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【新鮮菜心汁】
我狗狗🐶（10歳）滿眼青黃眼屎，水便便、不肯食野、神情呆滯、發燒，我估計係因為食左變壞的雞塊（之前係超市買）。
「新鮮的菜心汁」源自於自然療法，以最新鮮的蔬果菜汁提供最多抗氧化幫助身體排毒抗炎。
材料：6棵遲菜芯（如果沒有，用普通菜心）
造法：
1）如菜芯放過入雪櫃，一定要解凍至室溫
2）用扇貝粉會將污糟及農藥由菜心洗出（這個步驟非常非常重要，因為打汁生食）
扇貝粉1g , 放1L 水，放入菜心最少浸20分鐘；過水一次，必須用熟水。
3）把洗乾淨的菜心打汁，不要加水，完成
注意⚠️打好的菜心不能放過夜；最好食一次打一次。又或每日打一次，分3餐食。
Result: 我的狗狗每日3餐每次大概10-20ml 菜心汁後，食左2-3天，開始精神左，又開始自己進食，雖然，有改善，我們每日仍然餵菜心汁。
**如果2日後，仍未見好轉，立即帶毛孩到獸書處求醫。
🧐用鹽浸菜又可不可以？
用鹽浸菜，鹽可以浸走菜蟲，但未必可以浸走農藥、蠟質，而且，狗狗不能進食過多鹽，以免增加腎的負擔。
扇貝粉👉🏻👉🏻
了解更多：http://bit.ly/2y8JFnC
下次分享下其他毛孩鮮食食譜
【遅菜心是寶】
大家都可能係街市見過呢D高腳菜心，又稱「遅菜心」，當造期是12月至2月，原來，呢隻菜心係寶！
啱啱睇左篇研究，以17種菜心分析營養成分，「遅菜心」的維他命C成分差不多頭5名🤩 ，抗氧化能力高於其他10多種萊心。
我屋企之前其實唔清楚呢隻菜心有幾好，通常買菜心苗之類～
不過，我地發現我家狗仔🐶 （隻隻都10歲以上，最老個隻有18歲），佢地應該係狗界養生達人🤣
🐶🐶比較其他菜心，他們非常喜歡吃
「生吃遅菜心」，因此，太太常常要到各大街市搜尋（不是常見的品種），除此之外，有3個星期沒有得吃，我家狗仔🐶有不少慢性病，如咳嗽、漏尿情況又再出現～🥺
好在這個星期找到～🤩🤩剛吃了2天，咳、漏尿都沒有～好神奇的菜心！
之前其中一隻狗狗7歲時被診斷肝酵素有問題，當年有位賣菜婆婆叫媽媽餵菜心佢食，食左2個月，奇怪肝酵素也回復正常，後來狗狗也活到18歳～不知道當年是否食遲菜心😄
💁🏻♂️我想我要再研究一下呢隻菜心對人類的好處⋯
我也試過「遅菜心」有點露筍的味道，沒有一般菜心苦澀味。不過，我都建議隔水蒸煮，食得較安全安心。
17種菜心營養研究
http://gdnykx.cnjournals.org/html/2020/5/202005003.html?fbclid=IwAR0JqpUIvhuznjNe4T1qSWtsjwpySBnpdZpUpKmtodVcnYhbfmJk_FhbXh4
下次再分享下尋找街市的寶物
#狗狗養生 #食補好過食藥
#遲菜芯 #人都食得
三大兩細👨🏻👩🏻👩🏽🦰👦🏻👧🏻自煮晚餐
吞拿魚茸丼
咖喱雜菜烏冬
蒜茸炒遲菜芯
冬瓜豆腐蜆肉味噌湯
今日仲自製豆腐，清晒😋
#煮婦人生 #煮婦日常 #自煮 #hkfood #hk #mamacooking #100mamacook #兆康 #屯門 #晚餐 #咖喱 #冬瓜 #豆腐 #蜆
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3
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