「#森晴甜坊」
大多都在市集，或是婚宴包場。販售地點可參考店家IG。
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瑫這是在愛河市集吃到的，一直以來瑫都有跟闆娘互動。
但因為甜點對之前都在減肥.減脂的瑫來說傷害實在太大，所以都沒有來吃，現在比較放縱一點，就來吃看看😚
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闆娘跟瑫說：因為她很喜歡法式甜點，進而去學習，就在2017年創立了粉專。
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闆娘笑著說：起初呀！不是因為夢想也不是為了開店，而是想做一件證明自己「核心價值」的事情。
當時的她對未來規劃還很茫然，而在一個偶然的機會去了一趟花東旅遊，也在那訂下目標，當時在那吃了人生第一個法式甜點「可麗露」及「達克瓦茲」
而她就在品嚐的當下，瞬間用著堅定且閃爍又熾熱的眼神跟另一伴說：這『可麗露會讓人感覺到幸福！』因而成為了闆娘想要的核心價值。
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而後，闆娘想用「森晴甜坊」來傳遞的價值就是〔幸福與希望〕。
就像森林裡或是冬天的陽光，帶給人溫暖與力量。
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看著闆娘訴說故事的心情，也讓瑫不斷的自省著「核心」這件事情。
而慶幸的是，瑫一直走在自己認為的線道上。
瑫的「真實分享」就是核心，因為是紀錄給自己看，也，分享給大家，所以對自己誠實，也須向對方誠實，才是重要的事情。
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謝謝闆娘傳遞幸福給大家。
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瑫跟達在吃他們家甜點的時候，也都有感覺到闆娘想傳遞的幸福💗
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而這就是名為『真心』的靈魂與魔法。
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「#小山園抹茶梅酒$70」
可麗露的外皮是焦脆口感，但會因為冷掉了的關係，變的較有黏性一點。
⭕️我們食用的人要稍微注意溫度一下。
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抹茶吃起來偏苦甜一點。
雖然寫有梅酒，闆娘也說會有梅酒的甜味與香氣，但瑫完全沒吃出來🤣🤣。
也慶幸沒引發過敏～☺️
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一定會有人跟瑫有一樣的疑慮，那就是【為什麼可麗露這麼貴！？】難道它像馬卡龍一樣難做嗎？
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我們先撇掉難不難的部分。
就先來了解可麗露受孕及出生的方式。
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每個我們看到與入到我們口腔的可麗露，它們本身父母的基因就有很大的關係。
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首先像是媽媽的鑄具，鑄具本身的材質就有差！
不同材質做出來的可麗露就會有不同的味道，而森晴選用最好的模具，以及為了能讓可麗露順利出生，也是選用了品質較好的蜂蠟。
蜂蠟就像爸爸，使得可麗露能順利潤滑且留有尾韻。
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每棵可麗露都需要烤上一定的時間，才能呈現出在我們口腔內的美好口感及雙眼看到的美麗外表。
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然而一個模具媽媽只能生出一個可麗露，所以說可麗露是含著金湯匙出生的甜品一點也不為過。
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「#抹茶達克瓦茲$60」
「#泰奶達克瓦茲$65」
達克瓦茲的部分，瑫在口感的部分會在以下寫一起。
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瑫跟達都覺得吃起來有點像台式馬卡龍。
而這是瑫跟達第一次吃達克瓦茲，瑫不知道味道的真實性，是否口感就像這樣？無從比較。
但瑫跟達都覺得蠻好吃的。
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達克瓦茲的抹茶與可麗露的抹茶，是兩種不同的品種，所以韻味會完全不一樣，建議你們可以吃看看兩款的差異。
（可麗露的部分，可以看上面的介紹。）
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抹茶的達克瓦茲，吃起來比較清甜，帶點甜氣，也帶點抹茶的綠茶香，不苦澀。瑫跟達覺得很好吃！
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泰奶沒記錯的話是限定口味？
茶香氣偏重，入口的第一階段會比較像在吃紅茶的感覺，奶味會從中後段的時候跑出來。瑫跟達都覺得蠻特別的🥳
可是！如果你們是屬於快速吃光的那種類型，可能就吃不出瑫跟達的感受啦🤣🤣
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🏠：請參考店家IG
☎️：請參考店家IG
⌚️：請參考店家IG
（休假日：請參考店家IG）
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達克瓦茲沒有模具 在 [心得] 餐桌分享-達克瓦滋蛋糕沒有模具的螺旋形- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版:
https://furellastnd.pixnet.net/blog/post/192642804
在開完新家的housewarming party以後，
因為自己打了凱薩沙拉，用了四顆蛋黃，還剩下的四顆蛋白怎麼辦？
翻翻儲藏櫃裡頭還有庫存的甜點用杏仁粉，就拿來習作達克瓦茲。
這是在mama de maison教室的巴黎小餐館7學習到的法式甜點，
第一次在家中習作，當時想要買達克瓦滋的矽膠模卻缺貨，
老師告訴我們其實在巴黎，這是非常常見的甜點，
很多甚至都是做成這樣的螺旋狀在賣的，
很常民也時常在一般的甜點麵包店會看到。
一樣是先打蛋白，比較特別的是這食譜我記得沒有用到麵粉，
對於喜歡吃這種蛋糕口感，卻又對麵粉過敏的我來說，是滿大的好處。
加入篩過的杏仁粉糖粉就可以進去烤，烤出來即是鬆軟的蛋糕體。
利用盤子跟鉛筆在烘焙紙上畫圓，接著把蛋白杏仁糊分成兩半，
共做成兩個圓，從圓心開始慢慢的往外畫螺旋。
另外做蘭姆奶油蛋黃醬，在食譜中老師是用櫻桃白蘭地做為酒香的來源，
而我手邊沒有，就使用蘭姆酒也同樣的香甜好吃，
最後的餡料基本上就是濃濃的奶油，好油好甜好好吃，
將內餡夾入兩片蛋糕體中間，先冰入冰箱冷藏隔夜會更好吃，
讓冰奶油又回到半固體的狀態，吃起來才不會滿是油膩，
因為奶油餡佔非常的重，一定要使用品質好一點的奶油，
我都是在教室一次買一大條伊絲妮奶油分切，一半放冷藏備用，一半收冷凍庫。
我本來就超級喜歡吃達克瓦滋，這下想要消耗蛋白時，
這個就收為定番甜點啦～不曉得達克瓦滋的模具幾時才會到貨呢?
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