透抽配薑絲Geniei77 吉妮愛吃吃在Facebook 的評價

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透抽配薑絲在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Facebook 的最佳貼文

2018-07-20 20:30:00 有 24 人按讚

Ⓢⓤⓢⓗⓘ 🍣
喜歡三井極壽司是他們貼心的地方，
曾訂過後便會記錄你偏愛吃的料理口味，
(EX:愛吃蝦、愛吃蟹、比較喜歡熟食多一點)
板前的方式也會讓你與師傅互動更為美食增添趣味，

前幾道的生食料理，表現很不錯
🐟生魚片
#透抽配薑絲悶熱的夏日這道當開胃菜很適合，馬上來個驚喜感。#平政魚吃起來甘甜，#秋刀魚配上青蔥也格外爽口 #鮪魚肚生魚片吃下去立馬入口即化💕 #炙燒生魚片炙燒的香氣十足，帶出甜味相當優。另外還加點了大生蠔，滿滿鮮甜味。

🍣握壽司
有我最愛的 #UNi海膽壽司， #甜蝦生魚片握壽司蝦肉鮮甜超極讚！ #鱈場蟹佐蟹膏握壽司也是一流👍 #炙燒比目魚背鰭握壽司最愛他的油脂在嘴巴裡融化的時刻~還有#烤干貝夾海苔

📝只是有點小插曲，原本服務我們的師傅貌似離職，更換師傅後原訂為時有提醒之前習慣料理方式，但在配菜上熟食部分以往會有變化(烤鱈場蟹、烤明蝦、清蒸毛蟹)，但這次熟食是(滷煮魚、烤魚、烤魚)會感到很膩，立馬與店員反應才更改，此師傅較不會與客人互動介紹用心料理，覺得可惜🙄回家查評論也許多客戶覺得水準下降，哭哭

大家有還有沒有推薦的日本無菜單料理啊~讓我去踏踏點💕

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INSTAGRAM: https://www.instagram.com/geniei77/

Tags: 透抽配薑絲平政魚秋刀魚配上青蔥鮪魚肚生魚片炙燒生魚片 UNi海膽壽司甜蝦生魚片握壽司鱈場蟹佐蟹膏握壽司也是一流炙燒比目魚背鰭握壽司

Geniei77 吉妮愛吃吃

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透抽配薑絲在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

By Ytower Cooking channel

2020-11-03 19:00:28 有 27,495 人看過有 132 人喜歡

買 Cuisinart美膳雅美味蒸鮮鍋
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鮮蒸透抽
材料：
透抽4條 neritic squid
薑絲適量 ginger qs.
蒜片少許 garlic qs.
辣椒片少許 chili qs.
蔥花少許 scallion qs.
調味料：
糖少許 sugar qs.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法：
1.透抽洗淨，表面劃刀後，擺入蒸鮮鍋中。
2.調醬汁：將所有調味料調勻，為海鮮蒸醬汁。
3.將蒸醬汁淋在透抽上，再鋪上薑絲、蒜片、辣椒片。
4.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為12分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後，撒上蔥花即可直接上桌。

蒜泥蒸蝦
材料：
蝦14尾 shrimps
蒜末100g garlic
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料：
鹽少許 salt qs.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法：
1.蝦先剪鬚、修腳，用刀開背，挑去腸泥，再將開口略壓扁定型。
2.調醬汁：將蒜末、辣椒末和所有調味料調勻，為蒜泥蒸醬汁。
3.將作法1的蝦排放在蒸鮮鍋中，淋上蒸醬汁。
4.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為8分鐘。蒸至運轉結束。
5.開蓋後，撒上蔥花即可直接上桌。

清蒸鮮魚
材料：
鮮魚1尾 fish
薑片適量 ginger
蔥段適量 scallion
薑絲少許 ginger
蔥絲少許 scallion
辣椒絲少許 chili
調味料：
A
米酒少許 cooking rice wine qs.
鹽少許 salt qs.
B
蒸魚汁3大匙 Steamed fish soup 3tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
香油1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.鮮魚兩面劃刀。抹上適量米酒、鹽。
2.將魚擺入蒸鮮鍋中，鋪上薑片、蔥段。
3.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋，取蒸出的鮮魚湯汁3大匙，與醬油、香油調勻，為鮮魚淋醬。
5.挑去蒸過的薑片、蔥段，淋上鮮魚淋醬，最後擺上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可直接上桌。

酒蒸蛤蜊
材料：
蛤蜊1200g clam
蒜末25g garlic
蔥花20g scallion
九層塔少許 basil leaves qs.
調味料：
米酒3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1.蛤蜊充分吐沙後，沖洗乾淨，放入蒸鮮鍋中。
2.淋上米酒，撒上蒜末、蔥花。
3.蓋上蓋子，選擇〔海鮮〕模式，時間調為15分鐘。蒸至運轉結束。
4.開蓋後，撒上九層塔即可直接上桌。

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透抽配薑絲在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

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2020-10-23 11:04:47 有 36,473 人看過有 257 人喜歡

買【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy

涮涮鍋+日式燒肉
在家享受雙人火烤兩吃
材料
A(涮涮鍋)
高湯 stock
洋蔥 onion
番茄 tomato
肉片 pork slices
火鍋料 hotpot pack
高麗菜 cabbage
B(日式燒肉)
肉片 pork slices
作法
1. 高湯、洋蔥、番茄放入涮煮鍋中煮。
2. 趁火鍋在煮時，加熱煎烤鍋，放入肉片就能一邊燒肉一邊吃火鍋囉。

蛤蜊鍋+鐵板燒
小家庭晚餐菜邊煮邊吃同時完成
材料
A(蛤蜊鍋)
水 water
米酒 cooking rice wine
薑絲 ginger
蛤蜊 clam
金針菇 enokitake
豆腐 tofu
B(鐵板燒)
蒜末 garlic
洋蔥絲 onion
肉片 pork slices
黑胡椒醬 black pepper powder
油菜 choy sum
作法
1. 涮煮鍋內加入水、米酒、薑絲煮。
2. 煎烤鍋加入少許油爆香蒜末、洋蔥絲。
3. 加入肉片炒變色，再加入黑胡椒醬燒。
4. 待涮煮鍋的水滾後，加入蛤蜊、金針菇、豆腐煮滾。
5. 就同時有菜有湯，晚餐完成。

薑母鴨+麻油煎蛋
天氣冷颼颼不出門在家也能補一下
材料
A(薑母鴨)
薑母鴨包 ginger duck stew
高麗菜 cabbage
鴻喜菇 bunashimeji
B(麻油煎蛋)
雞蛋 egg
麻油 sesame oil
薑絲 ginger
作法
1. 涮煮鍋放入薑母鴨煮。
2. 煎烤鍋放入麻油、雞蛋與薑絲煎。
3. 待家母鴨煮滾後，放入高麗菜與菇。
4. 雞蛋翻面繼續煎至焦香，高麗菜變軟就能吃囉。

酸辣海鮮鍋+椒麻雞
單身族不上餐館一樣吃得很豐盛
材料
A(酸辣海鮮鍋)
綜合海鮮 seafood mix
鮮蝦 shrimps
泰式酸辣醬 tom yum sauce
番茄 tomato
洋蔥 onion
蒜末 garlic
水 water
B(椒麻雞)
雞腿排 chicken thigh
椒麻醬 spicy fried chicken sauce
作法
1. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油放入雞腿排，蓋上蓋子燜煎。
2. 涮煮鍋中加入少許油，放入蒜沒、洋蔥絲炒香。
3. 加入泰式酸辣醬、番茄炒勻，放入海鮮與水煮。
4. 待雞腿兩面都焦香、酸辣湯也煮滾，單人泰式套餐就完成。

羊肉爐+鐵板透抽
懶得出門鍋物鐵板料理在家都能享用
材料
A(羊肉爐)
羊肉爐包 mutton hot pot
白菜 Chinese cabbage
豆皮 beancurd sheet
B(鐵板透抽)
透抽 neritic squid
燒烤醬 barbecue sauce
作法
1. 涮煮鍋放入羊肉爐，蓋上鍋蓋煮。
2. 煎烤鍋到少許油，放入透抽煎烤。
3. 待羊肉爐滾沸，放入白菜、豆皮繼續煮。
4. 花枝煎烤至略捲曲，倒入燒烤醬，並用剪刀表面剪幾刀。
5. 待湯頭滾且白菜煮軟後就能享用囉

韓式年糕鍋+煎餅
朋友聚餐享受韓式料理也沒問題
材料
A(韓式年糕鍋)
韓式年糕 Korean rice cake
韓式年糕醬 Korean rice cake sauce
高麗菜 cabbage
肉片 pork slices
泡麵 instant noodles
蔥段 scallion
高湯 stock
B(海鮮煎餅)
綜合海鮮 seafood mix
蔥段 scallion
紅蘿蔔絲 carrot
高麗菜片 cabbage
低筋麵粉 200公克 low gluten flour
糯米粉 100公克 glutinous rice flour
泡打粉 1茶匙 baking powder
鹽 1茶匙 salt
細砂糖 1大匙 sugar
水 400cc water
作法
1. 高麗菜、泡麵、小香腸、韓式年糕、肉片、蔥段、韓式年糕醬放入涮煮鍋中。
2. 再倒入高湯煮。
3. 煎烤鍋加熱後，倒入少許油，倒入混合均勻的材料B，蓋上鍋蓋煎。
4. 待年糕煮入味後，煎餅底部焦香後就能同時享用韓式年糕與韓式煎餅囉。

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透抽配薑絲在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

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2019-05-31 18:26:58 有 226,321 人看過有 2,439 人喜歡

KOM保鮮盒四件組→https://goo.gl/hCNDbc

香醋杏鮑菇
爽脆軟嫩比肉好吃！
材料：
a.
杏鮑菇2根 king oyster mushroom 2
b.
蠔油 1又1/2大匙 oyster sauce 1&1/2tbsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
糖1/4茶匙 suagr 1/4tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
c.
薑末5g minced ginger 5g
辣椒5g chili pepper 10g
蒜末10g minced garlic 10g
香菜5g coriander 5g
作法：
1.將杏鮑菇切滾刀塊放入電鍋蒸10分鐘。[標：先切再蒸更快蒸透]
2.將材料B攪拌均勻，將蒸好的杏鮑菇與醬料攪拌，再加入材料C，放入容器中搖一搖即可上桌。

腐乳拌過貓
滑嫩清甜鮮香翠綠
材料：
a.
過貓300g vegetable Fern
b.
豆腐乳三塊 fermented bean curd 3 cubes
糖1茶匙 sugar 1tsp
香油1茶匙 sesame 1tsp
作法：
1.取一鍋煮滾水後將過貓放入汆燙，起來馬上泡溫水降溫，待涼再切段。
[汆燙後泡冰水保留蔬菜甜味與脆度]
2.將材料b、c攪拌均勻放入容器內，與過貓攪拌，蓋上蓋子搖一搖即可上桌。

辣油金針菇
古溜香辣爽辣開胃
材料：
a.
金針菇2包 enoki mushroom 2pscks
b.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖1茶匙 suagr 1tsp
醬油1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp
辣油1大匙 chili oil 1tbsp
c.
薑末25g minced ginger 25g
蒜末15g minced garlic 15g
辣椒末10g minced chili 10g
作法：
1.金針菇尾端切除，洗淨後取鍋煮水，滾後放入鍋中汆燙，起來泡冷水保持脆度。
2.將材料b調勻，將金針菇放入容器內，再加入材料c，蓋上蓋子搖一搖即可上桌。

韓式辣拌豆芽
香辣開胃！烤肉拌飯絕配！
材料：
a.
黃豆芽適量 soybean sprout
b.
韓式辣醬1茶匙 korean red pepper paste 1sp
鹽1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
c.
薑末5g minced ginger 5g
蒜末10g minced garlic 10g
香油1/2大匙 sesame oil 1/2tbsp
白芝麻1茶匙 toased white sesame seeds 1tbsp
作法：
1.取一鍋煮滾水後，將黃豆芽汆燙撈起泡冰水。
2.將材料b、c攪拌均勻，倒入容器中，並將黃豆芽放入容器，蓋上蓋子搖一搖即可上桌。

蒜味涼拌透抽
Q彈爽口滿滿海味
材料：
a.
透抽300g neritic squid
b.
醬油2茶匙 soy sauce 2tsp
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp
味醂2大匙 mirin 2tbsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
烏醋1茶匙 black rice vinegar 1tsp
c.
蒜苗40g green garlic 40g
辣椒片10g chili slice 10g
薑絲10g shredded ginger 10g
蒜末15g minced garlic 15g
做法：
1.透抽切段後，取鍋煮水，水滾放入汆燙馬上熄火撈起泡冰水。
[汆燙馬上泡冰水口感才爽脆]
2.將材料b調勻，並將冰鎮後的透抽放入容器內，放入材料b、c，蓋上蓋子搖一搖即可上桌。

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#41. 芹菜炒透抽1 食譜

... 透抽取出頭族處理乾淨、洗淨切塊。透抽身體去除內臟骨架，洗淨可直接橫切圈。或是對切兩片，分別斜切交叉紋路。薑切絲 ... 5分鐘學會芹菜炒透抽，簡單家常菜湯汁配飯剛剛 ...

#42. 心干寶貝簡易料理：芹菜透抽佐干貝醬- 芹菜炒透抽 - M2Nk4

... 薑片切絲。. 起油鍋中大火爆香蒜末辣椒末薑絲。. 再放入芹菜拌炒2分鐘。. 再放透抽 ... 芹菜炒透抽- 5分鐘學會芹菜炒透抽，簡單家常菜湯汁配飯剛剛好！ m2nk4.hhse22.com ...

#43. 【燙透抽】料理－ 32 篇食譜與家常做法- Cookpad

5.冰涼後透抽加上冰鎮過的嫩薑絲，配上五味醬(用沾的或淋的都可以)就完成了涼拌五味透抽。 ※ 透抽加入檸檬有去腥美白及軟化的功效；汆燙的時候. 想要品嘗花枝、透抽和軟絲 ...

#44. 清蒸姜丝小卷的做法心食谱- 薑絲小卷 - Rx5K6Gv

小卷或透抽也沒問題。型男主廚Chef J又來教大家做料理啦！這次在暖心主廚Jesse PO出了「辣炒薑絲 ... 配自由電子報. 薑絲小卷 1. 熱鍋，倒入適量油，放入薑絲煸至焦香，放入 ...

#45. 清蒸薑絲小卷by 我的廚房新花樣愛料理 - aleishagamble.com

再配上05‏/11‏/ 薑切絲；紅辣椒切片；青蔥切段，備用。 3. 起鍋， ... 1張圖秒懂差異生活三立新聞網SETN.COM>魷魚、花枝、小卷、透抽、軟絲你會區分？

#46. 如何處理透抽中卷? by 小林愛料理

食譜自由配. Joanne Tseng 2023-09-10. 透抽裡面有塑膠片!?正確處理小卷的 ... 清蒸透抽材料透抽、醬油、米酒、薑絲清蒸透抽作法1、清洗並將透抽切成環狀2、加兩 ...

#47. 學習醬燒薑絲小卷 - Srh33

... 透抽也沒問題。型男主廚Chef J又來教大家做料理啦！這次在暖心主廚Jesse PO出了 ... Tag. 薑絲小卷食譜自由配自由電子報. Trending Now. hr 保養品 · 大陸版流星花園 · 牛池 ...

#48. 醬燒薑絲小卷by 愛旅遊的煮婦愛料理

不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎點我下載APP 按我看活動辦法分類 ... Tag. 薑絲小卷食譜自由配自由電子報. Trending Now. 首爾格子旅館 · 全身無力 ...

#49. 建议：多给家人吃这8道菜，润燥滋补不上火安稳度秋_食材

蒸鲈鱼. 准备食材：鲈鱼，葱，姜，生抽，料酒，蒸鱼豉油，食用油. 详细做法 ... 准备一些葱、姜丝，辣椒丝，摆放在鱼身上，浇上热油，淋入蒸鱼豉鱼。一道 ...

#50. 这个裙子很漏吗？ - 椰子的回答

姜琇，你自讨苦吃。3我生了一场大病。病前还见的着的雪色，病好了之后柳枝已经抽条了，却是春色满上京的时候了。那些事情，像是漫天的雪落下来，却又 ...

#51. 俄媒：俄罗斯一家装甲车厂家发生爆炸，两人受伤

#52. winnie 料理分享/廚房日記on Instagram: " 蘆筍雙鮮（干貝 ...

... 透抽） . 好想吃蘆筍喲！有時候蘆筍價格很高，但昨天一把才$70⋯超便宜的 ... 薑絲適量辣椒一根油2大匙水50cc 米酒1大匙. 做法1️⃣先把蘆筍 ...

#53. 漢來海港吃到飽台中店菜色全介紹，2023年2月起價格全面調整

肉湯就來一份現涮牛肉湯～紅紅的新鮮肉片加上薑絲、淋上熱湯，每一碗都是鮮甜好滋味，這裡有準備日式的壽喜燒鍋～也可以做成鹹甜鹹甜的日本味道喔！漢來 ...

#54. 醬燒小卷: 一掃而空的鮮甜Q彈海滋味

... 透抽、鎖管，主要產在夏、秋兩個季節， ... 薑絲小卷也是經典料理，小卷搭配薑絲真的很對味，完全可以把小卷的鮮甜味 ...

#55. 清蒸鱸魚- Koreanbi

鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。3.腌渍的葱姜铺下面。4.鱼站里起来，身上撒点香葱姜 …清蒸鲈鱼的做法步骤· 准备好新鲜 ...

#56. 蒜泥白肉食譜- Koreanbi

所以Designer較喜歡另一種簡易版做法，就是將 …【蒜泥白肉】01.先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过 ...

#57. 家庭料理薑絲炒透抽

家庭料理薑絲炒透抽louker家人愛吃的家庭料理薑絲炒透抽嫩薑切絲透抽身體部份皮的內側斜著切花橫著切片頭部切大小適中連同身體部份裝盆準備下鍋將油置 ...

#58. 石斑魚柳食譜 - hanselo.online

將豆豉、薑絲爆得非常香脆，用魚露替代生抽，令豉汁更鮮味。. 材料：急凍 ... 透，兩面金黃色。上碟，趁熱供食。溫馨提示： 1. 煎魚柳不要太心急，火 ...

#59. Seafood 薑絲炒透抽 - Yuriの食旅玩味生活札記

我喜歡薑的味道，寶貝們喜歡透抽的口感兩者結合在一起，我想用美味來形容一點也不為過具彈性嚼勁的口感，讓人會不自主的拿著筷子一直夾外加微微的辣， ...

#60. 豬仔包食譜

... 薑母鴨鱸魚湯芋頭酸菜白肉鍋萬聖節餅乾氣炸鍋芥菜豬肝湯吐司高麗菜做法 ... 配港式奶茶，超簡單又好味！香脆的外層，裡面非常鬆軟，連不喜歡吃麵包的 ...

#61. 小炒推介

小炒推介 · 1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。 · 2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。 · 3、看 ...

#62. 新編家常菜 - 第 292 頁 - Google 圖書結果

... 透;鲜虾去沙放入沸水中焯烫一下,捞出。 3 ...将珧柱、鲜虾、鸡肉块、火腿角、葱段、姜片,添入清汤。粒放入白菜心盆中,加入上汤, 3 ...盖严锅盖,上火炖至熟烂,连放入蒸 ...

#63. 偉詩開講:今天吃點啥. 3 - 第 3 卷 - 第 127 頁 - Google 圖書結果

... 配好的“椒盐”翻炒拌的烹调方法。油泡利用大量的热油,迅速地将食物致熟的烹调方法 ... 透,再封上料头使其透味的烹调方法。寫贴,属“半煎炸法” ,即将腌过的肉料上好“窝贴浆 ...

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