【豆腐蒸魚】
朋友給我一罐鹽麴，迫不急待地想要使用。
第一次興沖沖醃了雞胸肉，卻因為不會拿捏份量吃起來超級超級鹹，但軟嫩多汁的口感著實令人驚豔。
一回生二回熟。
第二次減少份量來醃鯛魚，做了豆腐蒸魚，結果我做出了連自己都想不到的美味，而且做法簡便，一個電鍋就可以解決。
分享這個懶人料理，有興趣的人試試看。
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[食材] 鯛魚一片、嫩豆腐一盒、洋蔥半顆、蔥白、薑絲少許
[醬汁] 醬油、蠔油、胡椒、蒜末、辣椒少許
[作法] 將蔥白、洋蔥切絲平鋪在盤子底部，放上切好的豆腐和醃好的鯛魚，淋上2/3的醬汁，放進電鍋蒸大約15~20分鐘，打開鍋蓋後淋上剩下1/3醬汁並放上青蔥，再蓋鍋悶5分鐘即可。
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#廚房讓我平靜
#這道料理沒鹽麴也能做只是我硬要用
這道料理沒鹽麴也能做只是我硬要用 在 鹽麴- 【梅子家】，過日子的幸福滋味 - Facebook 的推薦與評價
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