🎉許多人在問的 #西達摩 今天有烘囉！
其實英文地名為SIDAMA（西達馬），早期大家都常說 #西達摩 說習慣了，現在各貿易商也慢慢正名為 #西達馬 唷！
😋 #衣索比亞西達馬桃可可日曬G1
豐富的水蜜桃、可爾必斯風味，果香豐富香甜，酸度柔和適中，甜度超棒！👍
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#香馥每日烘焙
🔥9/29烘焙：
1.衣索比亞 西達馬桃可可/桃子甜心日曬g1〔中淺焙〕
2.衣索比亞 古吉罕貝拉 吉茶水洗g1〔中淺焙〕
3.多明尼加 拉米瑞玆 冰種aa〔中焙〕
4.特級義大利〔中深焙〕
5.哥斯大黎加 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理〔中焙〕
6.巴西 達特拉莊園 月光寶盒 半水洗處理〔中深焙〕
🔥9/28烘焙：
1. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神 陽光屋乾燥 特規手挑批次〔中焙〕
2. 盧安達 西部省 亞瑪詩克 阿卡蓋拉處理廠 日曬〔中淺焙〕
3. 薇薇特南果〔中焙〕
4. 薩爾瓦多 巧克力情人莊園 水洗+蜜處理〔中焙〕
5. 巴西coe冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
6. ★最後一鍋★厄瓜多 大嘴鳥莊園赫克小農〔中淺焙〕
7. 多明尼加 拉米瑞玆 紅翡〔中焙〕
8. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
9. 特級冰咖啡〔深焙〕
10. 瓜地馬拉 波爾莎莊園 相聚微批次 水洗〔中淺焙〕
11. 祕魯 亞尼莎合作社 生機g1〔中焙〕
🔥9/27烘焙：
1. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社 日曬g1〔中淺焙〕
2. 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗g1〔中淺焙〕
3. 墨西哥 維拉克魯茲 紅寶石〔中深焙〕
4. 巴布亞新幾內亞 小農特選aa〔中焙〕
5. 哥倫比亞 佩德雷薩莊園 粉紅波旁〔中淺焙〕
6. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
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SAN Coffee Roasters
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☎️客服電話：034221246
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達特拉莊園 在 [咖啡豆] 巴西達特拉莊園-聖科隆巴- 看板Coffee 的推薦與評價
Brazil Daterra - Santa Colomba
達特拉總是能給人意外的驚喜！雖說大叔之前已經介紹過三款來自巴西達特拉莊園的生豆
，但這次初嚐到的聖科隆巴時依然爆出亮點，前段明亮上揚的檸檬酸味、後段低沉的巧克
力餘韻，整體口感厚實度有如混凝土牆般紮實，高雅的甜味讓前中後一氣呵成，讓人打破
對巴西的刻板印象！讓我有股衝動，希望能繼續這趟達特拉的味覺旅程，遍飲它所有的系
列產品。
達特拉咖啡莊園已有百年歷史，也是 illy 的穩定供應商，但讓它聲名鵲起的原因是因為
Troels Poulsen 與 Klaus Thomsen，這兩位 2005、2006年的WBC冠軍。在比賽時用到的
濃縮咖啡配方裡面，均有巴西達特拉在其中；更甚者，在 2008 年進入 World Barista
Championships 的前六強選手，就有四位是用到達特拉的產品。
憑什麼達特拉莊園能獲得如此青睞？其位於 Cerrado 和 Mogiana 的種植基地，面積廣達
三千兩百公頃，由兩百多個小型農田組成，平均高度一千一百公尺，再細分為兩千八百多
個區塊，以衛星定位並監控雨量、溫度、收成等資料，因此通過了 ISO14001 認證。年產
量高達一萬四千噸，種植約一千五百萬棵咖啡樹，但也保存下十五萬棵的原生樹林，獲得
Rainforest Alliance 雨林認證，更採用有機肥料種植，通過 IBD 有機認證，此外還有
UTZ 好咖啡認證和聖保羅大學的 ESALQ 標章，整體來說已經是高度技術化的咖啡企業。
圖文版：https://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=18625
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