#秒殺乳酪甜點必學線上課程
#學會日式經典乳酪甜點|#帶走烘焙名店的15+2款秘笈 線上課程
#贈書活動 #黃威達老師親筆簽名《極上之味 和風乳酪洋菓子》
#乳酪職人黃威達老師
其實媽媽我一直是黃威達老師的小迷妹~😍
說到乳酪甜點,#黃威達 老師一定是我第一個想到的乳酪職人!
老師在網路上以及自己的創作作品、書籍裡頭
都一直不斷延伸教學各樣的乳酪甜點與蛋糕烘焙!😘
而我是在老師非常多年前的 #乳酪布丁燒 作品被圈粉阿!
幾年前為了要吃 #久久津乳酪本舖 的蛋糕~
(黃威達老師自己在台中的超級名店)
在台中大遠百快閃點居然讓我遇到老師本人!!!
可是小粉絲媽媽我有點小害羞所以不敢太興奮怕嚇到老師~
所以老師應該也不會記得我啦~
但是有吃到老師的蛋糕真的很幸福,口感也好天然!
老師最近賣得超好的 #極上乳酪職人日誌
一上架我就手刀收藏了阿~❤️
因為我自己一直很想要跟老師拜師學藝,
可是老師幾乎很少有課程,就算開課也一位難求啊!!!
實在太開心老師終於要開線上課程了!
課程有 #15種乳酪類蛋糕 、蛋糕捲、童夢、布丁燒、磅蛋糕等等!
內容包括 #食材特性 #時間掌握 #適當口感 #黃金比例 #達人手法
課程裡頭解鎖超多乳酪甜點小秘密,
都是我好想學習的熱門課程內容阿!!!👍👍👍
線上課程優惠後才NT2500元 (原價NT3280),
15道甜點還有加碼課程,CP值真的很高,
不用專程交通到北高各地拜師~
隨時想上課就在家裡線上學習真的超級方便的,
還可以無限重複複習~✏
這次我還要到了#100元 #專屬優惠碼喔~
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🌹#限時優惠 2500元(2/03恢復3280元)
🌹#預計開課日 2021/5/28,線上永久學習。
課程內容特色:
ᐧ課程將可以學會 5 大類別,多達 15 款乳酪甜點!
🍰 4 款人氣經典乳酪(經典就是最棒!)
🍰 3 款質感乳酪糕點(發揮乳酪的創意變化!)
🍰 3 款濃郁的蛋糕卷(蛋糕捲就是好吃!)
🍰 3 款輕盈乳酪系列(含健康無麩蛋糕!)
🍰 2 款主廚私藏甜點伴手禮(送禮送到心坎裡 ! )
1. 巧克力海綿蛋糕
2. 北海道半熟乳酪
3. 乳酪布雪
4. 炙燒可可乳酪
5. 乳酪松茸巧克力
6. 寒天乳酪布丁燒
7. 紫薯芋香乳酪蛋糕
8. 太妃生乳蛋糕卷
9. 雲朵乳酪舒芙蕾
10. 愛爾蘭咖啡捲
11. 日本生磅蛋糕
12. 日向乳酪童夢
13. 米豆腐蛋糕 (無麩甜點)
14. 迷你萊姆乳酪南特蛋糕
15. 焦糖乳酪夾心酥
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滿 300 人|玫瑰檸檬乳酪塔(超人氣甜點)(已解鎖)
滿 500 人|鬱金香玫瑰(常溫伴手禮)(已解鎖)
滿 1000 人|人氣古早味大餅(金瓜鹹蛋)
(這是老師的店面最搶手的品項!也是獨家秘方!)
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🌹講師介紹:
• 現任久久津乳酪菓子手造所 營運執行長
• 為北海道LUXE乳酪在台技術顧問、講師。
• 日本北海道駐台森本麵包 技術研發課長、
• 美國U.S.A. KIKI菠蘿屋烘焙技術顧問、
• 澳州 伯斯餐飲連鎖烘焙技術顧問、
• 鴻寶食品股份有限公司 烘焙技術顧問
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2/2 23.59pm前,貼文按讚+公開分享貼文+留言
「@三位朋友,一起來學黃威達老師的職人日式經典乳酪甜點15道」
獎項:黃威達老師《極上之味 和風乳酪洋菓子》簽名書一本(共3名)
老師超好的!我剛才得到消息老師居然要幫幸運粉絲親筆簽名寄送啦!
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YOTTA友讀 黃威達-極上乳酪職人日誌
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同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 義大利 Giaretti 7.5公升自動拌炒氣炸鍋 按這裡→ https://lihi1.com/eSdTs 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3AHTjsK #楊桃美食網 材料: 四季豆 300克 dwarf bean 300g 豬絞肉 150克 minced pork 150g...
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[ 辣芒果雞肉沙拉 ]
許多人不知道,芒果跟辣椒是好朋友啊~
每每芒果季一到,總收到學生、好友送來的大批芒果,芒果甜點、芒果冰、芒果料理,在我的廚房變化很多,這次來一道辣芒果沙拉吧!
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料理重點
- 雞肉務要燒到熟度剛好,通常我的雞肉大概為八~九分熟
- 雞肉煎至約七分熟,後段時間封蓋悶熟是為重點
- 芒果切一口大小才有適當口感
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🐾 #谷品冰舖
詳細圖文請參閱:http://bearfatlife.pixnet.net/blog/post/311137619
店家在IG上其實還蠻多人Follow過,也算是時下流行的文青冰品店,店家位於大里中興路與塗城路口,這裡也是大里霧峰主要交通道路,來往車輛也相當得多。
店家以木質裝潢室內空間,所營造出來的環境給人感覺相當舒服,如果沒有說它是冰品店的話,倒是比較像是韓系早午餐的咖啡店。
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📍招牌什麼冰 (純冰底) 40元
除了一般較傳統的冰品以外,若點較特殊的招牌冰,需先點基本冰底,若需要其他配料則另外看要三種或五種10元的配料,價格自然是看自己選擇的喜好而不同,當然!!想吃純冰也是可以的。
什麼冰的基底就是招牌香檳牛奶綿綿冰,甜度適當、口感細緻、入口即化,讓熊胖有股超懷念的滋味,珍珠跟湯圓吃起來Q軟彈性,蛋黃一打下來跟香檳牛奶綿綿冰融合在一起,就很像雞蛋牛奶冰超『涮嘴』的。
📍谷品花生冰 (純冰底) 50元
其實單吃這款冰就可以很享受了,花生很香濃,冰品很細緻,甚至還能咀嚼到花生的顆粒,熊胖也蠻喜歡這一款的。
芋圓、地瓜圓還蠻大顆的,本身有地瓜、芋頭淡淡的香氣,店家的紅豆還蠻綿密的,外表看起來好像軟爛軟爛的樣子,實際吃起來還是可以吃的到紅豆的顆粒,紅豆的香氣也很夠,甜度也剛剛好。
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名:谷品冰舖 Goodpin Smoothie Shop
🔎官網:谷品冰舖 Goodpin Smoothie Shop
🏡地址:台中市大里區中興路一段233號
☎️電話:04 2495 3730
⏰營業時間:一~四、日AM:11:00 - PM:21:30
五、六AM:11:00 - PM:22:00
🐷服務項目:冰品。
📋無服務費、內用、外帶、付現。
❌ 公休日:依官網公告
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#楊桃美食網
材料:
四季豆 300克 dwarf bean 300g
豬絞肉 150克 minced pork 150g
醬油 1/2大匙 soy sauce 1.5tbsp.
辣豆瓣 1大匙 chili bean sauce 1tbsp.
薑 15克 ginger 15g
蒜15克 garlic 15g
辣椒 10克 chili pepper 10g
蔥 10克 green onion 10g
米酒 1大匙 rice cooking wine 1tbsp.
糖 少許 sugar few
水 1大匙 water 1tbsp.
作法:
1.將洗淨的四季豆表面纖維去除,切掉頭尾後,切成適當的長度。 (去除較老的纖維 口感嫩中帶脆)
2.在熱鍋中加入適量的油,開小火慢煸15分鐘。把四季豆的水分炒乾後取出。(小火煸四季豆不焦黑) (煸到外皮皺起 香味才會出來)
3.用原鍋的油炒豬絞肉,炒到肉色反白後,加入薑、蒜、辣椒、蔥拌炒約1分鐘,至香氣散出。
4.拌勻後加入辣豆瓣、醬油、米酒和水,炒到醬汁微滾即可。 (加點水 醬汁更均勻)
用翻轉氣炸鍋 不用炒到手酸
作法:
1.將洗淨的四季豆表面纖維去除,切掉頭尾後,切成適當的長度。
2.將處理好的四季豆放入氣炸鍋,噴適量的油。設定200℃,20分鐘,選擇翻轉功能。(用機器代替手炒 做菜更輕鬆)
3.再放入絞肉,以200℃再氣炸煸炒8分鐘。
4.加入薑末、蒜末、蔥、糖、辣豆瓣、醬油、米酒,以200℃再氣炸拌炒約5分鐘即可。(香味四溢的乾煸四季豆 真的好簡單)
#四季豆
#氣炸鍋料理
#乾煸四季豆不炸
#少油料理
#健康無油
#免油炸
#川菜
#料理
#下飯菜
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適當口感 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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#楊桃美食網
烤盤有邊緣溝槽 變化更大更好用
組合1
材料:
泡菜kimchi
起司絲shredded cheese
烤肉醬barbecue sauce
年糕Korean rice cake
蒜片garlic
作法:
1. 將肉放在烤盤後,在烤盤邊緣溝槽依序放上材料。
2. 將肉煎烤至焦香後,用融化的起司絲捲起即可。(濃郁起司超邪惡!)(起司配肉,外軟滑內焦香,雙重口感!)
3. 年糕加上少許水,煮軟;將肉片煎熟後擺入年糕捲起,再沾上烤肉醬食用即可。(烤肉醬加熱更香濃,搭配什麼肉都好吃)
4. 蒜片加入少許油加熱。將烤好的肉搭配蒜片食用即可。(蒜片加熱香氣更濃,蒜油配什麼都香!)
組合2
材料:
剝皮辣椒Taiwan peeling pepper
酸白菜pickled Chinese cabbage
XO醬seafood sauce
蔥花蛋scallion egg mixture
洋蔥onion+醬油soy sauce
作法:
1. 將肉放在烤盤後,在烤盤邊緣溝槽依序放上材料,加熱。
2. 將肉片煎烤至焦香後,擺上剝皮辣椒捲起即可。(鹹香爽脆,不必再調味就很好吃!)
3. 將五花肉雙面烤至焦香後搭配酸白菜一起食用即可。(酸香風味讓五花肉油潤不膩!)
4. 將肉片煎烤至焦香後,搭配適量XO醬即可。(是醬料也是餡料,滿滿鮮味)
5. 將蔥花蛋烤至焦香後取適當份量,搭配肉一起吃即可。(有蛋有肉,口感豐富又營養!)
6. 將洋蔥和醬油倒入小格中,煮至洋蔥軟化,搭配烤肉食用即可。(香甜滋味,沾肉沾蔬菜都好吃)
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適當口感 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【什錦炒米粉,米粉先蒸再炒更軟Q】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎?
今天來試試「什錦」口味的吧!😋
最重要的就是「先蒸再炒」,
讓米粉更軟Q~💕
此外,配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來,把這道料理學起來吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油,冷水泡米粉半小時後放入鍋中,大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油,中火炒蛋酥,1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘,再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉,最後加入透抽、蝦子,蓋鍋蓋30秒燜兩次後,稍作拌炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#什錦炒米粉
#炒米粉
#古早味炒米粉
#炊粉
#傳統美食
#家常料理
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