#2021 (05-20)
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三級警戒第五天，今天是廚藝進修日。
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今天索性睡過記者會，看到台股又收黑，加密貨幣暴跌，確診人數攀升，真的是想直接睡回去，跳過今天...
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昨天睡前把要過期的吐司泡蛋液跟牛奶，做成法式吐司，把冰箱裡最後一點奶油拿出來用掉，煎得漂漂亮亮，可惜沒有楓糖漿，那就健康一點吃好了。
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下午把河仁傑前一天晚上寫好的 Podcast 介紹整理上雲端，把圖畫完，然後把音檔排程發佈，疫情期間就先停更，好好休息吧。
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中間還打了通電話回家關心家裡狀況，媽媽說他這幾天攤子打算休息，我舉雙手贊成，真的是要先躲好，照顧好健康才是。
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晚上再打電話問媽媽怎麼煮他平常煮的雜菜燴（我們家那道菜都講臺語，但我不知道字，所以自己幫他取了個華文名，大概就像白菜滷的概念），可是我手邊根本沒有那些食材跟調味料，把基本的概念搞懂，就自己開始創意料理了。
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大！成！功！不是我在自誇，我就這樣嗑了兩碗飯，簡單跟大家分享一下做法跟食材：先熱鍋、熱油、炒蛋液，炒豬肉，然後先盛起來放旁邊，把各種青菜切一切丟進去炒，我加了小白菜、玉米筍、青花筍（青花菜？條狀的，不是花椰菜那種一整球的）、娃娃菜、紅蘿蔔、貢丸，然後把剛剛盛起來的料加下去拌炒，加入一包高湯，兩大匙鹽麴，一點白胡椒、鮮雞晶、鹽，然後轉小火，蓋鍋蓋悶煮，起鍋前再灑點黑胡椒，好吃下飯健康又營養均衡！
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還煎了一些牛排，之前對這種冷凍薄片的牛排都不太會處理，今天真的是熟度控制得剛剛好，不要因為他是冷凍的，就怕沒熟，他很薄，真的不用擔心！
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至於大家在IG上回答的問題，我有認真思考了一下，趕快來準備！
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祝大家居家生活愉快～
過期調味料處理 在 [問題] 搬家產生的剩餘食材與調味料如何處理？ - 看板cookclub 的推薦與評價
各位cookclub的板友好，
最近換工作，要從高雄搬家到台北。
搬家要頭痛的東西除了家具家電，
還有東剩一點西剩一包的食材與調味料。
想請教大家，如何處理這些東西，但又不要浪費的方法？
目前初步估算有以下物品
(整包尚未開封)
乾香菇1袋 約100 g
起司 24片
(已經開封)
麵條 還剩約8束
泡麵 若干小包
熟食調理包 3包
(調味料 都已經開封)
橄欖油 ~200 ml
米酒 ~450 ml
黑醋 ~150 ml
白醋 ~300 ml
沙拉油 (分裝) ~50 ml
醬油 ~450 ml
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主要處置困難的就是
(1) 麵條已經開封，但分量偏多，自己吃掉不容易。
(2) 完整的食材不確定可否送人 (都在效期內) 。
(3) 食用油不可以倒在水槽，我在的縣市不確定如何回收。
有請大家的指教了。
感謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.40.49 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1681633395.A.3F6.html
可是那些半包半罐的東西送人實在是不ok，加上油類可能是過期的。
所以那些東西才比較苦惱XD
※ 編輯: rafael750626 (122.121.40.49 臺灣), 04/16/2023 17:04:09
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