★One Day @ IKEA House ★
每次逛IKEA 時,一間間的展示間,
總是能讓人擁有各種對於家、對於生活的各種想像,
朋友愛人幸運抽中了IKEA HOUSE 的一日包場活動,
這次我們不只是想像,而是能自備食材,
實地演練在這樣的廚房空間如何料理、
如何和朋友們一起度過個美好的下午。
本文圗多,與你們一起分享那個下午的美好~~~
那天做的超迷你檸檬塔,食譜在這
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=639839993042224&id=534491733577051
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go! 食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/ 泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點...
迷你檸檬塔食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方:
泡芙麵糊 / Choux Pastry:
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉,撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream:
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract ((可省略))
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree ((覆盆子加點水用果汁機打勻))
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
檸檬糖霜 / Lemon Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
裝飾:紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
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迷你檸檬塔食譜 在 大牌黨 Big Party Youtube 的精選貼文
#cookwithme #加映自製蕃茄醬 #低熱量便當食譜
大小姐IG➡️http://bit.ly/32G3ZYI
大牌黨IG追花絮➡️http://bit.ly/32FjIXD
💌合作邀約💌 bigpartychannel@gmail.com
🍽免油炸迷你蘇格蘭蛋🍽
以下材料約為16顆材料,一顆熱量僅約為40大卡
➡️主材料:低脂豬絞肉 360g、熟鵪鶉蛋16顆
➡️調味料:鹽/薑末各1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉/五香粉/蒜粉各1/4小匙
➡️料理步驟:
1、將瘦絞肉放入料理盆中,加入所有調味料攪拌均勻
2、將肉餡均分為16份,取每份肉餡的一半份量放在掌心,再放上一顆鵪鶉蛋
3、蓋上另一半份量肉餡,將整份肉餡整形成丸狀,依序完成所有肉丸
4、倒入少許油量至不沾平底鍋中,熱鍋
5、放入肉丸,蓋上鍋蓋以小火悶煎
6、使用料理夾翻動肉丸,將外層肉餡皆煎熟
7、隨個人喜好加醬汁或灑胡椒鹽
➡️tips:
1、市場或超市都可買到熟的鵪鶉蛋,料理時只要把肉煎熟即可
2、調味料依個人喜好增減,亦可改為醬燒入味
3、氣炸鍋也適用
🍽自製番茄醬🍽
➡️主材料:新鮮蕃茄、洋蔥
➡️料理步驟:
1、番茄與洋蔥切丁打成泥
2、開小火熬煮至收汁
3、可加入自己喜歡的香料或調味,如九層塔、檸檬汁
🌟大小姐小教室🌟
赤藻糖醇
又稱赤蘚醇,幾乎不含熱量,不會讓血糖波動,是一種存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇,由葡萄糖發酵而成,僅具砂糖60-80%糖度
🥰大小姐小檔案🥰
107年台南府城盃華人健美錦標賽
Bikini 163+ 亞軍🥈
107年嘉義市長盃全國健美錦標賽
Bikini 163+ 季軍🥉
106年全國青年盃健美錦標賽
Women’s Physique 163+ 亞軍
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迷你檸檬塔食譜 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
(大約可以做16個迷你塔)
低筋麵粉 100g
糖粉 35g
奶粉 4g
無鹽奶油 55g
鹽 1g
全蛋 10g
鮮奶 15g
法式檸檬醬
檸檬汁 50g
雞蛋 50g (約一顆)
砂糖 40g
奶油 60g (切小塊 放在室溫軟化)
塔皮
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.分次加入蛋汁+牛奶攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉,壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘,
4.將麵團分割成11-12g一個,搓圓 (第一次做的朋友,建議用12g比較容易滿模)
5.鬆餅機預熱完成後,放入麵團,要將上蓋壓到底,約2-3分鐘即可完成。
完成後再來做法式檸檬醬
法式檸檬醬
1.檸檬汁與雞蛋+砂糖一起攪拌均勻
2.一邊攪拌,一邊隔水加熱到稍微凝固狀,就離火。
3.分2-3次加入奶油攪拌均勻。
4.趁熱到入塔模內,左右搖晃到平整均勻。
5.入冰箱約1小時,撒上檸檬皮增加香氣以及裝飾就完成了!
#鬆餅機食譜 #Vitantonio #小V
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