜放入小碗中,加入瑤柱、蠔豉,瘦肉及蝦粒,注入適量清雞湯。
7. 用鑊放入3碗水,把冬瓜盅放入,中火燉1小時即成。
[小貼士]
- 想冬瓜盅外觀更靚,可在大約2寸位置,利用小刀
一刀一刀切下去,造成鋸齒形花邊,起出頂部。
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#食譜
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迷你冬瓜盅食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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高手在民間,《街坊廚神》為大家搜羅各隱世街坊大廚,教大家在家做高質的菜式。
今集主角Sandy媽媽是一個平凡的香港上班族,住黃大仙區。平日放工就去街市買菜。因為預備晚餐的時間很趕急,不可以煮太複雜的菜,能夠煮一些健康食材給家人,讓他們一天工作後回來可食到豐富的家常小菜,對Sandy來說這是一件很開心的事。
今次Sandy為大家示範一款可供3-4位用的迷你冬瓜盅。花約一小時便可做到,就算放工回家才做都趕得及。
迷你冬瓜盅
材料:
迷你冬瓜1個
瘦肉100克
瑤柱(細粒)10粒
鮮蝦6隻
蓮子10粒
本菇半盒
蠔豉2隻
做法:
1. 瑤柱及蠔豉洗淨,略浸,水留用;蓮子浸水半小時;本菇切去一半,洗淨。
2. 瘦肉洗淨,切粒。(貼士:買瘦肉,不要買有肥膏的豬肉。)
3. 鮮蝦去殼去腸,切粒。(貼士:可用急凍蝦代替)
4. 蠔豉切粒。
5. 用小刀在迷你冬瓜頂部,約2吋位置,?一行線以標記,再交叉插入,造成鋸齒形花邊,起出頂部。
6. 用小匙把瓜的籽及囊刮走,起出部份瓜肉,保留約一吋厚的冬瓜肉,其餘冬瓜肉留在盅內燉。
7. 用小煲放入3碗水(包括瑤柱水及浸蠔水),放入材料,大火煮5分鐘,用匙去掉湯面的白泡。
8. 利用碗固定冬瓜,把滾好之材料及湯水,倒入冬瓜中,蓋上冬瓜蓋,中大火燉約1小時至瓜腍。
9. 燉至四十五分鐘,目測或用筷子查看冬瓜盅熟透與否。瓜皮帶黃代表已蒸熟, 亦可用筷子敲一下盅身,看看會否太腍身。如冬瓜未夠腍身,可燉至一小時,熄火。
10. 取出加入少許鹽調味即成。
11. 湯料連湯上碟。(貼士:建議用小刀起冬瓜肉,用匙羹刮會容易刮穿瓜皮)
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迷你冬瓜盅食譜 在 Day Day Cook Youtube 的精選貼文
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