#tomato生活雜舖日本推薦商品
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日本人氣日本製pearl金屬 不銹鋼濾水湯勺 447287
尺寸:大約寬7*縱深4*全長24cm
材質:金屬部:不銹鋼、握柄:聚丙烯
產地:日本製造
型號:G-4728
備註:耐熱100°C
廠商特價款超值推薦!
冬天吃火鍋非常方便,可過濾湯汁
舀取你要吃的食物,或是燙青菜也方便直接濾掉水份
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【溏心蛋!水煮蛋冰鎮,蛋黃超完美】 日式「溏心蛋」深受大家的喜愛 而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥 阿慶就來教大家掌控火候的訣竅 讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚 再配上日式甘露醬和中式中華醬 兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍 ----------------------------------- 有任何想學...
「過濾湯」的推薦目錄:
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過濾湯 在 Facebook 的最讚貼文
拿到雞胸肉,不是送進水波爐用低溫蒸熟就是抹上鹽麴,再不然就是用小寺宮老師在「罐裝常備菜」中,「燙雞肉」的方式來做準備。
書上說是用這種方法可以冷藏4天,但其實呢,我家通常一天就吃完了啊~
材料:
雞胸兩塊(我手上有雞胸一塊+雞里肌一包,就全梭哈了!)
鹽--雞肉重量的3%
清酒一大匙
大蔥蔥綠的部分一根
水1L
作法:
1.雞胸塗上清酒,加上鹽按摩一下,跟蔥綠一起密封,室溫靜置2小時。
2.鍋中放水,加入雞胸肉、蔥綠,大火煮到沸騰,撈掉浮末後熄火(若是胸肉很厚,可以小火再煮個3分鐘),加蓋放到涼就可以。
3.過濾湯汁,與雞肉一起放保鮮盒,可以放冷藏4天。
TIP:湯汁可以拿來當高湯使用,不要浪費了喔。
同場加映配菜:涼拌小菜
調味汁我是用了
*淡色柴魚濃縮高湯2大匙
*醬油1小匙
*酸柑醋兩大匙
*小磨香油1大匙
今天用的蔬菜是泡過水洋蔥絲、脆梅、水果小黃瓜、小番茄,大家一起拌一拌就可以吃,很方便喔!
#小寺宮
#罐裝常備菜
#雞胸肉
過濾湯 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【溏心蛋!水煮蛋冰鎮,蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬:
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬:
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋,下點鹽大火煮6分鐘,再關火燜1分鐘,起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布,小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起,下柴魚片泡1分鐘,過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油,下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉,小火煮10分鐘,留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中,封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤,放上蔥絲點綴。
廚房場地: KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#溏心蛋
#溏心
#水煮蛋
#甘露醬
#中華醬
#日式
#日式料理
過濾湯 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【溏心蛋!水煮蛋冰鎮,蛋黃超完美】
日式「溏心蛋」深受大家的喜愛
而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥
阿慶就來教大家掌控火候的訣竅
讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚
再配上日式甘露醬和中式中華醬
兩種醬汁雙重享受🙌一吃就愛上😍
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1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅雞蛋 依個人喜好
✅鹽 1大匙
✅蔥 適量
日式甘露醬:
✅醬油 5大匙
✅米酒 1大匙
✅冰糖 3大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅水 600cc
✅昆布 15g
✅柴魚片 20g
中式中華醬:
✅香油 1大匙
✅蔥 1根
✅薑片 8g
✅水 600cc
✅醬油 5大匙
✅米酒 2大匙
✅醬油膏 3大匙
✅甜辣醬 2大匙
✅冰糖 1.5大匙
✅市售滷包 1包
✅天然鮮味粉 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.滾水降溫後放入雞蛋,下點鹽大火煮6分鐘,再關火燜1分鐘,起鍋後冰鎮15分鐘。
2.鍋中加入水、醬油、米酒、冰糖、天然鮮味粉、昆布,小火熬煮5分鐘。
3.關火將昆布撈起,下柴魚片泡1分鐘,過濾湯汁製作甘露醬。
4.熱鍋加香油,下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。
5.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉,小火煮10分鐘,留滷包過濾湯汁製作中華醬。
6.剝水煮蛋放入兩種醬汁中,封上保鮮膜冰冰箱泡1~2晚。
7.將溏心蛋切半、擺盤,放上蔥絲點綴。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#溏心蛋
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#水煮蛋
#甘露醬
#中華醬
#日式
#日式料理
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過濾湯 在 Monica 小Mo Youtube 的最佳解答
全聯印花集點_德國雙人牌鑄鐵鍋之地鍋雞
有著肉桂味淡淡的飄散
花椒的微麻/八角的香氣/辣椒的勁道(我做的是小辣)
調料的夠味兒
鹹/香/辣 這味兒非常適合現在冷颼颼的季節
正宗版的地鍋雞加了馬鈴薯或栗子
這家常版的隨意自己想加料
建議:
料最後吃完過濾湯汁
下個麵條 用湯汁再燙個肉片/青菜
淋上一點湯汁/點幾滴麻油和辣油/撒上蔥花
又是一碗外面買不到夠味兒的"香辣乾麵"
#全聯集點印花
#德國雙人牌鑄鐵鍋
#地鍋雞
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過濾湯 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳解答
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跟 Hiroto 料理長學做菜 | 簡單又美味的日式炸豆腐 ☆揚げ出し豆腐の作り方☆ | <杏子食堂>2
<杏子食堂>是【KYOKO TV】2019年4月開始的新單元,由料理人 Hiroto 來為大家介紹各種美味日本料理的做法。獻給喜歡吃日本料理或喜歡做菜的朋友們。第二回介紹簡單又美味的日式炸豆腐作法,學起來今天就可以加菜囉( ´艸`)
【KYOKO TV】<杏子食堂>❤2019年4月の新番組登場❤
料理人 Hirotoから教えてもらう簡単で失敗しない美味しい日本料理のレッスン 番組 です。日本料理好きな皆さん、応援よろしくね(*^ ワ ^*)
🍳料理人・Chef<Hirotro facebook>:https://www.facebook.com/akamahiroto
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🌸日式炸豆腐沾醬高湯與醬汁作法 🌸
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【炸豆腐】
嫩豆腐 適量
片栗粉(日式太白粉) 適量
油 適量
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【日式湯頭】
水 18000ml
昆布 20g
柴魚 50g
〈作法〉
①在1800ml的水中放入20g的昆布
②水溫維持在60℃煮1小時
③1小時後將昆布取出
④開大火使湯汁的溫度上升到90℃
⑤放入柴魚後立即關火
⑥等柴魚全部下沉之後以篩網過濾湯頭就完成了。
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【天婦羅醬汁】
湯頭 500ml
味醂 200ml
濃醬油 50ml
薄醬油 50ml
〈作法〉 在鍋內放入煮好的湯頭與味醂、濃醬油、薄醬油等材料開火煮沸即完成。
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【勾芡醬汁】
湯頭 1400ml
濃醬油 100ml
味醂 150ml
〈作法〉 在鍋中放入湯頭、濃醬油、味醂後開火煮沸,最後加入太白粉勾芡即完成。
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【揚げ出し豆腐】
豆腐 適量
片栗粉 適量
油 適量
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【一番出汁】
水 1800ml
昆布 20g
鰹 50g
1800mlの水に20gの昆布を入れ60℃に保って1時間。
1時間たったら昆布を取り出して
火を強くして90℃に上げ
鰹節を入れて、すぐ火を止めて
鰹節が沈むまで待ち濾します。
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【揚げ出汁】
出汁 500ml
味醂 200ml
濃口醤油 50ml
薄口醤油 50ml
出汁と味醂と濃口醤油と薄口醤油を全て鍋に入れ火にかけて
一煮立ちさせる。
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【べっ甲餡】
出汁 1400ml
濃口醤油 100ml
味醂 150ml
出汁と濃口醤油と味醂を全て鍋に入れ火にかけて一煮立ちさせ
水溶き片栗粉を適量入れ
トロミをつける。
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大家有時間可以做做看喔。
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:*:・☆゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚
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