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辣炒豬五花蓋飯 (双人量)
Spicey Pork Belly Rice
青醬野菜溫沙拉 (双人量)
Pesto Wild Greens Salad
阿嬤秘傳黃金泡菜
Golden Kimchi
主廚特製辣醬與韓式燒酒拌炒肥瘦適中的豬五花,絕對下飯無比;市場挑選的新鮮野菜放上半熟蛋與特製青醬,非常適合夏日的週末料理。配上阿嬤教的秘傳黃金泡菜更爽口!
(送紅茶兩杯)
#建議兩人即食享用
#菜單每週更新
#點餐請至首頁
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🐷週末炸雞俱樂部🐷
昨天基隆路店開放外帶立刻預訂
結果老闆說已經沒了
今天就衝下午預訂 19:00取貨
結果20:00才拿到戰利品
「欸 我等那麼久 不好吃 我會發文罵你喔」
一回到家半小時後收到訊息
「有生氣?」
「沒有!我覺得很可以!」
期待他們有更多菜單
五六日皆有營業
請發囉他們帳號 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club
看看外帶外送資訊
📷 享象/Sidean Photo&Film
#台北外帶 #台北炸雞 #週末炸雞俱樂部 #外帶餐點 #台北外送 #炸雞 #漢堡 #台北漢堡
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台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天,每天都在居家防疫中度過,看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律,不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊,尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天,沒人出門就沒有生意,不過俗話說危機就是轉機,最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 X 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 」的老闆外送套餐,就是在15日雙北升為三級警戒後,48小時內緊急因應防疫措施而生出來的自救生意。
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炸雞俱樂部老闆 Jeek Pan 在停電的晚上輾轉難眠,面對隨時會升級警戒的台北疫情,他撥了電話給豊賀大酒家老闆阿堯 Su Shi,約好時間討論對策,隔天起床卻接到一通雙北升級三級警戒的電話,這下子睡意全無,兩個人在48小時內與團隊討論想法、付諸實行,在親朋好友下單過程中不斷滾動式debug,也串連其他飲食品牌的友好店家,甚至不忘設計出一款外送專用的Logo與菜單。
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能夠堅持設計品質的飲食店家我總是願意多給機會嘗試,雖說一開始是被那台式視覺設計吸引,但自從吃過炸雞俱樂部的炸雞,心中的炸雞排行榜第一名默默換人,他們的炸雞麵衣鬆脆,肉質多汁,加上各種醬料總是能在嘴裡蹦出各種意料外的火花。而位於永康街的豊賀大酒家主廚阿堯則是將各種潛藏在你我血液中的台菜記憶,以一種小家碧玉的手法呈現在你我眼前,看起來沒有歐式華美的擺盤,吃進嘴裡卻是各種古早美妙滋味。
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強強聯手,好吃是必然,但怎麼別出心裁,就是這個社群時代的致勝關鍵點。阿堯憑藉多年在濱江市場與食材打滾十幾年的精準眼光,將豊賀酒家的台菜精髓融合到他們邀請來聯名的品牌,於是外送菜單上就有了限定料理如 #虎豊賀腿庫便當(ft. 臺虎精釀 Taihu Brewing )、#臭豆腐牛漢堡排便當(ft. 杜甲 AMA )、#家傳阿嬤蝦麵(ft. 阿嬤的冰箱 ),當然不能忘週末炸雞俱樂部的 #炸雞咖喱飯!平常要想吃到這些限定餐點可能只有在市集排隊排到天荒地老,但現在卻只要動動手指,在LINE上面下單點餐,就能不用排隊在家享用美食。
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當然除了炸物之外還有下酒菜可點,我有幸吃到主廚阿堯特製的外送全家餐。我推薦第一次點餐的話,必點的食物是「豊賀臺味便當 X 蛋黃鹹酥雞」。豊賀臺味便當有各式配料如古早味香腸、豇豆、紅燒魚,還有當日精選配菜,便當盒設計為像是日本重盒便當,掀開第一層後,第二層除了白飯還有皮蛋、豆棗,跟一個鹹香像是豆芽菜的配菜特別下飯,讓打開便當的我多了一份驚喜感,搭配海鮮醬料品牌「 阿嬤的冰箱 Grandma's Fridge 」小魚醬和著白飯,讓減醣不吃白飯的我實在忍不住一口扒一口。
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因應外送時鹹酥雞很難保持在最好的口感品質, Jeek 想盡辦法調整炸粉與製作方式,最後誕生出這個外送用的炸雞「冷掉也好吃」,我收到的時候雖然已冷掉,但麵衣不會過分出油,依舊保持在一個剛好的鬆度,後來因為量太多吃不完,我冰在冰箱留到下一餐微波食用,不得不說實在很厲害,炸物通常微波後要嘛就是麵衣太油膩不然就是肉質變很柴,但炸雞俱樂部的外送炸雞不會誒!還是很好吃,肉質依舊軟嫩。
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至於蛋黃鹹酥雞,我只能說發明「鹹蛋黃醬料」的 Jeek 應該要下地獄,嗚嗚嗚嗚太罪惡、太好吃了!!鹹酥雞沾上鹹蛋黃醬後,整體層次風味更上一層,咬下去時先感受到鹹蛋黃的香、麵衣的鬆、接著是肉質的甜,最後混在一起咀嚼,那個風味真的是會帶你上天堂,然後想到之後不知道要多做幾組重訓心情又會到地獄去,但又忍不住想要再吃一塊去天堂,堪稱是讓你一秒上下天堂地獄的惡魔菜單!偶爾沾著辛香調味料品牌「 杜甲Ama 」的胡麻子辣油、八味粉,也能增添鹹酥雞不同的風味感受,八味粉的表現非常優秀,略帶鹹味不太辣,後味帶有一點花生的香氣,這個沾各種炸物都很適合!
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在寫這篇文的時候,看到阿堯早上去了一趟濱江市場,揪了 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 老闆張文哲,去發送早餐給這些位在上游市場的食材老闆們,為彼此加油打氣。防疫期間很漫長,身為小市民或許還有一些選擇,躲在家裡WFH可能就能簡單防疫,但對於很多需要出門才有錢賺的市民們可能選擇就沒這麼多。希望看此文的你,行有餘力就支持一下你所愛的店家,點些外送幫助他們度過難關,防疫的核心精神就是愛,少點唯恐不亂的質疑與口水,多點將心比心的體諒與行動!
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#現在點餐基本上是兩位老闆親自外送喔
#他們說想要感受外送會遇到的困難進行修正
#這麼有心的創業青年還不快怒買一波!
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➡➡➡ LINE快一點 / 點餐網址:https://reurl.cc/MA1d0X ⬅⬅⬅
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⭐ 訂購資訊外送專線:(02)2393-0051
⭐ 營業時間:11:30~23:30
⭐ 網路預訂:豊賀大酒家粉絲專頁/ 週末炸雞粉絲專頁
⭐ 自取地址:豊賀大酒家(台北市大安區永康街34號)
⭐ 運費:1.5KM內運費100元,滿800元免運;超出範圍視情況以LALAMOVE寄送。
⭐ 規則:於1F開闊空間面交。不收訂金,請勿棄單。棄單者公布姓名。
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週末炸雞俱樂部菜單 在 [食記] 台北大安週末炸雞俱樂部- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:週末炸雞俱樂部
消費時間:2020年/4月
地址:台北市大安區濟南路三段5巷5號
營業時間:周五~周日PM8:00~PM12:00 (周四可能加開)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68848503
這是一間花店?來到店門口略感驚訝的問自己...
要不是門口聚集了一群20多歲的年輕人,我會很懷疑自己走錯地方,
與我所想像完全不同,原以為是一個氛圍安靜可悠閒吃炸雞兼喝喝小酒的所在,
實際上座無虛席,在FB訂了最早的八點,還等了快要半小時才輪到我被帶入店門內。
這家炸雞俱樂部的老闆Jeek(吉克廚男,帶貝雷帽的那位)據稱是趁周末的空閒,
做起炸雞店的生意,上個月才開幕應仍在試營運,目前周五~周日的晚上營業,
我也是偶然得知,所以一直以為客人不多,幸好我沒有訂八點過後的時間,
否則以這外場店控的情況來看,會很懷疑有沒有位子可坐咧...
花店內大多是夜間酒吧的環境,一旁擺了個明亮的炸雞攤子,
形成強烈對比、香氣四溢相當誘人,也幸虧我是獨自來訪,否則若坐在酒吧區,
這記錄的照片可就很難拍攝了,炸雞系列分為雞翅、雞胸、雞腿、炸雞甜甜圈,
都是不同口味,雞腿在我入座後10分鐘賣完,甜甜圈用的是腿排,
所以另外選香料雞翅、蘭姆酒炸和牛,當天菜單中間問號的是金磚脆皮燒肉。
先來一杯蘭姆老酒窖..一喝之下不對阿,這應該是酒單2號的奶蓋可拉達吧?
但都喝了,也罷!我戲稱這是莎莎亞概念冰沙,總之要吃炸物,清爽些的飲料最好,
先上來的雞翅燙到不行,儘管還提供了手扒雞手套,仍舊燙得我差點叫娘,
但這雞翅真的相當好吃,雞肉品質新鮮度、肉的氣味、黃澄澄皮下油質的風味..沒得挑剔
東南亞風格的醃料,隱約是一股香茅~但不過重,配著鹹酸夠味的沾醬,再燙也迅速掃光
甜甜圈有點兒運氣成分,我不曉得為何上桌一點都不熱燙,切口肉汁也還好,
像是放了一陣子,不過味道的組合平衡我是挺喜歡,台式的糖粉甜甜圈,
把它弄到有點兒扁平扎實,上層有脆糖粉的甜、下層菜就醃得酸溜溜,
夾入單吃不怎麼樣的腿排,就搖身一變、涮嘴無比,
隔壁坐了一位看起來20幾歲的青年,大概比我晚來10分鐘,
但等到我甜甜圈吃完都還未上任何一道,瞧他左顧右盼並忍不住去詢問了他的餐,
唉~孩子,塞翁失馬焉知非福,你的甜甜圈腿排真的很多汁。
至於炸和牛是沒有裹粉的,6oz左右,這個價位就不用想多,
我寧願份量小一點、甚至貴一點,但要更加好吃的肉,
sauce倒是調得很解膩,Jeek說是伍斯特醬+客家桔醬去調,
大多是伍斯特醬宛如烏醋般的酸中帶甜,尾巴再帶點桔醬的香味,
人多且不想完全都吃雞肉時,點來share ok~
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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